{"id":109098,"date":"2017-01-27T00:04:01","date_gmt":"2017-01-26T23:04:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=109098"},"modified":"2017-01-26T19:53:37","modified_gmt":"2017-01-26T18:53:37","slug":"la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-pollo-alla-nonna-maria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2017\/01\/27\/la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-pollo-alla-nonna-maria\/","title":{"rendered":"\u201cLa mia cucina fusion\u201d \/ GUSTO GIUSTO EQUIPE PROPONE: \u201cPOLLO ALLA NONNA MARIA”"},"content":{"rendered":"

\"\"POLLO RIPIENO DELLA NONNA MARIA<\/strong>. Per quattro\/cinque persone. ______<\/p>\n

Secondi piatti prediletti \u00e8 il pollo ripieno di castagne; in questa variante classica si utilizza la pancetta, noi sostituiremo questa con la salsiccia che da un sapore pi\u00f9 rustico ed \u00e8 adatta anche a chi la pancetta proprio non la preferisce. Qualsiasi variante decidiate di preparare, questo secondo \u00e8 adatto a cene e pranzi con famiglia ed amici, ottimo per assaporare tutto il Piemonte in un solo boccone: infatti i prodotti usati sono tipiche dei boschi e degli allevamenti di questa regione, sebbene facilmente reperibili in qualsiasi altra regione del nostro Bel Paese.<\/p>\n

(la Nonna Maria era mia suocera, attingo molti piatti dalle sue ricette tipiche del Vercellese) ______<\/p>\n

Pollo intero : 1 kg (anche pi\u00f9) – Salsiccia: 150 gr – Uova: 2 – Pane: 100 gr – Castagne: 200 gr – Latte q.b. Prezzemolo q.b – Sale – Pepe<\/p>\n

Per la salsa : Castagne: 300 gr – Alloro: 3 foglie – Sale – Pepe – Burro: 80 gr – Vino bianco: 1 bicchiere. ______<\/p>\n

1. Per la preparazione del ripieno dovete preparare sia le castagne che la salsiccia. Sbriciolate la salsiccia in padella e fatela cuocere, magari aggiungendo in giro d\u2019olio e un po\u2019 di aglio in base ai vostri gusti. Intanto lessate le castagne; poi sgusciatele e tritatele. In un recipiente impastate le castagne lesse, la salsiccia sbriciolata, il pane ammorbidito nel latte, le due uova e il prezzemolo. Insaporite con sale e pepe.<\/p>\n

2. Acquistate un pollo intero e ripulitelo dalle interiora; se questa operazione risulta complicata potete anche farlo fare del vostro macellaio di fiducia. Una volta fatta questa operazione, riempite il pollo con il vostro ripieno e richiudete l\u2019apertura con uno spago da cucina. Cuocete un ora in forno a 180\u00b0 senza aggiungere alcun tipo di condimento.<\/p>\n

Intanto dedicatevi alla preparazione della salsa:<\/p>\n

3. Per preparare la salsa da accompagnare al pollo ripieno, dovete per prima cosa lessare le castagne e poi sbucciarle. Met\u00e0 delle castagne viene frullata, l\u2019altra met\u00e0 lasciata intera. Cuocete il passato di castagne con il burro, l\u2019alloro e altre spezie a vostra scelta. Aggiungete sale, pepe e vino bianco per dare pi\u00f9 sapore. Infine servite il pollo a pezzi con una dose abbondante di salsa e decorate con le castagne lesse.<\/p>\n

Un\u2019alternativa a questa ricetta sta nel modificare la salsa: potete creare una versione light a base di salsa yogurt oppure una salsa di legumi.______<\/p>\n

Il nostro Umberto consiglia come vino: GATTINARA (temperatura ambiente)<\/p>\n

BUON APPETITO a tutti!!!<\/p>\n

GUSTO GIUSTO equipe<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n<\/fb:like><\/fb:like><\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

POLLO RIPIENO DELLA NONNA MARIA. Per quattro\/cinque persone. ______ Secondi piatti prediletti \u00e8 il pollo ripieno di castagne; in questa variante classica si utilizza la pancetta, noi sostituiremo questa con la salsiccia che da un sapore pi\u00f9 rustico ed \u00e8 adatta anche a chi la pancetta proprio non la preferisce. Qualsiasi variante decidiate di preparare, […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":109099,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109098"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=109098"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109098\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":109100,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109098\/revisions\/109100"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/109099"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=109098"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=109098"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=109098"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}