{"id":222112,"date":"2023-10-18T12:46:00","date_gmt":"2023-10-18T10:46:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=222112"},"modified":"2023-10-18T13:52:37","modified_gmt":"2023-10-18T11:52:37","slug":"222112","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2023\/10\/18\/222112\/","title":{"rendered":"NOVITA\u2019 EDITORIALI \u2044 UN LIBRO DI RICETTE E CULACCHI, O \u201chumourous tales\u201d"},"content":{"rendered":"\n

\"\"di Raffaele Polo <\/strong>______\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Pantaleo (Leo) Candido \u00e8 editore dal multiforme ingegno che riesce, per innate doti naturali, a produrre e soprattutto piazzare libri sempre testimoni di realt\u00e0 locali, amalgamando testi e ricerche con una overdose pubblicitaria che, da sola, riesce a giustificare i costi della pubblicazione…<\/p>\n\n\n\n

Nulla da eccepire, ci mancherebbe: l’editoria \u00e8 ormai costretta a ritagliarsi spazi e contributi nella realt\u00e0 di tutti i giorni, senza storcere il naso e badando, piuttosto, a far quadrare i conti. E va benissimo anche cambiare la copertina per le uscite annuali che conserveranno, poi, gli sponsor ‘buoni’, eliminando chi non ha rinnovato il consenso…<\/p>\n\n\n\n

Una delle ultime edizioni de ‘Il Salentino editore’ \u00e8 il corposo volume\u00a0\u201cSalento Proverbi, Ricette e Culacchi\u201d<\/strong><\/em> (pagine 528, euro 30) che si sfoglia con piacere e che presenta una vera e propria macedonia (per restare in tema gastronomico…) di notizie, ricette e fotografie che sono un inno alla pubblicit\u00e0 ad personam dei proprietari e degli chef dei locali che fanno da sponsor e che irrobustiscono il volume, assieme al testo a fronte in inglese che \u00e8 una scelta di prestigio e che dona un pizzico di ‘internazionalit\u00e0’ a tutto il lavoro.<\/p>\n\n\n\n

Non solo: \u00e8 gustosissimo verificare come venga interpretato e tradotto l’idioma salentino nella lingua di Albione… Ad esempio la ricotta forte diventa ‘strong ricottra’ (pag 243) le cicoreddhe ‘wild cicories’ (pag.309) i moniceddri ‘country snails’ e le cime di rapa ‘turnip greens’ (pag.362)… Ma sono tanti i termini e dobbiamo ringraziare la traduttrice Marinella Olivieri<\/strong> (nella foto) per la sua fantasia e adesione al non facile argomento. Ma la traduzione pi\u00f9 bella \u00e8 quella della parola ‘culacchi’ che diventano ‘humourous tales’ e finiscono per avere una spontanea censura come, ad esempio,nel caso di ‘Tromba te culu, sanit\u00e0 te corpu’ che diventa un asettico ‘Trumping makes you healthy (pag. 155).<\/p>\n\n\n\n

Interessanti, poi, le leggende e la storia che ci rivela Salvatore Sindaco, un vero esperto del settore.<\/p>\n\n\n\n

Insomma, il libro ci ha divertito: non tanto per la pubblicit\u00e0 relativa alle ricette sponsorizzate da questo o quel locale, con la foto in posa del committente. Ma proprio per quella sua simpatica voglia di mettere tutto, ma veramente tutto, nell’impaginato. Senza false modeste ma con l’idea che, adesso, cos\u00ec bisogna farli, i libri: con tanti colori, tante foto, culacchi e sponsor. Tanti sponsor che, come avverte Leo Candido, provvede egli stesso a selezionare. (In copertina: Selezione Aziende e Saggi\/ A Selection of Companies and Essays).<\/p>\n\n\n\n

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