![\"\"](\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Boletus-Pulchrotinctus.jpg\")
Riceviamo e volentieri pubblichiamo. L’Asl di Lecce ci manda il seguente comunicato\u00a0\u00a0(nella nostra foto, Boletus Pulchrotinctus, specie tossica)______<\/p>\nRiceviamo e volentieri pubblichiamo. L’Asl di Lecce ci manda il seguente comunicato\u00a0\u00a0(nella nostra foto, Boletus Pulchrotinctus, specie tossica)______<\/p>\n
All’interno del Dipartimento di Prevenzione della ASL Lecce operano i Servizi Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN) Area Nord (Lecce) e Area Sud (Maglie) nei quali sono istituiti i Centri di Controllo Micologico (o Ispettorati Micologici) che svolgono la loro attivit\u00e0 istituzionale nel campo della prevenzione delle intossicazioni da funghi.<\/p>\n
A loro \u00e8 demandato il controllo dei funghi freschi spontanei destinati al consumo diretto (autoconsumo), la certificazione di commestibilit\u00e0 dei funghi freschi spontanei destinati alla vendita al dettaglio e\/o alla somministrazione negli esercizi di ristorazione e \/o gastronomie, il supporto e consulenza alle strutture ospedaliere e ai medici di medicina generale in caso di intossicazione da ingestione di funghi velenosi, l’educazione alla salute con la partecipazione a corsi di formazione sul tema.<\/p>\n
A ridosso delle festivit\u00e0 natalizie \u00e8 importante sottolineare la raccomandazione pi\u00f9 importante, ovvero quella di non consumare funghi epigei spontanei freschi che non siano stati controllati dai micologi della ASL.<\/p>\n
Ogni anno infatti la maggior parte delle intossicazioni da consumo di funghi epigei spontanei freschi \u00e8 causata dal consumo di funghi non controllati o da funghi raccolti in luoghi inidonei o da funghi commestibili ma cucinati in modo inadeguato.<\/p>\n
Pertanto i Centri di Controllo Micologico (CCM) della ASL di Lecce raccomandano ai cittadini di attenersi scrupolosamente a queste semplici ma fondamentali regole:
\n1. Non consumare funghi se non sono stati controllati prima da un micologo della ASL;
\n2. Consumarne in quantit\u00e0 moderate;
\n3. Non somministrare ai bambini;
\n4. Non mangiarne in gravidanza;
\n5. Consumare solo funghi in perfetto stato di conservazione;
\n6. Consumare i funghi ben cotti e masticarli correttamente;
\n7. Sbollentare i funghi prima del congelamento e consumarli entro sei mesi;
\n8. Non consumare funghi raccolti lungo le strade, vicino a centri industriali e campi coltivati;
\n9. Non regalare i funghi raccolti, se non controllati da un micologo della ASL;
\n10. Prestare attenzione alla conservazione domestica: nei funghi sott\u2019olio si pu\u00f2 sviluppare la tossina botulinica.<\/p>\n
Presso i Centri di Controllo Micologico (CCM), negli orari di apertura al pubblico, \u00e8 inoltre possibile:
\nfar verificare gratuitamente la commestibilit\u00e0 dei funghi epigei spontanei raccolti;
\nricevere consigli pi\u00f9 adeguati per una raccolta sicura, su come trattare i funghi prima del consumo (pulizia, quali parti non consumare, tempi di cottura, consigli per una corretta conservazione etc.).<\/p>\n
Il Centro di Controllo Micologico (CCM) del Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN) Area Nord si trova a Lecce, in viale Don Minzoni 6\/8, Palazzo ex Inam (I\u00b0 piano stanza 66) diretto dal Dott. Biagio Galante, \u00e8 aperto al pubblico dal luned\u00ec al venerd\u00ec dalle ore 12.30 alle ore 13.30, tel. 0832\/215392 e fax 0832\/215398.<\/p>\n
Il Centro di Controllo Micologico (CCM) del Servizio di Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN) Area Sud, diretto dal Dott Martino Protopapa, \u00e8 aperto al pubblico dal luned\u00ec al venerd\u00ec dalle ore 8 alle ore 9, e svolge la sua attivit\u00e0 in tre sedi:
\nMaglie, via Sante Cezza 5 (sede Pta), email: sian.uo.maglie@ausl.le.it
\nCasarano: Via Spagna (sede Distretto socio sanitario), email: sian.uo.casarano@ausl.le.it
\nGallipoli, Lungomare Marconi (ex Ospedale).<\/p>\n
Nel corso del 2020 dai centri micologici della ASL Le sono state rilasciate 85 certificazioni di controllo funghi destinati alla vendita, 136 certificazioni di controllo funghi destinati al consumo diretto, 56 certificazioni di controllo funghi destinati alla distruzione, e sono state effettuate 8 consulenze nei pronto soccorso per casi di intossicazione causata da funghi. Nel 2020 sono 230 le persone formate per divenire raccoglitori occasionali\/professionali nei corsi per il rilascio del tesserino.
\nRicordiamo che la raccolta dei funghi, sia a scopo professionale che amatoriale, \u00e8 riservata ai possessori del \u201cpermesso di raccolta\u201d, rilasciato o rinnovato dai Comuni dopo la frequenza di un corso obbligatorio di formazione o aggiornamento.<\/p>\n
<\/p>\n Riceviamo e volentieri pubblichiamo. L’Asl di Lecce ci manda il seguente comunicato\u00a0\u00a0(nella nostra foto, Boletus Pulchrotinctus, specie tossica)______ All’interno del Dipartimento di Prevenzione della ASL Lecce operano i Servizi Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN) Area Nord (Lecce) e Area Sud (Maglie) nei quali sono istituiti i Centri di Controllo Micologico (o Ispettorati Micologici) […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":176118,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[69,36],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/176117"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=176117"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/176117\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":176119,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/176117\/revisions\/176119"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/176118"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=176117"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=176117"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=176117"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}