![\"\"](\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/tavole-di-san-giuseppe.jpg\")
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Riceviamo e volentieri pubblichiamo. _______ Torna a Minervino di Lecce da domenica 17 a marted\u00ec 19 marzo, alla sua seconda edizione, \u201cBorghi divini tra Santi, fiabe e megaliti\u201d, manifestazione organizzata dal Comune in collaborazione con l’associazione “Il Mercatino del Gusto\u201d. <\/p>\n\n\n\n
L\u2019iniziativa \u00e8 stata presentata ieri mattina presso la Provincia di Lecce, che patrocina la manifestazione, alla presenza del vicepresidente Antonio Leo<\/strong>, del sindaco di Minervino Ettore Salvatore Caroppo<\/strong>, del vicesindaco Maria Antonietta Cagnazzo<\/strong> e dell\u2019assessora all\u2019associazionismo Fernanda De Benedittis<\/strong>, del presidente dell\u2019associazione \u201cMercatino del Gusto\u201d Salvatore Santese<\/strong>, del responsabile innovazione tecnologica del \u201cMercatino\u201d Gianfranco Ruggeri<\/strong>, della presidente dell\u2019associazione \u201cMinervino Mini Town\u201d Franca di Conza<\/strong>. A moderare la conferenza il giornalista Marco Renna<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Duplice obiettivo dell\u2019iniziativa, salvaguardare le tradizioni locali e al contempo destagionalizzare i flussi turistici. Nei secoli scorsi, infatti, nei giorni di San Giuseppe le famiglie pi\u00f9 agiate di Minervino di Lecce erano solite regalare il piacere di una tavola imbandita alle persone meno fortunate del paese. E quest\u2019antica tradizione \u00e8 rimasta intatta: le \u201cTavole di San Giuseppe\u201d<\/strong>– questo il nome dell\u2019antica usanza – comportano infatti la preparazione di ben 169 piatti, esattamente 13 pietanze (secondo il numero ideale dei santi partecipanti alla celebrazione): la pasta fresca di grano duro con ceci e cavoli, ovvero la massa<\/em> (che nella frazione di Cocumola diventa vermiceddri)<\/em>, i lampascioni sott’olio – a rappresentare l’imminente passaggio dall’inverno alla primavera – e ancora le pittule<\/em>, le verdure lesse, il baccal\u00e0, il pesce fritto e molto altro. Le stesse specialit\u00e0 che verranno preparate anche quest\u2019anno nelle case di Minervino, Cocumola e Specchia Gallone <\/strong>e offerte il pomeriggio del 18 e la mattina del 19 <\/strong>alla vista di coloro che vorranno sentirsi raccontare dalla voce degli stessi minervinesi una tradizione antica dettata dalla devozione religiosa e dalla virt\u00f9 cristiana della carit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n I tre giorni di festa cominciano per\u00f2 domenica 17 marzo alle 18<\/strong> con un convegno presso l\u2019ex Asilo Scarciglia<\/strong> dal titolo: \u201cIl significato simbolico del pane nei riti religiosi dal Gargano al Salento espressione di nutrimento spirituale e condivisione comunitaria\u201d. Saluti istituzionali del sindaco di Minervino di Lecce Ettore Salvatore Caroppo<\/strong>, del presidente dell\u2019associazione \u201cIl Mercatino del Gusto\u201d Salvatore Santese<\/strong>, di don Matteo Brunetta<\/strong>, parrocchia di San Michele Arcangelo di Minervino di Lecce; relatori don Marcello Mangia<\/strong>, autore del libro \u201cLe Tavole di San Giuseppe\u201d, Gino Dimitri<\/strong>, storico della scienza, Loredana Capone<\/strong>, presidente del Consiglio regionale della Regione Puglia, Gianfranco Lopane<\/strong>, assessore regionale al Turismo, Donato Pentassuglia<\/strong>, assessore regionale all\u2019Agricoltura, Francesco Frigiola<\/strong>, sindaco di Laterza. Moderano Rosaria Bianco<\/strong> e Marcello Favale.