{"id":139063,"date":"2018-06-17T13:24:31","date_gmt":"2018-06-17T11:24:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=139063"},"modified":"2018-06-22T12:11:15","modified_gmt":"2018-06-22T10:11:15","slug":"piero-manzo-tra-le-piramidi-il-pizzaiolo-che-porta-il-salento-sul-tetto-del-mondo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2018\/06\/17\/piero-manzo-tra-le-piramidi-il-pizzaiolo-che-porta-il-salento-sul-tetto-del-mondo\/","title":{"rendered":"PIERO MANZO TRA LE PIRAMIDI \/ IL PIZZAIOLO CHE PORTA IL SALENTO SUL TETTO DEL MONDO"},"content":{"rendered":"

di Annibale Gagliani______<\/strong><\/p>\n

L’esistenza \u00e8 il continuo inseguimento di un barlume di leggerezza. L’esistenza \u00e8 soddisfare i propri sogni giovanili.<\/p>\n

Quando nell’ottobre del 2017 Piero Manzo – professionista del gusto sandonacese – part\u00ec per gareggiare all’International Gastronomy Contest Gastromark in Repubblica di Macedonia, non immaginava di diventare da l\u00ec a poco un’eccellenza tricolore.
\nRiusc\u00ec a trionfare contro cento pizzaioli di trenta differenti Paesi, in una gara di altissimo livello nella quale la creativit\u00e0 per la preparazione della pizza classica era il comandamento spigoloso. Manzo sbaragli\u00f2 la concorrenza: primo classificato con tre medaglie d’oro portate nello Stivale, riscuotendo la stima di chef stellati e ristoratori di qualit\u00e0 di tutto il globo. Egli ha origini napoletane, ed \u00e8 cresciuto, si \u00e8 formato e sposato in quel di San Donaci (in provincia di Brindisi), sperimentando con savoir faire le prelibatezze campane e pugliesi. Da giovanotto maneggiava farina bagnata con cura, sacrificando tutti i divertimenti, ma credendo fortemente che quella pasta potesse erigere la sua famiglia, la sua serenit\u00e0, un posto al sole.
\nI risultati iridati raggiunti sono illuminati da un’inesauribile bont\u00e0, manifestata con innumerevoli iniziative benefiche in Sicilia e nel brindisino \u2013 finalizzate all’aiuto di gente in difficolt\u00e0 economica e di ragazzi diversamente abili \u2013.<\/p>\n

\"\"Un modus vivendi che gli ha fatto guadagnare la possibilit\u00e0 di operare da docente di pizza classica e gourmet in dei resort stellati all’ombra delle piramidi, a casa di Cleopatra. Il talento messapico partir\u00e0 il 20 giugno per intraprendere un periodo di lezioni di due mesi e mezzo in localit\u00e0 suggestive come Almaza bay, Il Cairo e El Gouna. L’emozione di portare sulle sponde del Nilo un’arte tutta italiana \u00e8 incontenibile e si mescola ai ricordi dell’infanzia menata tra i forni a legna di Torre Annunziata e San Donaci. Piero Manzo tenta di sintetizzarla cos\u00ec: \u00ab\u00c8 un onore portare nel mondo il made in Italy, ma soprattutto il nome di San Donaci, dove ho mosso i primi passi nella ristorazione. Tutto questo non \u00e8 un traguardo, bens\u00ec un punto di partenza\u00bb.
\nIl pizzaiolo dal cuore d’oro svela le ricette che proporr\u00e0 tra i sussulti leggendari dei faraoni, in un mix accattivante di sapori tradizionali e innovativi: \u00abQuando varcher\u00f2 l’Egitto, oltre a fare formazione, porter\u00f2 le tradizioni della cucina nostrana, i piatti tipici della madre Puglia. Le pucce leccesi e tanto altro. In questi resort i nostri sapori si confronteranno con quelli di autorevoli chef stellati, che sanno bene quanto la dieta mediterranea sia sana e gustosa\u00bb.
\n\"\"Questo orgoglioso esponente dell’arte culinaria italiana, salentina, sandonacese, fiero porta bandiera nell’emisfero del palato, si prepara all’avventura intercontinentale solleticando le papille esigenti del cooking show di Anna Falchi, \u201cAnna e i suoi fornelli”, nel primo pomeriggio di Telenorba.
\nL’abbraccio pi\u00f9 intenso, agli sgoccioli della partenza, lo riserva ai giovani della sua terra, da buon padre di famiglia: \u00abGrazie a questo lavoro ho la possibilit\u00e0 di conoscere tantissima gente. A volte basta un po\u2019 di acqua e farina e ti ritrovi su palcoscenici molto importanti. Voglio lanciare un messaggio a tanti nostri compaesani, soprattutto ai giovani in giro per lavoro: con impegno e costanza si pu\u00f2 fare tanto, raggiungendo i propri sogni\u00bb.<\/p>\n

Con la sua opera d’eccellenza gastronomica, Piero Manzo porta sulle tavole internazionali il sentimento critico di\u00a0Jean-Jacques Rousseau, che nella ricerca del gusto identifica la pressante necessit\u00e0 dell’essere umano: la qualit\u00e0 nella vita di tutti i giorni: \u00abIl gusto \u00e8, per cos\u00ec dire, il microscopio del giudizio\u00bb.<\/p>\n<\/fb:like><\/fb:like><\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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