{"id":104944,"date":"2016-12-08T00:04:02","date_gmt":"2016-12-07T23:04:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=104944"},"modified":"2016-12-07T13:33:25","modified_gmt":"2016-12-07T12:33:25","slug":"la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-crocchette-di-zampone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2016\/12\/08\/la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-crocchette-di-zampone\/","title":{"rendered":"\u201cla mia cucina fusion\u201d \/ \u2018GUSTO GIUSTO equipe\u2019 PROPONE: \u201cCROCCHETTE DI ZAMPONE\u201c"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"300\" height=\"225\" title=\"c\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-104947\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/c-300x225.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/c-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/c-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/c.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><strong>CROCCHETTE DI ZAMPONE<\/strong>. Ne riceverete\u00a0probabilmente qualcuno in regalo e, dopo il primo, che tutti utilizzeremo con le lenticchie, con la speranza di tanti soldi\u2026 ne rimarr\u00e0\u2026Ecco un modo di utilizzarlo, preparandoci ai men\u00f9 delle feste______<\/p>\n<p>1 zampone precotto \u2013 250 g di champignon \u2013 60g di burro \u2013 30 g di formaggio grana grattugiato \u2013 4 uova \u2013 2 dl di latte \u2013 1 cucchiaio di farina \u2013 pane grattugiato \u2013 noce moscata \u2013 farina \u2013 sale e pepe q.b. &#8211; olio di oliva per friggere. ______<\/p>\n<p>1. Cuocete lo zampone seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Eliminate la pelle e fate raffreddare. Nel frattempo fate rassodare tre uova, lasciatele raffreddare, sgusciatele e tritatele.<\/p>\n<p>Pulite, lavate e tritate i funghi, quindi fateli cuocere in un tegame con la met\u00e0 del burro e un pizzico di sale.<\/p>\n<p>2. Preparate la besciamella facendo sciogliere in una casseruola il restante burro e amalgamandovi la farina con un cucchiaio di legno, diluendo il tutto con il latte. Insaporite con un pizzico di noce moscata, salate, pepate e fate cuocere per 5 minuti.<\/p>\n<p>3. Togliete dal fuoco e unite i funghi, lo zampone tritato e le uova, mescolando bene. Amalgamate al composto il formaggio, quindi formate delle piccole crocchette.<\/p>\n<p>4. Infarinatele leggermente, passatele nel restante uovo e quindi nel pane grattugiato.<\/p>\n<p>5. Friggetele in abbondante olio caldo, fatele asciugare su un foglio di carta assorbente e servite immediatamente. ______<\/p>\n<p>Il nostro Umberto consiglia: Lambrusco di Sorbara<\/p>\n<p>BUON APPETITO a tutti!!!<\/p>\n<p>GUSTO GIUSTO equipe<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<fb:like href='https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2016\/12\/08\/la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-crocchette-di-zampone\/' send='true' layout='button_count' show_faces='true' width='450' height='65' action='recommend' colorscheme='light' font='lucida grande'><\/fb:like><span class=\"fb_share\"><fb:like href=\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2016\/12\/08\/la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-crocchette-di-zampone\/\" layout=\"button_count\"><\/fb:like><\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>CROCCHETTE DI ZAMPONE. 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