{"id":169833,"date":"2020-07-21T14:20:47","date_gmt":"2020-07-21T12:20:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=169833"},"modified":"2020-07-21T14:29:26","modified_gmt":"2020-07-21T12:29:26","slug":"nel-giorno-della-maddalena-rivive-la-tradizione-antica-del-prezzo-dei-cereali-con-la-sottoscrizione-di-un-patto-fra-i-produttori-locali-con-metodi-ecosostenibiki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2020\/07\/21\/nel-giorno-della-maddalena-rivive-la-tradizione-antica-del-prezzo-dei-cereali-con-la-sottoscrizione-di-un-patto-fra-i-produttori-locali-con-metodi-ecosostenibiki\/","title":{"rendered":"NEL GIORNO DI SANTA MADDALENA, RIVIVE NEL SALENTO LA TRADIZIONE ANTICA DEL PREZZO DEI CEREALI, CON LA SOTTOSCRIZIONE DI UN PATTO CONTEMPORANEO FRA I PRODUTTORI LOCALI DI AGRICOLTURA ECOSOSTENIBILE"},"content":{"rendered":"

\"\"Riceviamo e volentieri pubblichiamo. La presidente della Casa delle Agriculture Tullia e Gino Tiziana Colluto ci scrive______<\/p>\n

Cinque aziende leccesi e un ente di tutela (Parco Otranto-Leuca) firmeranno il primo patto di filiera locale per i cereali antichi mercoled\u00ec 22 luglio, a Castiglione d\u2019Otranto, presso il Mulino di Comunit\u00e0 di Casa delle Agriculture. Alle ore 19, \u00e8 previsto un piccolo rituale con lo scambio delle spighe delle diverse variet\u00e0 di frumento coltivate.<\/p>\n

Il patto \u00e8 uno strumento per creare un\u2019alleanza economica e, prima ancora, valoriale tra piccoli produttori salentini, rafforzando la loro produzione agricola portata avanti con metodi sostenibili su terreni poco utilizzati; potenziandone lo sbocco commerciale e generando economia territoriale attraverso una filiera del lavoro etica.<\/p>\n

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PERCH\u00c9 IL 22 LUGLIO. La scelta della data ha forte valenza simbolica, perch\u00e9 \u00e8 il tentativo di riabilitare, innovando, un\u2019antichissima tradizione rurale: per secoli a Castiglione, in provincia di Lecce, durante la fiera di Santa Maria Maddalena del 22 luglio \u00e8 stato fissato il prezzo dei cereali per tutto il circondario.<\/p>\n

Era quello il luogo della contrattazione di quel prezzo e nel programma di rilancio dell\u2019economia agricola voluto nel Settecento dai Borbone doveva avere un peso specifico, visto che \u00e8 con decreto di re Carlo III, nel 1752, che venne \u201cconcesso il privilegio della fiera alla cittadinanza di Castiglione\u201d, come ricorda l\u2019epigrafe apposta sulla facciata della cappella dedicata alla Santa. La fiera, durante la quale veniva istituita anche la figura del \u201cmagister nundinarum\u201d chiamato a risolvere le controversie tra mercanti, \u00e8 comunque di origini pi\u00f9 antiche, tardo medievali, e documenti ne attestano l\u2019importanza gi\u00e0 nel Cinquecento come luogo di vendita della seta che richiamava acquirenti da Napoli.<\/p>\n

Perdutasi nel tempo l\u2019importanza di questo appuntamento, della condivisione dal basso del valore dei prodotti agricoli (oggi governato dai meccanismi di mercato e, nel caso dei cereali, dalla borsa del grano) e la stessa cultura cerealicola locale, da alcuni anni si sta lavorando per riannodare i fili della storia e riqualificarla in chiave nuova, attraverso un processo di rilancio della ruralit\u00e0 come chiave per restare nei territori marginali.<\/p>\n

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I SOTTOSCRITTORI DEL PATTO DI FILIERA. \u00c8 lungo questo solco che si inserisce la sottoscrizione del primo patto di filiera, presso il Mulino di Comunit\u00e0 sorto un anno fa in zona Trice, la stessa area che per secoli ha ospitato la fiera della Maddalena, che quest\u2019anno non si terr\u00e0 a causa dell\u2019emergenza Covid-19.<\/p>\n

A firmare l\u2019impegno, oltre alla cooperativa agricola Casa delle Agriculture di Castiglione che ha ideato il patto, saranno Azienda agricola Entula di Chiara Savonitti (San Donato di Lecce), Azienda bio Talento di Dario Donno (Cutrofiano), Azienda bio di Stefano Maniero (Lecce), Azienda agricola 17 Tomoli di Attilio Castrignan\u00f2 (Campi Salentina), per un totale di 40 ettari di terre strappate all\u2019abbandono e coltivate a variet\u00e0 antiche di grani, orzo e farro. A sottoscrivere il patto ci sar\u00e0 anche il Parco regionale costiero Otranto- S.M.di Leuca- Bosco di Tricase, che ricopre il ruolo ente per la tutela della qualit\u00e0 del prodotto e della sostenibilit\u00e0 del frumento.<\/p>\n

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COSA PREVEDE IL PATTO DI FILIERA. La proposta avanzata da Casa delle Agriculture, nelle sue due articolazioni di cooperativa agricola e associazione di volontariato, \u00e8 stata gi\u00e0 pubblicamente presentata nel novembre scorso assieme a Rete Salento km0 nell\u2019ambito di \u201cGallery: un osservatorio partecipante\u201d, progetto ideato da Coppula Tisa e vincitore dell\u2019avviso pubblico Puglia Partecipa nell\u2019ambito della legge regionale sulla partecipazione n. 28 del 13 luglio 2017.<\/p>\n

Il patto di filiera prevede il conferimento dei cereali al Mulino di Comunit\u00e0 a fronte dell\u2019impegno di coltivare rispettando un protocollo di regole ben precise relative al reperimento di sementi biologiche, alla rotazione delle colture per assicurare la fertilit\u00e0 dei terreni, all’introduzione di piante mellifere per aiutare le api a sopravvivere, etc. In cambio, Casa delle Agriculture garantir\u00e0 l\u2019acquisto del prodotto ad un prezzo raddoppiato rispetto a quello della \u201cborsa merci\u201d, che svaluta il lavoro dei contadini e il loro ruolo di presidio del territorio.<\/p>\n

Nel suo primo anno di vita, infatti, il Mulino di Comunit\u00e0 \u00e8 stato in grado di generare una domanda di cereali di qualit\u00e0 a cui Casa delle Agriculture non pu\u00f2 e soprattutto non vuole rispondere da sola. Da qui l\u2019idea di innescare un processo di coinvolgimento di altri produttori e famiglie proprietarie anche di piccoli appezzamenti, per mettere in rete le forze e i saperi e per condividere la responsabilit\u00e0 di prendersi cura del paesaggio rurale e delle sorti della campagna.<\/p>\n

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\"\"<\/p>\n

ass.casadelleagriculture@gmail.com<\/p>\n

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