![\"\"](\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/fam-suppressa.jpg\")
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di Carmen Leo<\/strong>______\u00a0\u201c\u00c8 un mestiere molto duro, che impone tanti sacrifici e limitazioni alla vita privata, ma che, se fatto con passione e col cuore pi\u00f9 che con le mani, pu\u00f2 e sa dare molte soddisfazioni\u201d. <\/em><\/strong><\/p>\n Cos\u00ec Roberto Donato Suppressa<\/strong>, per tutti Dino (secondo da destra nella foto di copertina), 53 anni, di Copertino, in provincia di Lecce, che vive e lavora ad Aviano, in provincia di Pordenone, esordisce in un\u2019intervista concessa a leccecronaca.it.<\/p>\n Il nostro interesse per \u201cl\u2019ultimo dei fornai di Aviano\u201d<\/strong>, cos\u00ec \u00e8 stato intitolato dal Messaggero Veneto<\/em><\/strong>, \u00e8 scaturito proprio a seguito dell\u2019articolo apparso qualche giorno fa sul quotidiano settentrionale e che imperversa ormai da giorni su parecchi social.<\/p>\n Proprio ieri una videointervista a Dino Suppressa \u00e8 andata in onda su Il13 News, <\/em><\/strong>il telegiornale dell\u2019omonima emittente televisiva regionale del Veneto e Friuli Venezia Giulia.<\/p>\n In pochissimi giorni \u00e8 diventato una star \u201cil Dino\u201d<\/strong><\/em>, come lo chiamano su al Nord, ma lui non si \u00e8 montato la testa, \u00e8 sempre quel \u201cragazzo\u201d<\/strong>, ma con qualche capello bianco in pi\u00f9 e poche rughe sparse su un volto molto espressivo, che, appena quattordicenne, subito dopo la licenza media, inizia a lavorare nel forno del cognato Giuseppe, dove apprende la nobile arte della panificazione.<\/p>\n Poco pi\u00f9 che un bambino, dunque, Dino inizia a sperimentare sul campo il duro lavoro dei fornai, con estenuanti turni di notte, che rubano alla sua giovinezza serate spensierate e notti brave, da trascorrere in compagnia degli amici.<\/p>\n All\u2019et\u00e0 di diciotto anni lui, il minore di sette figli, saluta il pap\u00e0, che sull’uscio gli dice: \u201cDevi farti da solo, figlio mio!\u201d,<\/strong><\/em> per prendere il \u201ctreno della speranza\u201d<\/strong>, che lo condurr\u00e0 a Stoccarda prima e a Monaco di Baviera poi, dove inizier\u00e0 a lavorare in una gelateria e, in seguito, in un panificio.<\/p>\n In terra teutonica conoscer\u00e0 la sua attuale moglie, Stefania (seconda da sinistra nella foto di famiglia), di Falcade, nel bellunese, che sposer\u00e0 di l\u00ec a poco, proprio nel cuore delle Dolomiti, in una suggestiva chiesetta di legno e pietra.<\/p>\n Dalla loro unione nascono Gabriele e Luca (primo da destra nella foto sopra), due splendidi ragazzi, la forza lavoro giovane della famiglia Suppressa, alla quale si \u00e8 unita, da qualche anno, anche la dolcissima Francesca, fidanzata di Gabriele (entrambi nella foto sotto).<\/p>\n Con i risparmi accumulati in Germania, che portano impressi gli amari sacrifici di un emigrante in terra straniera, Dino apre il suo primo forno ad Agordo, in provincia di Belluno, per poi trasferirsi dopo qualche anno a Susegana, un paesino confinante con la terra natia del grande Alessandro Del Piero, dove letteralmente \u201cammalia\u201d<\/strong> i palati diffidenti dei suoi clienti con le specialit\u00e0 gastronomiche tipiche del suo amato Salento.<\/p>\n Ma i sogni di questo \u201cragazzo della via Gluck\u201d<\/strong> di un paesone del leccese non si fermano l\u00ec, non si accontenta lui, bens\u00ec dona libero sfogo al suo innato spirito imprenditoriale, che stavolta lo conduce ad investire in una nuova occasione di crescita professionale.<\/p>\n Si sposta, cos\u00ec, con la sua famiglia, che sempre lo “supporta e lo sopporta\u201d<\/strong> (a detta di moglie, figli e nuora \u2013 n.d.r.) ad Aviano, comune di circa novemila anime nel Friuli Venezia Giulia,\u00a0 mantenendo, per\u00f2, tuttora aperto il punto vendita nel trevigiano.