{"id":112138,"date":"2017-03-08T00:05:49","date_gmt":"2017-03-07T23:05:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=112138"},"modified":"2017-03-06T19:16:38","modified_gmt":"2017-03-06T18:16:38","slug":"la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-torta-mimosa-per-la-festa-della-donna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2017\/03\/08\/la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-torta-mimosa-per-la-festa-della-donna\/","title":{"rendered":"\u201cLa mia cucina fusion\u201d \/ GUSTO GIUSTO EQUIPE PROPONE: \u201cTORTA MIMOSA PER LA FESTA DELLA DONNA\u201d"},"content":{"rendered":"

\"\"TORTA MIMOSA PER LA FESTA DELLA DONNA. Per otto persone._____:<\/p>\n

Allegro e vivace: \u00e8 il\u00a0giallo della mimosa, tipico\u00a0 fiore che si regala in occasione della\u00a0Festa della Donna\u00a0per ricordare e celebrare tutte le donne, a cominciare da quelle che hanno perso la vita nel tragico incendio che scoppi\u00f2 nella fabbrica di New York in cui lavoravano l\u2019 8 marzo del 1908.<\/p>\n

Il\u00a0giallo paglierino della mimosa\u00a0viene utilizzato anche in cucina per celebrare tutte le donne nel giorno della loro festa attraverso ricette speciali e gustose. Dalle\u00a0coppette mimosa\u00a0ai\u00a0mazzetti di asparagi mimosa,\u00a0dalla torta mimosa salata a quella dolce.\u00a0______<\/p>\n

1\/2 bicchiere\u00a0maraschino – 220 grammi\u00a0zucchero – 6\u00a0uova – q.b.\u00a0sale – 3 decilitri\u00a0latte intero<\/p>\n

2 cucchiai\u00a0farina – 175 grammi\u00a0farina – 40 grammi\u00a0burro – 1 bustina\u00a0vanillina o vanillina –<\/p>\n

3\u00a0tuorli – q.b.\u00a0zucchero a velo – 2 cucchiai\u00a0zucchero.______<\/p>\n

Preparazione della base \u2013 ricetta della mia nonna (facilitata)<\/p>\n

La lavorazione della\u00a0ricetta della torta mimosa\u00a0inizia con la preparazione del pan di Spagna. Rompi le 6 uova, separa gli albumi dai tuorli, e mescola questi ultimi in una terrina con 220 g di zucchero fino a ottenere una crema gonfia e spumosa.<\/p>\n

Unisci 150 g di farina alla vaniglia poi mescola entrambe con le uova. Aggiungi infine 30 g di burro fuso.Monta a neve gli albumi e incorporali all’impasto. Prendi uno stampo rotondo di 22 cm di diametro, imburralo e infarinalo e versaci il\u00a0Pan di Spagna, poi cuocilo in forno caldo a 180\u00b0 per circa 35 minuti. Lascialo riposare nel forno spento ancora per 5 minuti.<\/p>\n

Togli dal forno, lascia raffreddare, sformalo. ______<\/p>\n

reparazione della crema per la torta mimosa<\/p>\n

Sbatti i 3 tuorli insieme a 2 cucchiai di zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa.<\/p>\n

Aggiungi 2 cucchiai di farina e la vanillina poi, poco per volta, aggiungi anche il latte.<\/p>\n

Versa il composto in una casseruola e cuocila a fuoco basso, mescolando di continuo con una frusta. Non appena la crema diventa densa mettila a raffreddare continuando a\u00a0 mescolarla spesso.<\/p>\n

Riprendi il\u00a0pan di Spagna\u00a0e taglialo in 3 dischi. (Difficile fatevi aiutare. Fatelo adagio, calma e attenzione. Dopo due fallimenti vi autorizzo a comprarla, gi\u00e0 pronta e tagliata).Quello superiore e quello inferiore ti servono per la composizione della torta, mentre prendi quello centrale, elimina la crosta e dividilo a dadini molto piccoli..<\/p>\n

Appoggia il disco di base su un piatto di portata, bagnalo con il liquore, distribuisci met\u00e0 della crema pasticciera aiutandoti con una spatola e copri con l’ultimo disco di pasta.<\/p>\n

Bagna anche quest\u2019ultimo con il liquore e spalmalo con la crema pasticciera rimasta.<\/p>\n

Decora la\u00a0torta mimosa\u00a0con i dadini di Pan di Spagna tenuti da parte e spolverizza tutto con lo zucchero a velo.______<\/p>\n

Umberto consiglia ASTI SPUMANTE (meglio dello Champagne, dice lui)<\/p>\n

BUON APPETITO a tutti!!!<\/p>\n

GUSTO GIUSTO equipe<\/p>\n<\/fb:like><\/fb:like><\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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