![\"\"](\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/micati.jpg\")
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di Raffaele Polo<\/strong> ______ <\/p>\n\n\n\n A Lizzanello, in un nuovo complesso edilizio, in una casa piena di libri, di sole e di alberi.<\/p>\n\n\n\n L’odore \u00e8 a dir poco allettante. Del resto lo immaginavo che Edoardo, Edoardo Micati<\/strong> mi avrebbe sorpreso con le sue scelte gastronomiche. <\/p>\n\n\n\n Andare a trovarlo \u00e8 sempre stato come fare un tuffo negli anni passati, quando eravamo giovani ma pieni di speranza e attivi in tutti i campi. Lui, poi, non si \u00e8 mai smentito: adesso, ad esempio, \u00e8 uscito il suo libro ‘De Lecce simu…e ne presciamu’ che \u00e8 una vera e propria ‘summa’ della leccesit\u00e0, come solo uno spirito osservatore e ricco di sentimento pu\u00f2 fare.<\/p>\n\n\n\n Edoardo ci ha preparato un men\u00f9 che \u00e8 come lui.<\/p>\n\n\n\n \u00abLo sai, avrei indovinato che avresti preparato qualcosa della ‘cucina povera’ leccese…\u00bb gli dico.<\/p>\n\n\n\n Lui sorride e si stringe le spalle, Edoardo \u00e8 di poche parole ma quando inizia \u00e8 poi un fiume in piena. \u00abAltro che cucina povera, queste pietanze se le sognano, in altri posti… comunque, hai ragione: noi eravamo i ‘poveri’ di un tempo, ma orgogliosi e felici di esserlo. E abbiamo conquistato tutto con le sole forze del lavoro e del sacrificio. Senza rinunciare, per\u00f2, alle cose pi\u00f9 importanti..<\/strong><\/em>.\u00bb<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Mi siedo, apro il tovagliolo e comincio gli assaggi, senza parere. \u00abQui c’\u00e8 la pastina col brodetto di spigola, naturalmente spigola per secondo con contorno di zucchine alla siciliana arrostite e condite con pangrattato, spezie e peperoncino… Ecco, quando si dice ‘cucina povera’ s’intende proprio quello che facevano i nostri avi: i contadini si incontravano con i pescatori e si scambiavano i propri prodotti. Cos\u00ec le verdure si accoppiavano con il pesce e con la pasta… tutto naturale e pronto a solleticare spirito e stomaco…<\/strong><\/em>\u00bb<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n \u00abE naturalmente, anche di questo parli nel tuo libro, vero?\u00bb<\/p>\n\n\n\n \u00abNoi pi\u00f9 anziani abbiamo tante storie, tanti ricordi, tanti pensieri che hanno bisogno di essere liberati, condivisi, conosciuti. Su tutti gli argomenti, c’\u00e8 come una patina di sensibilit\u00e0, hai presente quelle bottiglie pregiate di vino o liquore che sono coperte di polvere e ragnatele? Ecco, se le pulisci perdono tutto il loro fascino. Io ho cercato, cerco sempre di conservare quella meravigliosa polvere che \u00e8 la memoria e la sensibilit\u00e0 che il tempo non cancella…<\/strong><\/em>\u00bb<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n \u00abEdoardo, venendo qui, a Lizzanello, pensavo che adesso \u00e8 meglio abitare in un paese, piuttosto che in citt\u00e0. Tu cosa dici, in proposito?\u00bb<\/p>\n\n\n\n \u00abSono cambiati totalmente i tempi e tutti ci dobbiamo adeguare al corso del progresso. Ammesso che sia veramente progresso. Io sai cosa non riesco a fare? La spesa al supermercato, non c’\u00e8 niente da fare, il carrello non lo sopporto, e poi mi sembra che i prodotti esposti siano tutti uguali, vuoi mettere la piacevole passeggiata al mercato o la visita ai venditori amici con i quali si pu\u00f2 parlare del tempo, di politica, di tutto insomma…<\/strong><\/em>\u00bb<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n \u00abEdoardo, a proposito di politica, con chi stai tu?\u00bb<\/p>\n\n\n\n Edoardo sorride, mi guarda in silenzio.<\/p>\n\n\n\n \u00abCredimi, ancora non l’ho deciso. Ogni volta ho paura di sbagliare. Ma poi penso che noi leccesi, pi\u00f9 che altri italiani, siamo particolari e mi viene sempre in mente quell’adagio che dice: Lecce citt\u00e0 d’arte, se ne fotte di chi arriva e di chi parte… Piaciuto il men\u00f9 che ti ho preparato?<\/strong><\/em>\u00bb<\/p>\n\n\n\n \u00abImpagabile, grazie Edoardo. Lo sai che, da bambino, andavo con la mamma a comprare nel vostro negozio, era all’avanguardia quel ‘Micati Confezioni’…’<\/p>\n\n\n\n Edoardo sospira e sembra commuoversi. Solo per un attimo, per\u00f2.<\/p>\n\n\n\n ______ <\/p>\n\n\n\n ( 2 \u2010 continua )<\/strong> <\/p>\n di Raffaele Polo ______ A Lizzanello, in un nuovo complesso edilizio, in una casa piena di libri, di sole e di alberi. L’odore \u00e8 a dir poco allettante. Del resto lo immaginavo che Edoardo, Edoardo Micati mi avrebbe sorpreso con le sue scelte gastronomiche. 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