{"id":193879,"date":"2022-01-21T00:03:33","date_gmt":"2022-01-20T23:03:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=193879"},"modified":"2022-01-21T16:56:03","modified_gmt":"2022-01-21T15:56:03","slug":"cronaca-di-una-ricetta-ecco-la-prima-buona-degustazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2022\/01\/21\/cronaca-di-una-ricetta-ecco-la-prima-buona-degustazione\/","title":{"rendered":"“CRONACA DI UNA RICETTA”, ECCO LA PRIMA"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

di Zia Eli______\u00a0<\/strong><\/p>\n

A carnevale ogni scherzo vale!<\/p>\n

E invece no! Non \u00e8 uno scherzo, da oggi sulla nostra pagina web inauguriamo la nuova rubrica di cucina:<\/p>\n

 <\/p>\n

“Cronaca di una ricetta”<\/p>\n

 <\/p>\n

Abbiamo detto carnevale? E allora chiacchiere, cenci, bug\u00ece, frappe. Chiamatele come volete, ma usate la nostra ricetta.\u00a0 Vi piacer\u00e0.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredienti<\/p>\n

\u2022700 g di farina 00<\/p>\n

 <\/p>\n

\u20225 uova<\/p>\n

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\u2022Un pizzico di sale<\/p>\n

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\u2022Un pizzico di zucchero<\/p>\n

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\u2022100 g di burro o margarina<\/p>\n

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\u20222 cucchiai di grappa<\/p>\n

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\u2022Buccia di limone e un po\u2019 di scorza di arancia grattugiate<\/p>\n

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\u2022Zucchero a velo in grande quantit\u00e0<\/p>\n

 <\/p>\n

\u2022Olio di semi di girasole per friggere.<\/p>\n

 <\/p>\n

Capiente pentola per frittura.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Unite tutti gli ingredienti e formate un panetto.<\/p>\n

Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per una mezz\u2019ora a temperatura ambiente.<\/p>\n

Ora tagliate l\u2019impasto in piccole parti e con l\u2019aiuto di una macchina per la pasta (la mitica nonna papera) iniziate a stendere.<\/p>\n

Ricordate che per averle molto bollose, dovete passarle e ripassarle almeno 5\/6 volte. (devono acquisire aria).<\/p>\n

A noi piacciono super sottili, quindi dopo la nonna papera, gli diamo comunque una ripassatina sotto il mattarello\u00a0(con olio di gomito)<\/p>\n

Con l\u2019aiuto di un tagliapasta (detto anche rotella), tira delle linee orizzontali e poi verticali. (crea dei rettangoli o dei quadrati) .<\/p>\n

Fate un piccolo taglio nel mezzo e la chiacchiera \u00e8 pronta. (potete anche metterci un po\u2019 di fantasia e creare dei fiocchi o delle mascherine.)<\/p>\n

 <\/p>\n

Friggere immediatamente in olio bollente . Girare e rigirare fino a doratura, occhio a non bruciarle.<\/p>\n

Scolatele dall\u2019olio e adagiatele su carta assorbente pochi secondi.<\/p>\n

Successivamente ponetele su un piatto da portata e spolverizzate zucchero a velo \u201ccome se non ci fosse un domani\u201d!<\/p>\n

E ricorda che per le chiacchiere il motto \u00e8: se non ti lecchi le dita, godi solo a met\u00e0!<\/p>\n

Buona degustazione!<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

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