{"id":111879,"date":"2017-03-02T00:05:56","date_gmt":"2017-03-01T23:05:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=111879"},"modified":"2017-03-01T13:54:07","modified_gmt":"2017-03-01T12:54:07","slug":"la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-hamburgher-di-zucchine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2017\/03\/02\/la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-hamburgher-di-zucchine\/","title":{"rendered":"\u201cLa mia cucina fusion\u201d \/ \u2018GUSTO GIUSTO EQUIPE\u2019 PROPONE: \u201cHAMBURGHER DI ZUCCHINE\u201d"},"content":{"rendered":"

\"\"HAMBURGHER DI ZUCCHINE CON CUORE FILANTE. Vegetriano. ______<\/strong><\/p>\n

600 g di zucchine – 300 g di patate – 300 g di parmigiano grattugiato – 150 g circa di formaggio a scelta – Un pizzico di noce moscata – 1 uovo – Pangrattato qb – 1 filo di olio extravergine di oliva – Un bel pizzico di sale. ______<\/p>\n

Per preparare gli hamburger di zucchine con cuore filante, iniziate lessando le patate intere e con la buccia in acqua bollente salata finch\u00e9 non sono tenere (circa 40 minuti nella pentola normale, 20 in quella a pressione). \u00c8 importante lessare le patate con tutta la buccia, altrimenti assorbiranno troppa acqua e i vostri hamburger di zucchine si romperanno in cottura. Lavate bene le zucchine, spuntatele e grattugiatele con una grattugia a fori grandi. Strizzatele molto bene, in modo che rilascino la loro acqua di vegetazione: per farlo al meglio io le ho messe nel bicchiere dello schiacciapatate un po\u2019 per volta e le ho schiacciate ben bene. Trasferitele in una ciotola e unite anche le patate lesse schiacciate.<\/p>\n

Condite con una bella presa di sale e un pizzico di noce moscata, quindi aggiungete il parmigiano grattugiato. Iniziate a mescolare. In una ciotola a parte sbattete leggermente l\u2019uovo con la forchetta e unitelo al composto. Amalgamatelo accuratamente usando le mani, finch\u00e9 non otterrete un composto omogeneo e piuttosto sodo.<\/p>\n

Tagliate il formaggio a fettine non troppo sottili, cercando di ottenere dei dischetti un poco pi\u00f9 piccoli del palmo della vostra mano. Prendete una porzione dell\u2019impasto e appiattitela sul palmo della mano, sovrapponetevi quindi un dischetto di formaggio e richiudete con un\u2019altra porzione di impasto, facendo attenzione che il formaggio rimanga racchiuso all\u2019interno.<\/p>\n

Passate gli hamburger di zucchine cos\u00ec ottenuti nel pangrattato, facendolo aderire bene su entrambi i lati e anche sui bordi. Disponete gli hamburger di zucchine su una teglia rivestita di carta da forno e leggermente unta di olio e irrorateli con un altro filo di olio.<\/p>\n

Cuocete nel forno gi\u00e0 caldo a 200\u00b0 (statico) per circa 20 minuti; quindi accendete il grill alla massima potenza per un paio di minuti, per farli dorare bene in superficie.<\/p>\n

BUON APPETITO a tutti !!!<\/p>\n

GUSTO GIUSTO equipe<\/p>\n<\/fb:like><\/fb:like><\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

HAMBURGHER DI ZUCCHINE CON CUORE FILANTE. Vegetriano. ______ 600 g di zucchine – 300 g di patate – 300 g di parmigiano grattugiato – 150 g circa di formaggio a scelta – Un pizzico di noce moscata – 1 uovo – Pangrattato qb – 1 filo di olio extravergine di oliva – Un bel pizzico […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":111880,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111879"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=111879"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111879\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":111881,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/111879\/revisions\/111881"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/111880"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=111879"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=111879"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=111879"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}