{"id":150931,"date":"2019-02-23T00:04:42","date_gmt":"2019-02-22T23:04:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=150931"},"modified":"2019-03-04T18:34:16","modified_gmt":"2019-03-04T17:34:16","slug":"la-storia-eat-italy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2019\/02\/23\/la-storia-eat-italy\/","title":{"rendered":"LA STORIA \/ EAT ITALY IN USA"},"content":{"rendered":"

\"\"di Germana Valentini<\/strong>______<\/p>\n

Sono circa 215.000 gli italiani che hanno deciso di trasferirsi negli Stati Uniti e molti di loro sono partiti proprio dalla Puglia\u2026<\/strong><\/p>\n

Una di questi \u00e8 Ursula Avella<\/span>, una brillante donna in carriera di Mola di Bari.<\/p>\n

All’et\u00e0 di ventitr\u00e9 anni Ursula decide di trascorrere qualche mese negli Stati Uniti per acquisire maggiore padronanza dell’angloamericano e per completare il suo percorso di studi come interprete e traduttrice. Appena arrivata in America, per\u00f2, si sente subito a casa e decide cos\u00ec di trasferirsi oltreoceano. Ursula si integra immediatamente ed inizia la sua avventura con grande entusiasmo senza soffrire per il distacco.<\/p>\n

Completa i suoi studi e lavora come traduttrice, ma entra da subito nel mondo dell’enogastronomia, la sua vera passione, seguendo le orme del pap\u00e0 e dello zio imprenditori nella ristorazione rispettivamente in Italia e negli USA.<\/p>\n

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Nei primi anni Novanta in America la cucina italiana \u00e8 una cucina fatta dai ricordi degli immigrati contaminata dalle diverse influenze del tessuto multietnico del popolo americano. Inoltre la mancanza di materie prime e la difficolt\u00e0 delle comunicazioni del tempo ostacolano o rendono pressoch\u00e9 impossibile, ai tanti ristoratori italiani che vogliono proporre una cucina italiana autentica, di potersi esprimere al meglio.<\/p>\n

Con l’aiuto della tecnologia e con il progredire degli scambi commerciali la cucina italiana negli Stati Uniti va incontro a tanti cambiamenti anche grazie a dei ristoratori che possiamo definire veri e propri pionieri che decidono di portare il vero gusto italiano oltre oceano .<\/p>\n

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Prima ancora che FedEx fosse in grado di fornire spedizioni rapide e regolari, questi ristoratori viaggiavano con frequenza tra Italia e America trasportando prodotti italiani un tempo impossibili da trovare sul mercato statunitense.<\/p>\n

Ispirandosi alla loro passione ed al loro impegno anche Ursula decide di dare il suo contributo a questo cambiamento per riuscire ad educare le persone al gusto italiano e a far capire la differenza tra la cucina italo-americana e quella italiana, ma soprattutto decide di far conoscere i prodotti italiani autentici ai consumatori americani.<\/p>\n

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Inizia cos\u00ec un percorso lavorativo estremamente eclettico che parte dalla ristorazione per passare al foodservice, al settore della nutrizione e a quello enologico.<\/p>\n

Ursula si trasferisce in Florida ed inizia a lavorare come sales & marketing manager per il fondatore della Colavita USA, John Profaci, considerato il pioniere dell’olio d\u2019 oliva negli Stati Uniti.<\/p>\n

Mr. Profaci, negli anni Settanta, \u00e8 stato il primo ad introdurre l’olio d’oliva importato dall’Italia nel mercato americano con un’aggressiva campagna di educational marketing per far capire le qualit\u00e0 uniche di questo prodotto iniziando cos\u00ec una rivoluzione che negli anni cambier\u00e0 completamente le abitudini alimentari di molte persone. Non a caso John Profaci \u00e8 nella Hall of Fame del Culinary Institute of America per il suo contributo alla diffusione della cultura enogastronomica italiana.<\/p>\n

\u00c8\u00a0<\/span><\/span>lui il mentore di Ursula Avella, la figura professionale a cui si ispira per continuare la promozione della cultura enogastronomica italiana negli USA.<\/span><\/span><\/p>\n

Nel 2011 Ursula crea la\u00a0<\/span><\/span>GreatCulinaryMinds,<\/span><\/span>\u00a0un’azienda di educational marketing chi si occupa di promozione dell’enogastronomia italiana.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

La brillante molese da diversi anni coordina e realizza\u00a0<\/span><\/span>eventi culinari e cooking classes con\u00a0<\/span><\/span>c<\/span><\/span>hef\u00a0<\/span><\/span>i<\/span><\/span>taliani\u00a0<\/span><\/span>affermati<\/span><\/span>, molti di loro con uno o piu’ riconoscimenti Michelin in<\/span><\/span>\u00a0tutti gli Stati Uniti; per citarne alcuni Mauro Uliassi,\u00a0<\/span><\/span>Mauro Paolini, \u00a0Giancarlo Perbellini, Yoji Tokuyoshi, Felix Lo Basso, e\u00a0<\/span><\/span>Fabio Pisani.<\/span><\/span><\/p>\n

Gli americani sono \u00a0per Ursula un<\/span><\/span>\u2019<\/span><\/span>audience meravigliosa, ospitale e ricettiva. Sempre entusiasti trattano i nostri chef con grande affetto e rispetto e sono disposti anche ad affrontare viaggi nel nostro paese a sfondo enogastronomico. Non a caso la Greatculinaryminds \u00a0ha organizzato anche dei viaggi in Italia per fare conoscere al pubblico statunitense, tra gli altri, la cucina di Peppe Zullo\u00a0<\/span><\/span>grande orgoglio per la regione\u00a0<\/span><\/span>Puglia\u00a0<\/span><\/span>e amatissimo dai food enthusiasts\u00a0<\/span><\/span>s<\/span><\/span>tatunitensi piu’ attenti alla nutrizione.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

Ma i progetti della nostra pugliese di oltreoceano non si fermano qui: a breve organizzer<\/span><\/span>\u00e0\u00a0<\/span><\/span>un evento culinario per conto di Alessandro Del Piero nel ristorante del calciatore a Los Angeles patrocinato da Parmareggio. Collabora inoltre con una I<\/span><\/span>talian Cultural Foundation\u00a0<\/span><\/span>di Staten Island, Casa Belvedere, per cui cura\u00a0<\/span><\/span>cooking classes e<\/span><\/span>d<\/span><\/span>\u00a0eventi\u00a0<\/span><\/span>nella<\/span><\/span>\u00a0favolosa location che si affaccia sul Ponte di Verrazzano<\/span><\/span>\u00a0insieme\u00a0<\/span><\/span>allo Chef\/Proprietor Massimo Felici. La Fondazione\u00a0<\/span><\/span>Casa Belvedere di Gina Biancardi,\u00a0<\/span><\/span>da qualche decennio ormai\u00a0<\/span><\/span>,cura\u00a0<\/span><\/span>la diffusione della cultura\u00a0<\/span><\/span>italiana\u00a0<\/span><\/span>a NY<\/span><\/span>\u00a0anche grazie all<\/span><\/span>\u2019<\/span><\/span>impegno di John Profaci e Colavita USA.<\/span><\/span><\/p>\n

Ursula ha anche preso parte a diverse trasmissioni televisive sia italiane, sia statunitensi, ed ha nuovi format in lavorazione.<\/span><\/span><\/p>\n

La Puglia pu<\/span><\/span>\u00f2\u00a0<\/span><\/span>essere sicuramente fiera di questa sua rappresentante oltreoceano.<\/span><\/span><\/p>\n<\/fb:like><\/fb:like><\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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