{"id":107071,"date":"2017-01-03T00:04:45","date_gmt":"2017-01-02T23:04:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=107071"},"modified":"2017-01-02T15:43:23","modified_gmt":"2017-01-02T14:43:23","slug":"la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-zuppa-di-miso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2017\/01\/03\/la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-zuppa-di-miso\/","title":{"rendered":"\u201cla mia cucina fusion\u201d \/ \u2018GUSTO GIUSTO equipe\u2019 PROPONE: \u201cZUPPA DI MISO&#8221;"},"content":{"rendered":"<p><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"180\" height=\"135\" title=\"zuppa-di-miso-estratto-da-l-apprendista-macrobiotico_1829\" class=\"aligncenter size-full wp-image-107072\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/zuppa-di-miso-estratto-da-l-apprendista-macrobiotico_1829.jpg\" \/>ZUPPA DI MISO<\/strong>. I cinesi la adoperano come aperitivo. Ottima come sciacquabudella, ovvero come depurativa; aiuta la digestione. ______<\/p>\n<p>1 pezzo di daikon fresco &#8211; la parte verde del cipollotto &#8211; 2 carote piccole &#8211; 1 cipolla &#8211; 1 cucchiaino di alga wakame istantanea o 5 cm in stecche &#8211; radice di zenzero fresca &#8211; 1 cucchiaio di miso di riso o di orzo (o pi\u00f9 a piacere) &#8211; 4-5 tazze d\u2019acqua. ______<\/p>\n<p>Pulisci la carota con uno spazzolino di cocco, oppure con un pelapatate.<\/p>\n<p>Metti in ammollo l\u2019alga wakame per 10 minuti circa.<\/p>\n<p>Nel frattempo metti l&#8217;acqua sul fuoco a scaldarsi e prepara le verdure. Affetta la cipolla sottile. Taglia anche la carota e il daikon. Puoi fare delle rondelle oppure dei bastoncini. Il daikon non \u00e8 indispensabile, va bene anche solo la carota.<\/p>\n<p>La zuppa di miso prevede una verdura a radice, ad esempio il daikon oppure la carota (in questo caso li mettiamo entrambi), una verdura tonda, ad esempio la cipolla e un verdura a foglia verde, ad esempio la parte verde del cipollotto.<\/p>\n<p>Pulisci il cipollotto e affetta sottile la parte verde. Come foglia verde puoi usare anche una foglia d porro, due tre foglie di ravanello, di insalata, le foglie del broccolo.<\/p>\n<p>A questo punto la wakame si sar\u00e0 ammorbidita, quindi puoi affettarla sottile. Quando l\u2019acqua bolle butta tutte verdure, compresa l\u2019alga, tranne il cipollotto e cuoci coperto per 5 minuti.<\/p>\n<p>Nel frattempograttugia un pezzetto di radice di zenzero e strizzane la polpa per estrarne il succo. Aggiungi il cipollotto e cuoci altri 5 minuti. Sciogli il miso a parte con un po\u2019 d\u2019acqua di cottura, spegni il fuoco e aggiungilo in pentola. Aggiungi il succo di zenzero e servi calda in inverno e tiepida in estate.<\/p>\n<p>BUON APPETITO a tutti!!! e BUONA SALUTE<\/p>\n<p>GUSTO GIUSTO equipe<\/p>\n<fb:like href='https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2017\/01\/03\/la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-zuppa-di-miso\/' send='true' layout='button_count' show_faces='true' width='450' height='65' action='recommend' colorscheme='light' font='lucida grande'><\/fb:like><span class=\"fb_share\"><fb:like href=\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2017\/01\/03\/la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-zuppa-di-miso\/\" layout=\"button_count\"><\/fb:like><\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ZUPPA DI MISO. I cinesi la adoperano come aperitivo. 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