{"id":139473,"date":"2018-06-23T00:02:16","date_gmt":"2018-06-22T22:02:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=139473"},"modified":"2018-06-22T12:30:32","modified_gmt":"2018-06-22T10:30:32","slug":"giornata-dei-cereali-al-rauccio-domenica-24","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2018\/06\/23\/giornata-dei-cereali-al-rauccio-domenica-24\/","title":{"rendered":"GIORNATA DEI CEREALI AL RAUCCIO DOMENICA 24"},"content":{"rendered":"

\"\"Riceviamo e volentieri pubblichiamo. L’ ufficio stampa della Coldiretti ci manda il seguente comunicato______<\/p>\n

Il \u201cpane nero\u201d, alimento dei poveri, che nutriva e saziava pi\u00f9 a lungo, le farine di farro e di orzo, utilizzate per ricette semplici ma gustose, le farine del grano Senatore Cappelli, la farina del grano Rossarda, che dava un pane scuso e saporito.<\/p>\n

Riflettori sui cereali salentini Domenica 24 giugno, dalle ore 10, nel Parco di Rauccio, con \u201cMi ritorni in mente: nuove ricette con prodotti antichi”.<\/p>\n

L’iniziativa \u00e8 realizzata dalla Cooperativa Terra dimezzo, da Coldiretti Lecce e Campagna Amica Lecce.<\/p>\n

A partire dalle 11.00 spazio alla biodiversit\u00e0 in campagna con gli agronomi Giovanni D’Amato e Vitantonio Giorgiani che presenteranno le curiosit\u00e0 legate alla farine che usavano i nonni con il supporto del mulino \u201cLa Spiga d’Oro\u201d di Vanze e delle sue filiere a \u201ckm 0\u201d. In particolare, si parler\u00e0 della coltivazione di alcune variet\u00e0 di grano e di cereali, delle caratteristiche<\/p>\n

nutrizionali delle farine e della loro versatilit\u00e0 in cucina. Un ponte tra la memoria culinaria del Salento e l’attuale scienza dell’alimentazione che ha elevato a toccasana per la salute quelli che un tempo venivano definiti cibi poveri.<\/p>\n

Spazio poi alle degustazioni, ai profumi e ai sapori dei prodotti a base di cereali, con il maestro pizzaiolo Giuseppe Lucia de \u201cZio Giglio l’arte della pizza\u201d di Lecce che parler\u00e0 dell’arte del mangiar bene ed offrir\u00e0 ai presenti ricette tipiche salentine.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n<\/fb:like><\/fb:like><\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Riceviamo e volentieri pubblichiamo. L’ ufficio stampa della Coldiretti ci manda il seguente comunicato______ Il \u201cpane nero\u201d, alimento dei poveri, che nutriva e saziava pi\u00f9 a lungo, le farine di farro e di orzo, utilizzate per ricette semplici ma gustose, le farine del grano Senatore Cappelli, la farina del grano Rossarda, che dava un pane […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":139474,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[69,75,36],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/139473"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=139473"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/139473\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":139477,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/139473\/revisions\/139477"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/139474"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=139473"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=139473"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=139473"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}