{"id":106205,"date":"2016-12-26T00:04:58","date_gmt":"2016-12-25T23:04:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=106205"},"modified":"2016-12-25T16:21:08","modified_gmt":"2016-12-25T15:21:08","slug":"la-mia-cuina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2016\/12\/26\/la-mia-cuina\/","title":{"rendered":"\u201cla mia cucina fusion\u201d \/ \u2018GUSTO GIUSTO equipe\u2019 PROPONE: \u201cVELLUTATA PROFUMATA DI PORRI E PATATE\u201d"},"content":{"rendered":"

\"\"VELLUTATA PROFUMATA DI PORRI E PATATE. <\/strong>Per quattro persone. Vegan. ______<\/p>\n

Sto scegliendo, con le ragazze e la dott. Chiaretta, alcune zuppe, che vi aiutino a disintossicarvi dopo le mangiate di Natale. sono anche facile ed economiche!.<\/p>\n

Non sono \u201corribili\u201d come dice il nostro Umberto che mangerebbe solo pasta\u2026sono gradevoli e aiutano a ripulire dalla spazzatura accumulata, in questi giorni, nell’intestino, fegato e reni. ______<\/p>\n

600 g di porri \u2013 300 g di patate \u2013 2 carote \u2013 una cipolla bianca \u2013 una costa di sedano \u2013 un etto di pane integrale \u2013 olio extravergine d’oliva \u2013 pepe nero \u2013 timo \u2013 paprika dolce. ______<\/p>\n

Innanzi tutto prepariamo una buona quantit\u00e0 di brodo.<\/p>\n

1. Procedete, poi, con la pulizia dei porri, rimuovendo la parte superiore verde e facendo un incisione per il lungo, quindi togliete un paio di strati e tagliateli a rondelle. Sbucciate le patate e procedete al taglio a cubetti, di modo che la patata riesca a cuocere ed ad amalgamarsi bene, con il resto. Cospargete le patate con il timo per insaporirle.<\/p>\n

2. In una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva aggiungete i porri tagliati e fateli appassire per qualche minuto. Accorpate le patate e fate scottare il tutto. Aggiungete il brodo, controllando la consistenza di tanto in tanto e aggiungendone altro,se ce ne fosse bisogno. Fate cuocere per almeno mezz’ora, o fino a quando le patate saranno belle morbide. Intanto, tagliate il pane a cubetti e conditeli con poco olio, paprika e timo.<\/p>\n

3. Disponeteli su una teglia da forno, ben distanziati fra loro e cuoceteli in modalit\u00e0 grill per circa 10 minuti, o fino a quando non si dorano bene. Una volta trascorso il tempo di cottura delle verdure, immergete il frullatore o pestate con i lembi di una forchetta il composto per ottenere una consistenza cremosa.<\/p>\n

4. Travasate la vellutata nei piatti da portata, eliminando eventuali resti solidi con un colino. Rifinite il piatto con crostini aromatizzati, pepe e un po’ delle foglie verdi del porro. ______<\/p>\n

IL nostro Umberto, consiglia: Vermentino di Gallura (e poi una bella dormita): \u00e8 un vino sardo che fa 13, 5\u00b0. Pu\u00f2 invecchiare diversi anni e va servito, leggermente fresco. Comunque \u00e8 molto buono. Attenzione alle sbornie!!!<\/p>\n

BUON APPETITO a tutti!!!<\/p>\n

GUSTO GIUSTO equipe<\/p>\n<\/fb:like><\/fb:like><\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

VELLUTATA PROFUMATA DI PORRI E PATATE. Per quattro persone. Vegan. ______ Sto scegliendo, con le ragazze e la dott. Chiaretta, alcune zuppe, che vi aiutino a disintossicarvi dopo le mangiate di Natale. sono anche facile ed economiche!. Non sono \u201corribili\u201d come dice il nostro Umberto che mangerebbe solo pasta\u2026sono gradevoli e aiutano a ripulire dalla […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":106206,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/106205"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=106205"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/106205\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":106462,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/106205\/revisions\/106462"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/106206"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=106205"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=106205"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=106205"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}