{"id":105329,"date":"2016-12-13T00:04:34","date_gmt":"2016-12-12T23:04:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=105329"},"modified":"2016-12-11T19:14:36","modified_gmt":"2016-12-11T18:14:36","slug":"la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-sfizi-con-castagne-e-pancetta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2016\/12\/13\/la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-sfizi-con-castagne-e-pancetta\/","title":{"rendered":"\u201cla mia cucina fusion\u201d \/ \u2018GUSTO GIUSTO equipe\u2019 PROPONE: \u201cSFIZI CON CASTAGNE E PANCETTA\u201d"},"content":{"rendered":"<p><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"300\" height=\"225\" title=\"sfi\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-105333\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/sfi-300x225.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/sfi-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/sfi-400x300.jpg 400w, https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/sfi.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>SFIZI CON CASTAGNE E PANCETTA<\/strong>. Per sei persone.______<\/p>\n<p>SPERO, VI SIANO GRADITI, QUESTI SUGGERIMENTI GASTRONOMICI, SEMPLICI SFIZI CHE POSSONO RIEMPIRE IL TEMPO D&#8217;ATTESA DURANTE LE PORTATE O COME APERITIVO, O MERENDA\u2026 FATE VOI COME CREDETE\u2026______<\/p>\n<p>:2 uova \u2013 80 g di farina \u2013 20 g di parmigiano grattugiato &#8211; 23 castagne lessate \u2013 80 g di pancetta a cubetti \u2013 1 cucchiaio di semi di sesamo \u2013 60 g di burro \u2013 sale. ______<\/p>\n<p>1. Portate 1,2 dl d&#8217;acqua ad ebollizione in una casseruola con il burro e una presa di sale, poi togliete dal fuoco e unite, tutta in una volta, la farina. Mescolate energicamente, poi mettete di nuovo, la casseruola sul fuoco e fate cuocere il composto per un paio di minuti, mescolando, fino a quando si staccher\u00e0 dalle pareti.<\/p>\n<p>2. Trasferite il composto in una ciotola, allargatelo con il dorso di un cucchiaio e lasciatelo raffreddare, quindi aggiungete le uova, uno per volta. All&#8217;inizio l&#8217;impasto sembrer\u00e0 dividersi, ma torner\u00e0 compatto una volta che l&#8217;uovo sar\u00e0 stato assorbito. Unite poi la pancetta e il parmigiano e mescolate ancora.<\/p>\n<p>3. Distribuite l&#8217;impasto, in una teglia foderata con cara da forno in 12 mucchietti ben distanziati, che appiattirete leggermente con il dorso di un cucchiaio. Sistemate al centro di ciascuno una castagna, distribuite sopra i semi di sesamo e cuocete in forno caldo a 180\u00b0C per circa 20 minuti.<\/p>\n<p>Serviteli tiepidi o freddi. ______<\/p>\n<p>Umberto (sta assaggiando) consiglia un vino contadino di Puglia: Somarello di Lucera.<\/p>\n<p>BUON APPETTITO a tutti!!!<\/p>\n<p>GUSTO GIUSTO equipe<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<fb:like href='https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2016\/12\/13\/la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-sfizi-con-castagne-e-pancetta\/' send='true' layout='button_count' show_faces='true' width='450' height='65' action='recommend' colorscheme='light' font='lucida grande'><\/fb:like><span class=\"fb_share\"><fb:like href=\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2016\/12\/13\/la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-sfizi-con-castagne-e-pancetta\/\" layout=\"button_count\"><\/fb:like><\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>SFIZI CON CASTAGNE E PANCETTA. 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