<\/p>\n Una nuova terra da scoprire e in cui farsi conoscere ed apprezzare.<\/p>\n Il Friuli gli porta un\u2019attivit\u00e0 redditizia e soddisfacente, frutto di grande impegno che non risparmiano alla famiglia Suppressa le limitazioni di un mestiere che, o si fa con abnegazione e per passione, oppure \u00e8 meglio non intraprendere affatto!<\/p>\n Forno e negozio sono aperti trecentosessantacinque giorni all\u2019anno, alternando i turni di ferie tra proprietari e dipendenti, per offrire continuativamente all\u2019utenza una grande variet\u00e0 di prodotti, tra il dolce ed il salato, realizzati con materie prime di altissima qualit\u00e0 e secondo antiche tradizioni.<\/p>\n Entrando nel negozio si viene investiti dai profumi, dai sorrisi e dalla cortesia di chi ci lavora e lui, il Dino<\/strong><\/em>,\u00a0 dal suo quartier generale, il laboratorio retrostante il negozio, con i suoi abiti imbiancati di farina, con il suo carattere da gran caciarone meridionale, allegro e compagnone, che ha saputo conquistare anche il pi\u00f9 schivo e guardingo dei suoi attuali compaesani, si prodiga in spiegazioni dei suoi progetti futuri.<\/p>\n Accanto all\u2019attuale panificio, infatti, ha deciso di realizzare una caffetteria, con ampio parcheggio per l\u2019utenza, nella quale servire i suoi strabilianti prodotti, fatti con amore e con la sapienza di quasi quattro decadi di esperienza nel settore. I lavori sono iniziati di recente.<\/p>\n Quello che in tanti non sanno, per\u00f2, \u00e8 che quel ragazzone era anche tanto bravo a giocare al pallone.<\/p>\n La sua \u00e8 tuttora una grande passione, ma si sa, se sei un ragazzino, figlio di un contadino, e devi andare a lavorare per costruire il tuo futuro, non puoi trovare sempre il tempo e le energie necessarie per tirare anche dei calci ad un pallone, soprattutto non da professionista, e soprattutto se hai una famiglia che, per forza di cose e per spicce necessit\u00e0, non crede pienamente nelle tue potenzialit\u00e0 e non ti incoraggia a inseguire i tuoi sogni.<\/p>\n Il calcio, perci\u00f2, rester\u00e0, per il bambino\u00a0 di Copertino cresciuto in fretta , solo uno sport da seguire in TV e da praticare per mantenersi in forma.<\/p>\n Si \u00e8 perfettamente integrato al Nord, quel ragazzo divenuto oramai uomo, ma il suo cuore \u00e8 sempre rivolto al Sud del Sud del Santo dei Voli, San Giuseppe da Copertino,<\/em> dove ha acquistato la casa di famiglia e dove non rinuncia a ritornare almeno una volta l\u2019anno, di solito durante l\u2019estate, per rivedere i suoi parenti, per respirare a pieni polmoni la brezza del suo mare, per continuare ad apprezzare i profumi e degustare i sapori dei piatti tipici del suo Salento.<\/p>\n Si \u00e8 \u201cfatto da solo\u201d<\/strong> quel ragazzo, ora \u00e8 un imprenditore di successo, pap\u00e0 Tolminio sarebbe tanto orgoglioso di lui!<\/p>\n Il\u00a0 suo successo lo deve certamente alle sue grandi fatiche quotidiane, ma anche e soprattutto alla condivisione di valori e principi saldi\u00a0 con la sua bella famiglia, conservando in s\u00e9 tutta l\u2019umilt\u00e0<\/strong>, nonostante il suo attuale momento di celebrit\u00e0, di chi conosce da vicino il sudore ed il duro sacrificio, prerogative, orgoglio e vanto del lavoro onesto!<\/strong><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n di Carmen Leo______\u00a0\u201c\u00c8 un mestiere molto duro, che impone tanti sacrifici e limitazioni alla vita privata, ma che, se fatto con passione e col cuore pi\u00f9 che con le mani, pu\u00f2 e sa dare molte soddisfazioni\u201d. 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