{"id":166419,"date":"2020-05-06T00:02:31","date_gmt":"2020-05-05T22:02:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=166419"},"modified":"2020-05-05T13:35:21","modified_gmt":"2020-05-05T11:35:21","slug":"leccecronache-che-si-mangia-oggi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2020\/05\/06\/leccecronache-che-si-mangia-oggi\/","title":{"rendered":"LECCECRONACHE \/ \u201cChe si mangia oggi?\u201d"},"content":{"rendered":"

\"\"di Raffaele Polo<\/strong>______<\/p>\n

\u201cChe si mangia oggi?\u201d \u00e8 l’inquietante interrogativo che, da qualche tempo, ci poniamo con un pizzico di apprensione. Da quando siamo costretti a non uscire da casa se non per urgenti necessit\u00e0 (ma come, non lo sapete? Il Coronavirus….\u00a0 Veramente, fanno pi\u00f9 paura le spesso astruse sanzioni che ci potrebbero comminare gli addetti alla sorveglianza. Fanno bene, dicono in tanti. S\u00ec, per carit\u00e0, ma cum grano salis. Ed \u00e8 proprio quell’ingrediente, cos\u00ec necessario ai tempi di Plinio il Vecchio, che spesso viene a mancare…) l’identit\u00e0 del pasto principale e di quello serale sono parte integrante della giornata che, altrimenti, viene ad essere privata di qualcosa di piacevole, anche perch\u00e9 non eravamo abituati a tanta grazia…<\/p>\n

In tempi normali,\u00a0 il pranzo ‘di lavoro’ finiva per essere un’insipida imitazione di quello che nei film americani, i camionisti trangugiano tradizionalmente. E la sera, poi,\u00a0 con l’invenzione della pizza, turavamo gli enormi buchi creati da stanchezza, voglia di uscire e nessuna vocazione culinaria. ‘La cucina \u00e8 chiusa!’ si sentiva pronunciare da lontano: ed era giocoforza destinarsi al paninaro o alla rosticceria d’asporto.<\/p>\n

Adesso, invece, possiamo progettare e realizzare preziosi manicaretti o appetitosi piatti: abbiamo il tempo, gli ingredienti, la voglia. E questa incombenza diventa cos\u00ec piacevole che ci scambiamo le foto col telefonino, con parenti ed amici.<\/p>\n

\u201cGuarda cosa ho fatto oggi!\u201d \u00e8 la didascalia di uno che non ci ricordiamo neppure chi sia.<\/p>\n

\u201cAnche io, guarda come mi \u00e8 venuta bene la parmigiana\u201d risponde un’altra.<\/p>\n

 <\/p>\n

E c’\u00e8 chi ne ha realizzati quattro o cinque di piatti colorati e probabilmente saporiti, sono sicuro che li ha preparati con l’intento di fotografarli e diffonderli, per ricevere il coro di \u201cbene, brava, ottimo\u201d che non manca mai.\u00a0\u00a0 E allora, in una sorta di moderata ma spontanea emulazione, eccoci a preparare la focaccia di patate, con il ripieno di cipolle e ulive nere.<\/p>\n

\u201cCi mettiamo un po’ di critimi?\u201d chiedo a mia moglie che mi guarda e dice, perentoria: \u201c No, quelli li mangiamo a parte, non vanno bene nella focaccia…\u201d<\/p>\n

I critimi…\u00a0 Mi viene in mente come posso essere protagonista, sia pure solo per un attimo, della pletora di invii gastro-telefonici.\u00a0 Fotografo infatti il piatto con i critimi (allessati e con l’olio, sono veramente buoni) e lo posto, con l’interrogativo serafico: \u201cEcco la mia cena. Sapete cosa sono?\u201d<\/p>\n

Non mancano, subito, i primi interventi, tutti sbagliati.<\/p>\n

Gongolo. Adesso, ho anche io la mia fetta di celebrit\u00e0.\u00a0 Dopo una buona mezzora, inserisco la risposta, sempre con nonchalance: \u201cSono critimi. Favorite?\u201d<\/p>\n

Segue un silenzio che mi gusto, assaporando la focaccia di patate con le cipolle e le ulive.<\/p>\n

\u201cBuona\u201d dico a mia moglie.<\/p>\n

\u201cChe si mangia domani?\u201d aggiungo, con la bocca piena.<\/p>\n

Lei mi sorride, serafica e risponde: \u201cI critimi, no?\u201d<\/p>\n<\/fb:like><\/fb:like><\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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