![\"\"](\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Le-Tavole-di-San-Giuseppe.jpg\")
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(Rdl) ______ \u201cBorghi divini: tra Santi, fiabe e megaliti\u201d: tre giorni di festa a Minervino di Lecce<\/strong>, Cocumola <\/strong>e Specchia Gallone<\/strong>, da venerd\u00ec 17 a domenica 19 marzo, <\/strong>per celebrare tra riti, riflessioni culturali e momenti conviviali la ricorrenza antica di San Giuseppe e delle sue Tavole.<\/p>\n\n\n\n In programma un convegno, due laboratori del gusto, momenti di enogastronomia condivisa e di musica e naturalmente la “Tavola dei 13 Santi”, con personaggi del mondo della politica, dell’imprenditoria e del giornalismo pugliese a rappresentare come di consueto i convitati alle prese con i piatti della tradizione. Piatti che potranno essere degustati presso gli stand enogastronomici allestiti per la festa, che quest’anno si rinnova grazie a un format di tre giorni ideato dal Mercatino del Gusto grazie al quale, per quattro anni, si prover\u00e0 ad ampliare la platea di pellegrini, visitatori e turisti con una narrazione accurata della tradizione, del senso di comunit\u00e0, della cultura del cibo. E a destagionalizzare il turismo, valorizzando un territorio denso di suggestioni antiche che va ancora oggi sotto il nome di Terra d’Otranto.<\/p>\n\n\n\n La manifestazione \u00e8 infatti organizzata dal Comune di Minervino di Lecce e dall’associazione “Il Mercatino del Gusto\u201d.<\/p>\n\n\n\n La tradizione delle Tavole di San Giuseppe \u00e8 antica e prende le mosse dalla consuetudine, per le famiglie benestanti del paese, di estendere almeno per un giorno ai meno fortunati il piacere, non solo gustativo, di una tavola imbandita: un atto di carit\u00e0, insomma, ed insieme un ringraziamento e un atto di affidamento – per chi benestante non era – al padre putativo di Ges\u00f9. <\/p>\n\n\n\n La festa di San Giuseppe era ed \u00e8 dunque per Minervino di Lecce l’occasione per rafforzare lo spirito di comunit\u00e0: una tradizione che il piccolo comune a pochi chilometri dal mare di Otranto e le sue due frazioni di Cocumola e Specchia Gallone non hanno mai perduto.<\/p>\n\n\n\n Da tempo immemorabile, infatti, per la festa di San Giuseppe vanno in scena nel territorio minervinese le Tavole, che richiedono la preparazione di ben i 169 piatti, esattamente 13 pietanze per ciascuno dei 13 Santi presenti. Tutti i cibi fanno parte della tradizione gastronomica del Salento, espressione della stagionalit\u00e0: immancabile la pasta fresca di grano duro con ceci e cavoli, che nel dialetto locale \u00e8 conosciuta come massa<\/em> e nella frazione di Cocumola diventa vermiceddri<\/em>, ma ci sono anche i lampascioni<\/em> sott’olio – a rappresentare l’imminente passaggio dall’inverno alla primavera – e ancora le pittule<\/em>, le verdure lesse, il baccal\u00e0, il pesce fritto e molto altro. <\/p>\n\n\n\n Le stesse specialit\u00e0 che vengono preparate e allestite sulle Tavole imbandite di molte case di Minervino e offerte alla vista dei visitatori, che possono cos\u00ec sentirsi raccontare dalla voce degli stessi minervinesi una tradizione antica dettata dalla devozione religiosa e dalla virt\u00f9 cristiana della carit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n “Quest’anno proviamo a fare un salto di qualit\u00e0: affidiamo una delle nostre tradizioni pi\u00f9 radicate alla competenza e all’esperienza del Mercatino del Gusto, certi che questi quattro anni di collaborazione ci consentiranno di perpetuare la bellezza antica delle Tavole di San Giuseppe in un’ottica di innovazione e valorizzazione”, spiega il sindaco di Minervino Ettore Caroppo. “Le Tavole di San Giuseppe costituiscono uno degli esempi pi\u00f9 affascinanti del sentimento religioso diffuso pugliese”, aggiunge Michele Bruno, “una delle caratteristiche che rendono pi\u00f9 attrattiva la Puglia agli occhi dei turisti, sempre pi\u00f9 desiderosi di calarsi totalmente nella vita dei territori, senza limitarsi a visitarli e basta”.