“la mia cucina fusion” / ‘GUSTO GIUSTO equipe’ PROPONE: “TORTILLAS CON GUACAMOLE“
TORTILLAS CON AVOCADO. Ricetta messicana. Antipasto, o snack per quattro persone.______
100 g di farina “0”- 100 g di farina gialla tipo fine tipo fioretto – 2 avocado (giacamole) maturi – 1 lime – 1 cipollotto – 1 pizzico di cumino in polvere – olio extravergine d’oliva – sale. ______
1. Unite in una ciotola i due tipi di farina con una presa di sale, 2 Cucchiai di olio e 1,5 decilitri di acqua tiepida e mescolate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, avvolto in un di pellicola per alimenti.
2. Dividete l’impasto in sei porzioni e stendete ognuna in una sfoglia rotonda di 15 centimetri di diametro. Cuocete le tortillas su una piastra di ghisa un minuto circa per lato, tagliateli a triangoli e lasciatele raffreddare,
3. Scottate i pomodori in acqua in ebollizione, scolateli e pelateli.
Sbucciate gli avocado, eliminate il nocciolo e schiacciateli con una forchetta.
4. Unite all’avocado schiacciato una presa di sale, il succo di lime, il cipollotto mondato e tritato finemente, il cumino e i pomodori privati di semi e tagliati a dadini. Mescolate la salsa e servite il guacamole con le tortillas. ______
BUON APPETITO a tutti!!!
GUSTO GIUSTO equipe
Category: Costume e società
