![\"\"](\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/Linciano.jpg\")
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\u00c8 mattina inoltrata quando incontro Antonio Linciano<\/strong> della Linciano Liquors<\/strong>, marchio che distribuisce vini, spiriti e bollicine dalla met\u00e0 del secolo scorso.\u00a0\u00c8 in compagnia di Tommy Monari<\/strong>, brand Ambassador della Maison Bruno Paillard. Si parla di bollicine e non si poteva non farlo dinanzi ad un bicchiere di champagne seduti al bar 300 Mila di Lecce, accompagnato da un aperitivo mediterraneo.<\/p>\n L’evento che avr\u00e0 come protagonista la cucina mediterranea e le bollicine sar\u00e0 preceduto da una cena esclusiva organizzata da Antonio Linciano, che si terr\u00e0 questa sera presso il ristorante Alex a Lecce<\/strong>.<\/p>\n Da Alex, la chef Alessandra Civilla<\/strong> e Tommy Monari dialogheranno, anzi faranno dialogare i calici e le pietanze gourmet con i palati dei commensali.<\/p>\n In qualche modo Antonio Linciano, attraverso un aperitivo al bar, ha riassunto mirabilmente l’essenza dell’evento “La cucina mediterranea dell’Approdo incontra le bollicine dello Champagne della Maison Bruno Paillard<\/strong>” che si svolger\u00e0 domani, mercoled\u00ec 11 luglio alle 20:30 presso l’hotel ristorante L’Approdo a Santa Maria di Leuca.<\/strong> L’idea \u00e8 quella di mostrare quanto la cucina gourmet mediterranea e un brand d’Oltralpe possano sedersi a tavola e comprendersi senza bisogno di parlare, in un “incontro di palato” che \u00e8 continua esaltazione dei singoli sapori e delle peculiari fragranze.<\/strong><\/p>\n La scelta dello champagne della Maison Bruno Paillard per accompagnare i piatti proposti dallo chef Agostino Bilotta, all’opera nella cucina de L’Approdo, \u00e8 quanto mai azzeccata: il Paillard \u00e8 “uno champagne profondamente gastronomico”<\/strong><\/em>\u00a0che si sposa bene con le portate. La ragione \u00e8 da ricercarsi nel tentativo, assolutamente riuscito, della Maison di realizzare uno champagne puro<\/strong>, in cui l’ingresso dell’anidride carbonica in bocca \u00e8 attenuato, con il risultato di una cremosit\u00e0 e una raffinatezza al palato impareggiabili.<\/p>\n Linciano mi spiega che \u00abA tavola saranno quattro le portate proposte dallo chef e ad ogni piatto sar\u00e0 abbinata una bottiglia di bollicine, la quale sar\u00e0 poi raccontata da Tommy Monari\u00bb.<\/em><\/p>\n L’ambassador Monari ci racconta quali saranno le bollicine che accompagneranno la serata.<\/p>\n \u00abSi inizia con il Premi\u00e8re Cuv\u00e9e<\/strong>.\u00a0Il Premi\u00e8re Cuv\u00e9e \u00e8 un po\u2019 il biglietto da visita della Maison, si tratta dello champagne che ha reso la Maison Bruno Paillard celebre nel mondo. \u00c8 uno champagne divertente perch\u00e9 \u00e8 in grado di accompagnare il pasto, dall\u2019Entr\u00e9e\u00a0sino al secondo piatto\u00bb. Il\u00a0<\/em>Premi\u00e8re Cuv\u00e9e sar\u00e0 servito con una frittura di pesce, sapida e croccante, che nasconde un cuore che richiama il mare salentino.<\/p>\n La cena proseguir\u00e0 con un crudo di mare, affiancato da un\u00a0Blanc de blancs Grand Cru<\/strong>. \u00abPur partendo cos\u00ec forte, con uno champagne con un timbro di struttura come il\u00a0Premi\u00e8re Cuv\u00e9e, abbiamo deciso di farci poi accompagnare dalla morbidezza e dalla sapidit\u00e0 di un Blanc de Blancs, perch\u00e9 i terreni in cui prendono vita le viti del Blanc de Blanc sono quelli tipici della Champagne\u00bb. <\/em>La sapidit\u00e0 del\u00a0Blanc de blancs Grand Cru e quella tipica dei prodotti ittici si esalteranno a vicenda in un crescendo di sapori di cui a godere sar\u00e0 il gusto raffinato.<\/p>\n La cena prosegue con un Ros\u00e8 e un Millesimato Assemblage 2004:\u00a0\u00abCi faremo trasportare dal colore cipria e dal frutto croccante del Ros\u00e8 e concluderemo con il muscolo della calda annata 2004\u00bb<\/em>. Due bollicine pregiate affiancheranno due portate notevoli: un primo con sugo rosa e un secondo a base di pesce spada.<\/p>\n Un menu di altissimo livello quindi e di grande sostanza, che non potr\u00e0 fare a meno di conquistare gli ospiti.<\/p>\n \u00abLa serata si aprir\u00e0, con un piccolo preambolo, al Lido Blanc<\/strong> dove ad attendere gli ospiti sar\u00e0 allestito un aperitivo, realizzato dallo chef Giovanni Pellegrino. L’evento vero e proprio si svolger\u00e0 interamente a L\u2019Approdo, gestito dal patron Carlo Rossi. <\/strong>Il\u00a0locale costituisce un’eccellenza nel suo settore, in quanto punta a preservare le caratteristiche tipiche della cucina pugliese esaltandone i sapori pi\u00f9 genuini, intensi e autentici.\u00bb<\/em><\/p>\n Bollicine e creazioni gastronomiche preziose sotto le stelle del Capo di Leuca regneranno sovrane e porteranno la firma di Antonio Linciano.<\/p>\n <\/p>\n \u00c8 mattina inoltrata quando incontro Antonio Linciano della Linciano Liquors, marchio che distribuisce vini, spiriti e bollicine dalla met\u00e0 del secolo scorso.\u00a0\u00c8 in compagnia di Tommy Monari, brand Ambassador della Maison Bruno Paillard. 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