{"id":102224,"date":"2016-11-09T00:04:30","date_gmt":"2016-11-08T23:04:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=102224"},"modified":"2016-11-08T12:42:35","modified_gmt":"2016-11-08T11:42:35","slug":"la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-crema-di-piselli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2016\/11\/09\/la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-crema-di-piselli\/","title":{"rendered":"\u201cla mia cucina fusion\u201d \/ \u2018GUSTO GIUSTO equipe\u2019 PROPONE: \u201cCREMA DI PISELLI\u201d"},"content":{"rendered":"

\"\"CREMA DI PISELLI SECCHI AI CROSTINI. <\/strong>Per otto persone. Vegan. ______<\/p>\n

:400 g di piselli secchi spezzati \u2013 2 carote \u2013 1 cipolla \u2013 2 porri sottili \u2013 1 foglia di alloro \u2013 4 Cucchiai di olio extravergine d’oliva \u2013 sale e pepe q.b.<\/p>\n

Per accompagnare: 4 fette di pane rustico.______<\/p>\n

1. Sciacquate i piselli, poi lasciateli a bagno in una capace ciotola con acqua, inizialmente tiepida, per 4 ore. Raschiate le carote, sbucciate la cipolla, private i porri della radice, della parte verde pi\u00f9 dura e delle foglie esterne e tritate tutto molto finemente.<\/p>\n

2. Rosolate gli aromi preparati in una casseruola con l’olio per 4-5 minuti a fuoco molto dolce, mescolando spesso con un cucchiaio di legno. Intanto, eliminate i piselli saliti in superficie, passate di nuovo quelli rimasti sotto l’acqua corrente e trasferiteli nella casseruola con gli aromi rosolati.<\/p>\n

3. Profumate con l’alloro, coprite con l’acqua fredda, facendo in modo che il livello del liquido li superi almeno un paio di dita e cuocete a fuoco dolce per 45-60 minuti dal momento dell’ebollizione, salando verso la fine. Frullate la preparazione con frullatore ad immersione e regolate di sale se necessario.<\/p>\n

Servite infine la crema ottenuta con le fette di pane tostate e tagliate a pezzi. ______<\/p>\n

UMBERTO ci consiglia come vino: Cerignola – molto pregiato , da tutto pasto<\/p>\n

BUON APPETITO a tutti!!!!<\/p>\n

GUSTO GIUSTO equipe<\/p>\n<\/fb:like><\/fb:like><\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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