<\/strong> Luned\u00ec 18 alle 17.30, sempre presso l\u2019ex Asilo Scarciglia<\/strong>, spazio invece al \u201cGustolab\u201d, laboratorio sulla pasta condotto da Michele Bruno<\/strong>. Titolo dell\u2019appuntamento “La pasta, ottimo nutriente e comfort food per eccellenza – Secca o fresca? Fatta a mano o a macchina? L\u2019importante \u00e8 la qualit\u00e0, da riconoscere e gustare in quattro versioni “base”: con olio crudo, al pomodoro, con le verdure e i legumi\u201d. Relatori Gino Dimitri<\/strong>, storico e agricoltore, Andrea Cavalieri<\/strong>, Pastificio \u201cBenedetto Cavalieri\u201d, Alessio Gubello<\/strong>, chef \u201cPasta d\u2019Elite\u201d, Cosimo Vizzino<\/strong>, produttore \u201cVizzino Orto Buono\u201d. Ancora luned\u00ec 18 <\/strong>si potr\u00e0 ammirare, nel <\/p>\n\n\n\n corso della serata, \u201cLa Tavola dei Bambini\u201d, in via Sant\u2019Angelo (Chiesa dell\u2019Immacolata) a cura dell\u2019associazione \u201cMinervino Mini Town\u201d, grazie alla quale i pi\u00f9 piccoli hanno potuto acquisire manualit\u00e0 legate al mondo della cucina, ma soprattutto imparare il valore della solidariet\u00e0 e della condivisione grazie alla collaborazione con i Lions e altre associazioni del territorio.<\/p>\n\n\n\n Marted\u00ec 19, sempre alle 17.30 e sempre presso l\u2019ex Asilo Scarciglia<\/strong>, il Gustolab sui prodotti tradizionali \u201cProspettive future: tornare al passato o fiducia nel nuovo? Legumi, ortaggi, olio, uova e pane raffermo\u201d sar\u00e0 condotto invece da Francesco Zomp\u00ec<\/strong>. Partecipano all\u2019incontro Giulio Apollonio<\/strong> di \u201cUovo perfetto\u201d, Gino Dimitri<\/strong>, storico-agricoltore, Antonio Cal\u00f2<\/strong>, legumi \u201cCal\u00f2&Monte\u201d, Donato Caroppo<\/strong> del \u201cPanificio Caroppo\u201d e Alessandra Ferramosca,<\/strong> cuoca itinerante. Gran finale della festa, come da tradizione, a partire dalle 19, in piazza Umberto I<\/strong>, con la Tavola di San Giuseppe allestita a cura dell\u2019associazione \u201cMinervino Mini Town\u201d: personaggi prestigiosi a rappresentare i Santi e le Sante a convivio, presentano Maria Di Filippo e Domenico Carrapa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Alcuni appuntamenti riguarderanno entrambi i giorni clou della festa.<\/strong> Le tradizionali Tavole di San Giuseppe allestite dalle famiglie di Minervino, Cocumola e Specchia Gallone nelle abitazioni private saranno infatti visitabili luned\u00ec 18 dalle 19 in poi e marted\u00ec mattina dalle 10 alle 12, anche grazie a un QR code creato per facilitare il percorso tra le varie postazioni. Sempre luned\u00ec e 18 e marted\u00ec 19 dalle 18 in poi si potranno visitare \u201cI sapori di Minervino\u201d, percorso gastronomico allestito in via Procuratore G.Bandello con i prodotti di \u201cVizzino Orto buono\u201d, \u201cInfuso natura\u201d, \u201cN\u2019grillo frutta\u201d, \u201cForno Caroppo\u201d, \u201cBaccaro salumi\u201d, \u201cMenhir Salento\u201d, \u201cAloe Casciaro\u201d, \u201cBar Claudio\u201d, e ancora \u201cIl cibo di strada \u2013 street food della tradizione\u201d, in via Fiume, con i prodotti di \u201cChips Salento Chips\u201d, \u201cPittule Antonio Boccadano\u201d, \u201cBaccaro Braceria\u201d, \u201cBirrificio B94\u201d, \u201cLa Puccia Mirko&Federica\u201d, \u201cCopeta Stella\u201d. <\/p>\n\n\n\n I ristoranti che nei giorni dell\u2019iniziativa avranno in carta un piatto dedicato alla tradizione sono infine \u201cCasanova Pub\u201d, \u201cBorgo Antico \u201cOsteria Origano\u201d a Minervino di Lecce, \u201cI Rocci Ristorante\u201d a Cocumola e \u201cUccera Birra&Cucina\u201d a Specchia Gallone<\/p>\n\n\n\n L\u2019angolo musicale delle due serate, \u201cGusto Folk\u201d (in via Fiume), sar\u00e0 invece operativo luned\u00ec 18 marzo alle 20 con Anna Cinzia<\/strong> Villani<\/strong> (voce, organetto), Gioacchino De Filippo<\/strong> (tamburo, voce e fisarmonica), Maristella Martella<\/strong> (danza), e marted\u00ec 19 marzo alla stessa ora con Massimiliano De Marco<\/strong> (voce e chitarra), Luca Buccarella<\/strong> (voce e organetto), Giulia Piccinni <\/strong>(danza), in collaborazione con \u201cTarantarte\u201d.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Riceviamo e volentieri pubblichiamo. _______ Torna a Minervino di Lecce da domenica 17 a marted\u00ec 19 marzo, alla sua seconda edizione, \u201cBorghi divini tra Santi, fiabe e megaliti\u201d, manifestazione organizzata dal Comune in collaborazione con l’associazione “Il Mercatino del Gusto\u201d. 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