{"id":101153,"date":"2016-10-26T00:04:50","date_gmt":"2016-10-25T22:04:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=101153"},"modified":"2016-10-25T20:32:13","modified_gmt":"2016-10-25T18:32:13","slug":"la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-pollo-alla-marocchina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2016\/10\/26\/la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-pollo-alla-marocchina\/","title":{"rendered":"\u201cla mia cucina fusion\u201d \/ \u2018GUSTO GIUSTO equipe\u2019 PROPONE: \u201cPOLLO ALLA MAROCCHINA\u201d"},"content":{"rendered":"

\"\"POLLO\u00a0ALLA MAROCCHINA.<\/strong> Per\u00a0quattro persone.<\/p>\n

Questa ricetta l’ho gustata in Marocco,ma non sono riuscita a scriverla. Domenica scorsa l’abbiamo rifatta insieme ad una collega di quel bellissimo paese, che ogni tanto viene a farci alcuni piatti speciali. Vi assicuro che \u00e8 una leccornia, speriamo troviate un buon pollo dal vostro fornitore! ______<\/p>\n

:1 pollo (circa 1,2Kg.) – 2 cipolle \u2013 1limone non trattato \u2013 3 spicchi d’aglio \u2013 4 patate medie \u2013 15 olive nere \u2013 1 uovo – \u00bd Cucchiaio di prezzemolo \u2013 \u00bd Cucchiaio di coriandolo \u2013 1 pizzico di zafferano \u2013 1 pizzico di zenzero in polvere \u2013 olio extravergine d’oliva \u2013 sale e pepe.______<\/p>\n

1. Togliete la scorza al limone e tenetela da parte, mettete la polpa in una terrina, cospargetela con sale ed olio d’oliva e schiacciatela leggermente per fare uscire il succo.<\/p>\n

2. Tagliate il pollo a pezzi regolari (meglio se ve lo fa il pollivendolo) e spalmateli con il composto di limone, quindi fateli insaporire in una terrina con la scorza del limone, lo zafferano e lo zenzero.<\/p>\n

3. Fate soffriggere in una padella l’aglio schiacciato con la cipolla tritata finemente. Rosolate per qualche minuto, quindi aggiungete il pollo, il prezzemolo e il coriandolo tritati, sale e pepe. Coprite la padella e cuocete a fuoco basso per circa 1 ora, aggiungendo, se occorre, \u00bd bicchiere d’acqua.<\/p>\n

4. A parte, lessate le patate con la buccia. Scolatele, spellatele, tagliatele a pezzi e passatele nell’uovo sbattuto. Imburrate, leggermente, una teglia e mettetevi le patate. Infornate a 200\u00b0C e cuocete fino a quando saranno dorate. In una seconda padella, fate tostare le olive sno cciolate e tagliuzzate. Servite il pollo in un piatto da portata completando con le patate e le olive. ______<\/p>\n

BUON APPETITO a tutti!<\/p>\n

GUSTO GIUSTO equipe<\/p>\n

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