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Ed ecco il programma completo degli eventi.<\/p>\n\n\n\n Venerd\u00ec 17 marzo<\/strong> alle 18 apertura della festa con un convegno presso l\u2019ex asilo Scarciglia (via Sant’Angelo) sul tema \u201cLe tradizioni religiose e il cibo, tra riti sacri e consuetudine gastronomica\u201d. Saluti istituzionali del sindaco Ettore Caroppo, di Salvatore Santese, presidente dell\u2019associazione Mercatino del Gusto, e dell\u2019onorevole Andrea Caroppo; relatori Annarita Corrado, dirigente scolastica dell\u2019istituto \u201cLeonardo da Vinci\u201d di Maglie, Eugenio Imbriani, docente dell\u2019Universit\u00e0 del Salento, Luciano Pignataro, giornalista enogastronomico, Dante Sacco, divulgatore culturale, Vincenzo Santoro, responsabile del dipartimento Cultura, turismo e agricoltura dell\u2019Anci. Moderano Leda Cesari e Giacomo Mojoli.<\/p>\n\n\n\n Sabato 18 marzo<\/strong> alle 17 \u201cGustolab\u201d presso l\u2019Osteria Origano (via Giuseppina Scarciglia 18): \u201cTradizioni, ovvero contaminazioni e innovazioni di successo – D’altronde l\u2019innovazione \u00e8 una tradizione che si rinnova, tra estetica e gusto\u201d. Relatori Giacomo Mojoli, Gino Dimitri, Roberto Musar\u00f2, Antonella Pagliara; presenta Michele Bruno. In serata, invece, spazio alla \u201cLa Tavola dei Bambini\u201d presso la Chiesa di Sant\u2019Antonio a cura dell\u2019associazione \u201cMinervino Minitown\u201d.<\/p>\n\n\n\n Domenica 19 marzo<\/strong> ancora un \u201cGustolab\u201d alle 17 presso l\u2019Osteria Origano di via Giuseppina Scarciglia 18: \u201cLa triade alimentare: pane, olio e vino – Legame indissolubile della dieta mediterranea\u201d, con Massimo Vaglio, Titti dell\u2019Erba, Mariangela Vanessa Pepe, Emma Prunella; presenta Michele Bruno. Alle 19 in piazza IV Novembre, invece, tradizionale Tavola di San Giuseppe organizzata in collaborazione con l\u2019associazione Pro Loco Minerva; presentano Leda Cesari e Domenico Carrapa. Alle 20, infine, musica in piazza Umberto I con Gusto folk e Giancarlo Paglialunga (voce e tamburello), Rocco Nigro (fisarmonica), Laura De Ronzo (danza). In collaborazione con Tarantarte.<\/p>\n\n\n\n Sabato 18<\/strong> dalle 19 in poi e domenica 19<\/strong> dalle 10 alle 12 di scena le Tavole di Minervino, Cocumola e Specchia Gallone: un percorso della tradizione culinaria del luogo realizzato grazie alle famiglie del territorio. Dalle 18 in poi, inoltre, in programma \u201cI sapori di Minervino\u201d, percorso gastronomico in via Procuratore G. Bandello con \u201cInfuso natura\u201d, \u201cLuce d’Alba\u201d, Ortobuono Vizzino, \u201cIl Maceificio agrifattoria Cooperativa Mettere le Ali\u201d, Forno Caroppo, \u201cN’grillo Ortofrutta\u201d. In piazza Umberto I, invece, spazio a \u201cIl cibo di Strada\u201d, street food della tradizione con \u201cSalento Chips\u201d, \u201cBirrificio b94, \u201cAgrim\u00f3 Salento\u201d, \u201cSalumi Baccaro\u201d. Alle 20, invece, Gusto Folk in piazza Umberto I con Massimiliano De Marco (voce e chitarra), Luca Buccarella (voce e organetto) Giulia Piccinni (danza).Ancora sabato 18 e domenica 19 marzo,<\/strong> piatti della tradizione preparati dai ristoranti \u201cCasanova pub\u201d, \u201cBorgo Antico\u201d e \u201cOsteria Origano\u201d (Minervino), \u201cI Rocci Ristorante\u201d (Cocumola), Uccera Birra&Cucina (Specchia Gallone<\/p>\n (Rdl) ______ \u201cBorghi divini: tra Santi, fiabe e megaliti\u201d: tre giorni di festa a Minervino di Lecce, Cocumola e Specchia Gallone, da venerd\u00ec 17 a domenica 19 marzo, per celebrare tra riti, riflessioni culturali e momenti conviviali la ricorrenza antica di San Giuseppe e delle sue Tavole. 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