{"id":20743,"date":"2013-10-16T16:37:41","date_gmt":"2013-10-16T16:37:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=20743"},"modified":"2013-10-16T16:37:41","modified_gmt":"2013-10-16T16:37:41","slug":"uno-spreco-al-giorno-leva-il-pianeta-di-torno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2013\/10\/16\/uno-spreco-al-giorno-leva-il-pianeta-di-torno\/","title":{"rendered":"\u201cUno spreco al giorno leva il pianeta di torno\u201d"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Lecce –\u00a0Oggi<\/a>\u00a016 ottobre, in occasione dell\u2019anniversario della sua fondazione, l\u2019Organizzazione delle Nazioni Unite per l\u2019alimentazione e l\u2019agricoltura (FAO) celebra la\u00a0Giornata Mondiale dell\u2019Alimentazione<\/strong>\u00a0con l\u2019obiettivo di sensibilizzare l\u2019opinione pubblica sul problema della fame nel mondo e promuovere un corretto e sano regime alimentare. Il tema scelto per questa edizione \u00e8 \u201cSistemi alimentari sostenibili per la sicurezza alimentare e la nutrizione\u201d mentre \u201cPerdite e sprechi alimentari globali: dalla riduzione alla prevenzione per un sistema alimentare sostenibile\u201d \u00e8 il tema del convegno internazionale organizzato dal ministero degli Affari Esteri \u2013 Cooperazione Italiana allo Sviluppo, presso la sede centrale della FAO a Roma.<\/span><\/p>\n

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Ed \u00e8 in linea con questo obiettivo che i giovani promotori del progetto \u201cDieta Med-Italiana<\/strong>\u201d, studenti dell\u2019Istituto Galilei-Costa di Lecce, hanno voluto fornire alla campagna un personalissimo contributo e l\u2019hanno fatto attraverso ci\u00f2 che gli \u00e8 pi\u00f9 congeniale, la creativit\u00e0 e la comunicazione. Questa mattina hanno infatti concepito e concretizzato nelle prime due ore di lezione uno slogan, un sottotitolo ed un poster. Lo slogan \u00e8: \u201cUno spreco al giorno leva il pianeta di torno<\/strong>\u201d, il sottotitolo recita \u201c\u2026perch\u00e9 spreco non fa rima con eco<\/strong>\u201d, mentre il poster raffigura il\u00a0pianeta terra morso a met\u00e0 come una mela<\/strong>. L\u2019auspicio dei giovani salentini \u00e8 quello di aggiungere una voce dal basso e contribuire alla sensibilizzazione della cittadinanza al delicato tema dello spreco alimentare.<\/span><\/p>\n

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Dello spreco alimentare se ne parla sempre di pi\u00f9 ma forse si fa sempre di meno. Secondo il rapporto della FAO ogni anno nel mondo si buttano via 1,3 miliardi di tonnellate di avanzi, pari a un terzo di tutto il cibo prodotto: quattro volte quanto servirebbe a nutrire quasi un miliardo di persone che soffrono la fame. Tradotte in denaro le perdite ammontano a quasi 680 miliardi di dollari nei paesi industrializzati e a circa 310 miliardi di dollari per quelli in via di sviluppo. Quindi di fronte a chi non ha di che nutrirsi, c\u2019\u00e8 chi pu\u00f2 permettersi di sprecare ogni giorno una quantit\u00e0 impressionante di cibo.<\/span><\/p>\n

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Di fronte a questi dati, viene a tutti da pensare: \u201cpeccato\u201d, non sapendo quanto sia azzeccata l\u2019espressione in quanto \u00e8 davvero un peccato, un\u00a0peccato mortale<\/strong>, mortale per il pianeta. Il peso ambientale di quello che sprechiamo dipende sia da quanto sprechiamo, sia da cosa sprechiamo perch\u00e9 ogni alimento ha una propria impronta ambientale che dipende dalla sua filiera di produzione: lo spreco di 1 kg di carne “costa” all\u2019ambiente 10 volte la quantit\u00e0 di gas serra e di azoto reattivo richiesti da 1 kg di pasta. Lo spreco di 1 kg di manzo utilizza invano 594 litri di acqua blu a fronte dei 15 litri per lo stesso quantitativo di pasta. Pertanto, anche se i cereali rappresentano il 35% della massa di cibo tipicamente sprecato, mentre la carne, alimento pi\u00f9 caro e pregiato, ne rappresenta il 12%, i loro impatti ambientali sono comunque elevati.<\/span><\/p>\n

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Il rapporto\u00a0Food Wastage Footprint: Impacts on Natural Resources<\/strong>\u00a0\u00e8 il primo studio che analizza l\u2019impatto delle perdite alimentari dal punto di vista ambientale<\/strong>, esaminando specificamente le conseguenze che esse hanno per il clima, per le risorse idriche, per l\u2019utilizzo del territorio e per la biodiversit\u00e0.<\/span><\/p>\n

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