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MOSTRA DELLA PATATA ZUCCHERINA DI FRIGOLE Una iniziativa sostenibile per un prodotto del territorio a Km 0 <\/p>\n\n\n\nMOSTRA DELLA PATATA ZUCCHERINA DI FRIGOLE Una iniziativa sostenibile per un prodotto del territorio a Km 0 <\/p>\n\n\n\n
Si terr\u00e0 sabato 14 e domenica 15 ottobre 2023, a Frigole, maria di Lecce, la \u201cMostra della patata zuccherina di Frigole\u201d,<\/em> un\u2019iniziativa sostenibile per la promozione del prodotto del territorio a Km 0. <\/p>\n\n\n\n La manifestazione, organizzata dalla Cooperativa di Comunit\u00e0 \u201cTerra e Mare\u201d in collaborazione con l\u2019Associazione Produttori della Patata zuccherina di Frigole, l\u2019Ecomuseo delle Bonifiche di Frigole e l\u2019Istituto Tecnico Agrario \u201cPresta-Columella\u201d, con il patrocinio del Comune di Lecce e il sostegno della Regione Puglia, vedr\u00e0 alternarsi per due giornate (l\u2019evento sar\u00e0 anticipato venerd\u00ec 13 da una iniziativa per gli alunni della scuola primaria) di appuntamenti formativi, ricreativi, conviviali, con stand gastronomici, animazioni teatrali, tavole rotonde, con la partecipazione di esperti gastronomici, sommelier, studenti dell\u2019istituto alberghiero. <\/p>\n\n\n\n La Patata zuccherina \u00e8 poco conosciuta in Italia, si coltiva solo in alcune zone del Lazio e del Veneto e poi anche a Frigole, nell\u2019agro a nord di Lecce e in poche altre localit\u00e0 del Salento. <\/p>\n\n\n\n Viene chiamata anche patata dolce o batata o patata americana da dove \u00e8 stata importata nel diciassettesimo secolo. Il nome scientifico \u00e8 Ipomoea Batatas. <\/p>\n\n\n\n Nel territorio salentino si coltiva soprattutto una variet\u00e0 molto rustica, vigorosa, quasi invadente, forma piante striscianti molto estese dall’elegante fogliame cuoriforme. I tuberi hanno forma allungata e una bella colorazione rosso-violacea o bruna. La polpa \u00e8 pi\u00f9 o meno intensamente gialla e molto zuccherina. I campi di batata sono sparsi nel territorio di Frigole in particolare vicino al grande bacino di Acquatina, che sta a pochi metri dal mare, dietro le dune. \u00c8 un alimento nutriente, ricco di amido e di sali minerali (potassio, sodio, fosforo e calcio) e, per quanto sia dolce, non contiene zucchero, \u00e8 straordinariamente ricco di carotenoidi, che facilitano la risposta all\u2019insulina, ed \u00e8 quindi adatto all\u2019alimentazione dei diabetici oltre che dei bambini. Infatti, in molte parti del mondo la patata dolce viene utilizzata per lo svezzamento del neonato. Contiene vitamina C, vitamina D e vitamina A, importanti per proteggere dalle infezioni, per mantenere l\u2019integrit\u00e0 dei vasi sanguigni, della pelle, degli organi e delle ossa. <\/p>\n\n\n\n Agenda degli appuntamenti: <\/strong><\/p>\n\n\n\n Venerd\u00ec 13 ottobre <\/strong><\/p>\n\n\n\n Ore 9,30 \u2013 Centro Sociale di Frigole: attivit\u00e0 di conoscenza e di gioco \u201cFesta d\u2019autunno\u201d viaggio tra i prodotti di stagione del territorio per gli alunni della scuola primaria <\/p>\n\n\n\n <\/strong><\/p>\n\n\n\n Sabato 14 ottobre <\/strong><\/p>\n\n\n\n Ore 9,30 – Centro sociale Federico Libertini: \u201cColtivare la patata zuccherina\u201d Corso di formazione per gli studenti dell\u2019Istituto Agrario \u2018Presta-Columella\u2019 a cura dei docenti dell\u2019istituto Agrario e dei coltivatori di Frigole <\/p>\n\n\n\n Dalle ore 16,30 – Area mercatale: Mostra delle patate zuccherine di Frigole e dei prodotti locali\u2013 a cura dell\u2019Associazione produttori della Patata zuccherina di Frigole <\/p>\n\n\n\n Ore 17,00 \u2013 Centro sociale Federico Libertini: Tavola rotonda dei sommelier leccesi, a cura dell\u2019Ecomuseo delle Bonifiche di Frigole \u201cAbbinare il vino alle pietanze e ai dolci con la patata zuccherina\u201d <\/p>\n\n\n\n Saranno disponibili alla degustazione pietanze con la patata zuccherina a cura dell\u2019indirizzo Alberghiero dell\u2019Istituto di Istruzione Secondaria Superiore \u201cPresta-Columella\u201d <\/p>\n\n\n\n Ore 18,30 – Centro sociale Federico Libertini: Proiezione del video realizzato con la scuola primaria Cantobelli: \u201cIl mare oltre\u201d, regia di Claudia Mollese <\/p>\n\n\n\n Presentazione del piccolo ricettario della Patata zuccherina di Frigole realizzato a cura dell\u2019Ecomuseo delle Bonifiche di Frigole e del Liceo Artistico \u201cCiardo-Pellegrino\u201d <\/p>\n\n\n\n Presentazione del progetto \u201cColto & mangiato\u201d, il Farm Food per i leccesi <\/p>\n\n\n\n Ore 20,00 \u2013 Area mercatale: Apertura degli stand gastronomici <\/p>\n\n\n\n Ore 21,00: Sorpresa musicale <\/p>\n\n\n\n Domenica 15 ottobre <\/strong><\/p>\n\n\n\n Dalle ore 16,30 – Area mercatale: Mostra delle patate zuccherine di Frigole \u2013 a cura dell\u2019Associazione produttori della Patata zuccherina di Frigole <\/p>\n\n\n\n Ore 16,30 – Centro sociale Federico Libertini: Workshop con i ristoratori leccesi, a cura dell\u2019Ecomuseo delle Bonifiche di Frigole. \u201cLa patata zuccherina di Frigole sulle tavole dei ristoranti leccesi\u201d – Metaplan condotto dal Prof. Piergiuseppe Ellerani (Unisalento) <\/p>\n\n\n\n Introduzione sulle propriet\u00e0 nutritive e organolettiche della batata. A conclusione le massaie di Frigole \u201cracconteranno\u201d le loro ricette. <\/p>\n\n\n\n Ore 20,00 \u2013 Area mercatale: Apertura degli stand gastronomici <\/p>\n\n\n\n Ore 21,00: Animazione teatrale <\/p>\n\n\n\n L\u2019evento \u00e8 realizzato anche grazie alla collaborazione delle associazioni Sale della Terra, Alimenta, Cooperativa Sociale ETS Fore, il Liceo Artistico e Coreutico di Lecce Ciardo Pellegrino, il IV Circolo Castromediano di Lecce. <\/p>\n MOSTRA DELLA PATATA ZUCCHERINA DI FRIGOLE Una iniziativa sostenibile per un prodotto del territorio a Km 0 Si terr\u00e0 sabato 14 e domenica 15 ottobre 2023, a Frigole, maria di Lecce, la \u201cMostra della patata zuccherina di Frigole\u201d, un\u2019iniziativa sostenibile per la promozione del prodotto del territorio a Km 0. 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