{"id":194675,"date":"2022-02-06T12:51:26","date_gmt":"2022-02-06T11:51:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=194675"},"modified":"2022-02-06T13:15:56","modified_gmt":"2022-02-06T12:15:56","slug":"cronaca-di-una-ricetta-ecco-a-voi-la-pasta-col-broccolo-di-zia-eli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2022\/02\/06\/cronaca-di-una-ricetta-ecco-a-voi-la-pasta-col-broccolo-di-zia-eli\/","title":{"rendered":"\u201cCRONACA DI UNA RICETTA\u201d, PASTA COL BROCCOLO"},"content":{"rendered":"

di Zia Eli<\/strong>_______<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

A voi piace il broccolo?<\/p>\n

A me la sua forma ad albero fa molta simpatia.<\/p>\n

E poi, il broccolo \u00e8 una preziosa carica di vitamine, fortifica le ossa, tiene a bada la glicemia, \u00e8 un ottima fonte di ferro e di acido folico.<\/p>\n

 <\/p>\n

Detto questo cerchiamo di trovare ricettine appetitose che possano farvelo acquistare pi\u00f9 spesso soprattutto in inverno, che \u00e8 il suo periodo.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Innanzi tutto scegliamo un bel broccolo verde, scuro, uniforme e non giallino.<\/p>\n

 <\/p>\n

Ingredienti per 4 persone:<\/p>\n

 <\/p>\n

\u2022250 gr di pasta integrale (poca, dobbiamo mangiare pi\u00f9 broccolo ),<\/p>\n

\u2022500 gr di broccoli<\/p>\n

\u20225\/6 pomodorini semi secchi<\/p>\n

\u20222 spicchi di aglio<\/p>\n

\u2022olio evo<\/p>\n

\u20221 patata<\/p>\n

\u2022uvetta sultanina<\/p>\n

\u2022pinoli o mandorle<\/p>\n

\u2022sale<\/p>\n

\u2022pepe<\/p>\n

 <\/p>\n

Cominciamo?<\/p>\n

Pulite la patata, fatela a cubetti piccoli e mettetela a bollire in una pentola con abbondante acqua .<\/p>\n

Mentre lei cuoce, lavate e pulite accuratamente i broccoli.<\/p>\n

Aggiungeteli nell\u2019acqua con la patata, un pizzico di sale grosso, coprite e lasciate cuocere per almeno 10 minuti.<\/p>\n

Prendete tutte le patate, pi\u00f9 di met\u00e0 broccoli, un goccio di olio e frullate bene il tutto.<\/p>\n

Nel frattempo preparate una bella pentolona antiaderente con olio e 2\/3 spicchi di aglio.<\/p>\n

Appena l\u2019aglio sar\u00e0 dorato, toglietelo e aggiungete i pomodori semisecchi tagliati, i pinoli, l\u2019uvetta e i broccoli non frullati .<\/p>\n

Fate rosolare bene, poi, toglieteli dalla pentola e tenenteli da parte.<\/p>\n

Nell\u2019acqua della cottura dei broccoli, fate cuocere la vostra pasta.<\/p>\n

Nella pentola dell\u2019olio, versate il broccolo frullato.<\/p>\n

Scolate la pasta al dente e portate a cottura con i sughetto.<\/p>\n

Impiattate, adagiando i broccoli, l\u2019uvetta, i pinoli ed i pomodorini saltati in precedenza, sul piatto.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Fate in modo che non sia solo buona e vitaminica, ma anche bella da vedere!<\/p>\n

 <\/p>\n

Manca qualcosa.<\/p>\n

Un calice di vino per fargli compagnia?<\/p>\n

 <\/p>\n

Io scelgo \u201dSire\u201d<\/strong><\/em> il suo colore rosso violaceo e quel suo delicato profumo di frutti di bosco, si sposa decisamente bene con il verde e il gusto del broccolo.<\/p>\n

E poi alle cantine Mocavero me lo hanno consigliato in abbinamento su una pasta dal gusto contadino.<\/p>\n

Buon pranzo amici di leccecronaca.it<\/p>\n

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