{"id":106557,"date":"2016-12-27T14:42:36","date_gmt":"2016-12-27T13:42:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=106557"},"modified":"2021-12-17T14:45:08","modified_gmt":"2021-12-17T13:45:08","slug":"salute-e-ambiente-all-attenzione-dell-imprenditore-leccese-antonio-quarta-ecco-perche-non-voglio-produrre-il-caffe-in-capsule","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2016\/12\/27\/salute-e-ambiente-all-attenzione-dell-imprenditore-leccese-antonio-quarta-ecco-perche-non-voglio-produrre-il-caffe-in-capsule\/","title":{"rendered":"SALUTE E AMBIENTE ALL’ ATTENZIONE DELL’ IMPRENDITORE LECCESE. ANTONIO QUARTA: “Ecco perch\u00e8 non voglio produrre il caff\u00e8 in capsule”"},"content":{"rendered":"

\"\"(Rdl)______Importanti dichiarazioni questa mattina, raccolte da Leda Cesari e gentilmente trasmesseci da Gianfranco De Santis, capo comunicazione e immagine del gruppo, di Antonio Quarta (nella foto). L’ imprenditore leccese rilancia i dubbi espressi dall\u2019endocrinologo Foresta sugli \u201cftalati\u201d per i loro effetti su salute e ambiente, e spiega perch\u00e9 la sua azienda, fra le pi\u00f9 amate dai consumatori,\u00a0ha deciso di non produrre caff\u00e8 in capsule. Sarebbe a questo punto auspicabile una legge per rendere i consumatori edotti su dove cominci il pericolo, ovvero specificare la soglia oltre la quale l’effetto accumulo di una serie di sostanze nocive diventa un problema serio per la salute._____<\/p>\n

Sono rimasto alquanto allarmato dai dati del convegno \u201cL’infertilit\u00e0 di coppia: dalla medicina generale al centro Pma\u201d, tenutosi alcuni giorni fa a Lecce e veicolo dell’allarme lanciato da Carlo Foresta, ordinario di Endocrinologia all’Universit\u00e0 degli Studi di Padova. Motivo, i risultati di un recente studio del gruppo di ricerca guidato da Foresta, in collaborazione con il Cnr, circa il contenuto di ftalati in una delle bevande pi\u00f9 diffuse al mondo \u2013 il caff\u00e8 \u2013 e in particolare nei preparati commerciali predosati in capsule.<\/p>\n

Gli ftalati<\/em> \u2013 ha ricordato Foresta \u2013 sono agenti chimici aggiunti alle materie plastiche per aumentarne la flessibilit\u00e0. <\/em><\/p>\n

Sono ovunque, ma non ce ne accorgiamo, e svolgono un’ azione simil-estrogenica nel nostro organismo; secondo recenti ipotesi aumenterebbero l’incidenza di patologie andrologiche e cancerogene, come osservato negli ultimi vent’anni. In diverse specie animali gli ftalati modificano il funzionamento del sistema riproduttivo<\/em>, ha continuato Foresta, \u201ce sono ritenuti anche per l’uomo tra quei contaminanti che possono agire negativamente sulla fertilit\u00e0<\/em>\u201d.<\/p>\n

Sorprendentemente tutti i prodotti testati, dalle capsule in alluminio a quelle in plastica e materiale biodegradabile, si sono rilevati capaci di rilasciare gli ftalati nel caff\u00e8: \u201cNon vogliamo demonizzare nulla<\/em> \u2013 ha precisato Foresta \u2013 anche perch\u00e9 le concentrazioni riscontrate sono nell’ambito di range consentiti. Ma dev’essere considerato che anche attraverso questa contaminazione si contribuisce al raggiungimento dei valori soglia segnalati come nocivi dalle autorit\u00e0 sanitarie nazionali e interazionali\u201d<\/em>.<\/p>\n

Certi effetti, dunque, si sommano, \u201ce noi siamo la somma di queste esposizioni. Quindi sarebbe importante cercare di capire se, nell’arco della giornata, si superino i limiti dell’assunzione, il che aiuterebbe anche a decidere in che modo eventualmente limitarla”<\/em>, ha concluso Foresta.<\/p>\n

Questi risultati si sommano allo speciale di \u201cReport\u201d sui danni della plastica e con altre ricerche analoghe in corso in Francia, in Spagna e in<\/p>\n

America: spesso dimentichiamo infatti che la plastica \u00e8 un derivato del petrolio. La migrazione delle sostanze pericolose per la salute umana, ormai \u00e8 certo, avviene gi\u00e0 a freddo: figuriamoci con gli 80-90 gradi che servono per estrarre un caff\u00e8. \u00c8 come cucinare la pasta con tutta la busta.<\/p>\n

Della plastica meglio non abusare, anche perch\u00e9 inquina. Troppo packaging. Soprattutto quando si parla di alimentazione e di ambiente: le capsule sono infatti un rifiuto speciale.<\/p>\n

A volte i miei colleghi mi dicono che non sono un bravo imprenditore perch\u00e9 non metto davanti a tutto le ragioni del fatturato, ma io preferisco privilegiare la qualit\u00e0 delle nostre miscele, e soprattutto la salute dei nostri consumatori salentini e l’ambiente.<\/p>\n

E in ogni caso perch\u00e9 non fare una legge che eviti le diciture ambigue, tipo ‘entro le dosi consentite’ – che poi non si sa quali siano – e spiegare esattamente alla gente quale sia la soglia oltre la quale la plastica e l’alluminio diventano pericolosi?.<\/p>\n

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