![\"\"](\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/IMG_0154-1024x682.jpg\" "\\"IMG_0154\\"")
Riceviamo e volentieri pubblichiamo. L’ ufficio – stampa della Tap ci manda il seguente comunicato______<\/p>\nRiceviamo e volentieri pubblichiamo. L’ ufficio – stampa della Tap ci manda il seguente comunicato______<\/p>\n
\u00c8 in pieno svolgimento il Master d\u2019Eccellenza per la Nuova Alimentazione (MENA!), la seconda azione lanciata da TAP a sostegno delle vocazioni e dell\u2019economia del territorio di Melendugno e del Salento. L\u2019iniziativa, dedicata gratuitamente ai ristoratori della Provincia di Lecce, \u00e8 un\u2019occasione di alta formazione e approfondimento professionale, costruita in collaborazione con RP Consulting, una societ\u00e0 di consulenza di marketing e comunicazione pugliese, specializzata nel settore enogastronomico e numerosi partner di rilievo regionale e nazionale.<\/p>\n
La master class prevede 136 ore di insegnamento, tra lezioni teoriche in aula, pratiche in cucina ed \u201cesterne\u201d, con visite a diverse tipologie di ristoranti ed osterie di eccellenza del territorio pugliese che serviranno ai corsisti da spunto, confronto e ispirazione.<\/p>\n
Le tematiche della prima settimana di lezioni hanno spaziato da un inquadramento generale della storia della ristorazione alla gestione e amministrazione di un\u2019attivit\u00e0, all\u2019attenzione per le materie prime e dunque a temi di attualit\u00e0 quali le produzioni sostenibili. In alula si \u00e8 parlato infatti di biologico e biodinamico, ma anche dei prodotti tipici regionali tutelati da presidio Slow Food, IGP e DOP.<\/p>\n
A conclusione del corso, ad aprile, i migliori 3 allievi tra i partecipanti riceveranno in premio una consulenza gratuita e personalizzata a cura di professionisti del settore, che aiuter\u00e0 i gestori a rinnovare la propria offerta enogastronomica e la formazione del proprio personale, secondo le specifiche esigenze di ogni struttura.<\/p>\n
MENA si inserisce nel quadro pi\u00f9 ampio di interventi che TAP promuove a sostegno dell\u2019economia dell’area interessata dal progetto, con l\u2019intenzione di favorire lo sviluppo della qualit\u00e0 media dell\u2019offerta nel settore della ristorazione, come elemento qualificante dell\u2019attrattivit\u00e0 turistica del territorio.______<\/p>\n
(g.p.)______E dagli! Continuano\u00a0a spacciare\u00a0quale “sostegno all’ economia” del territorio – quel territorio che sarebbe devastato dalla realizzazione del gasdotto, un’ opera estranea agli interessi del Salento e dei Salentini, e buona soltanto per le speculazioni dell’ alta finanza internazionale, dei lobbysti vari e, per restare in tema, dei politici loro camerieri – discutibili e discusse iniziative di acquisizione del consenso dietro regalie varie e iniziative promozionali assortite.<\/p>\n
E mentre nella sostanza tutto \u00e8 ancora bloccato e tutto ancora in forse, per via di nodi strutturali non sciolti, sia in sede burocratica, sia\u00a0politica, sia\u00a0 giudiziaria, la Tap continua con codeste risibili sponsorizzazioni, pi\u00f9 corsi e ricorsi.<\/p>\n
Saremmo curiosi di sapere quali ristoratori abbiano aderito, e perch\u00e9.<\/p>\n
Che cosa hanno imparato? A preparare il caviale dell’ Azerbaijan? A cucinare col gas della Tap? Ah, saperlo… ______<\/p>\n
L’ APPROFONDIMENTO nei nostri articoli<\/p>\n
del 22 novembre<\/p>\n
https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2016\/11\/22\/una-scatoletta-di-caviale-affumicato-col-gas\/<\/a><\/p>\n <\/p>\n del 23 dicembre<\/p>\n