{"id":108148,"date":"2017-01-15T00:04:39","date_gmt":"2017-01-14T23:04:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=108148"},"modified":"2017-01-14T18:39:49","modified_gmt":"2017-01-14T17:39:49","slug":"la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-minestra-di-riso-al-latte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2017\/01\/15\/la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-minestra-di-riso-al-latte\/","title":{"rendered":"\u201cla mia cucina fusion\u201d \/ \u2018GUSTO GIUSTO equipe\u2019 PROPONE: \u201cMINESTRA DI RISO AL LATTE\u201d"},"content":{"rendered":"

\"\"MINESTRA DI RISO AL LATTE. <\/strong>Per quattro persone. Vegetariana______<\/p>\n

Ecco la ricetta della minestra di riso e latte direttamente dai taccuini della cucina friulana, in una preparazione delicata e semplice che prevede l’utilizzo di un buon riso semi-fino. Al proposito vi consiglio di usare del riso tipico del vercellese, e cio\u00e8 il Maratelli, che \u00e8 particolarmente indicato per l’ottima riuscita di questa minestra. Ricordate di utilizzare del latte fresco e rigorosamente intero, perch\u00e9 la materia grassa per amalgamare il riso \u00e8 essenziale. Eventualmente, nel caso disponiate solamente di latte parzialmente scremato, potete aggiungere una noce di burro in pi\u00f9 durante la cottura del riso. ______<\/p>\n

500 grammi di riso originario o Maratelli – 1 litro e mezzo di latte fresco intero – 4 tuorli d’uovo – 30 grammi di zucchero – 60 grammi di burro -Sale ______<\/p>\n

1. Cuoci in acqua bollente salata il riso per cinque minuti, poi scolalo.<\/p>\n

2. Porta a bollore il latte con un pizzico di sale, aggiungi il riso e fai cuocere a fuoco bassissimo e coperto, mescolando di tanto in tanto.<\/p>\n

3. Nel frattempo batti i tuorli insieme allo zucchero fino a che sar\u00e0 sciolto e fai a pezzettini il burro.<\/p>\n

4. Togli la minestra dal fuoco e versaci la crema di uova e il burro mescolando bene finch\u00e9 tutto sar\u00e0 perfettamente amalgamato. ______<\/p>\n

Vino consigliato dal nostro Umberto: Pinot Grigio<\/p>\n

BUON APPETITO a tutti !!!<\/p>\n

GUSTO GIUSTO equipe<\/p>\n

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