{"id":102365,"date":"2016-11-10T00:04:37","date_gmt":"2016-11-09T23:04:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=102365"},"modified":"2016-11-09T20:24:26","modified_gmt":"2016-11-09T19:24:26","slug":"la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-frittata-di-patate-e-salame-piccante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2016\/11\/10\/la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-frittata-di-patate-e-salame-piccante\/","title":{"rendered":"\u201cla mia cucina fusion\u201d \/ \u2018GUSTO GIUSTO equipe\u2019 PROPONE: \u201cFRITTATA DI PATATE E SALAME PICCANTE\u201d"},"content":{"rendered":"<p><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"300\" height=\"225\" title=\"fri\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-102366\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/fri1-300x225.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/fri1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/fri1-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/fri1.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>FRITTATA DI PATATE E SALAME PICCANTE.<\/strong> Per quattro persone. ______<\/p>\n<p>3 uova \u2013 300 g di patate farinose \u2013 120 g di salame piccante \u2013 1 cipolla \u2013 2 cucchiai di pecorino grattugiato \u2013 1 cucchiaio di latte \u2013 1 ciuffo di prezzemolo \u2013 olio extravergine d&#8217;oliva \u2013 sale e pepe q.b. ______<\/p>\n<p>1. Pelate le patate e tagliatele a fettine sottili. Sbucciate la cipolla, tritatela finemente e rosolatela per 3-4 minuti a fuoco dolce in un tegame con 4 Cucchiai di olio, mescolando.<\/p>\n<p>2. Unite le patate, salate, coprite e continuate la cottura per 20-25 minuti, mescolando spesso e bagnando con poca acqua se necessario. Fate raffreddare.<\/p>\n<p>3. Sbattete le uova in una ciotola con una forchetta solo per il tempo necessario ad amalgamare tuorli e albumi, aggiungete il pecorino, il latte, una presa di sale e una macinata di pepe e mescolate bene. Unite poi le patate ed il salame a fettine e mescolate ancora.<\/p>\n<p>4. Versate il composto ottenuto in una padella antiaderente ben oliata da 20-22 cm e fatelo rassodare a fuoco molto dolce, poi girate la frittata ottenuta e portatela a cottura. Completate, infine, con il prezzemolo tritato e servite.<\/p>\n<p>Umberto, sta assaggiando la frittata\u2026. Si \u00e8 fatto pure un panino\u2026 adesso col boccone che gli sta andando per traverso urla \u201cCORATO\u201d\u00a0, vino robusto (12\u00b0) sapore intenso, odore fruttato, va servito moderatamente fresco. Pu\u00f2 invecchiare.<\/p>\n<p>BUON APPETITO a tutti!!!<\/p>\n<p>GUSTOGIUSTO equipe<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<fb:like href='https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2016\/11\/10\/la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-frittata-di-patate-e-salame-piccante\/' send='true' layout='button_count' show_faces='true' width='450' height='65' action='recommend' colorscheme='light' font='lucida grande'><\/fb:like><span class=\"fb_share\"><fb:like href=\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2016\/11\/10\/la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-frittata-di-patate-e-salame-piccante\/\" layout=\"button_count\"><\/fb:like><\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>FRITTATA DI PATATE E SALAME PICCANTE. 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