{"id":231079,"date":"2024-06-27T16:33:01","date_gmt":"2024-06-27T14:33:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=231079"},"modified":"2024-06-27T17:10:23","modified_gmt":"2024-06-27T15:10:23","slug":"fegato-fegato-spappolato-di-anatre-e-oche-il-poco-olimpico-primato-della-francia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2024\/06\/27\/fegato-fegato-spappolato-di-anatre-e-oche-il-poco-olimpico-primato-della-francia\/","title":{"rendered":"Fegato, fegato spappolato DI ANATRE E OCHE, IL PROPRIO PER NIENTE OLIMPICO PRIMATO DELLA FRANCIA"},"content":{"rendered":"\n

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Riceviamo e volentieri pubblichiamo. Da Milano Animal Equality, organizzazione internazionale che si batte per porre fine alla crudelt\u00e0 verso gli animali, ci manda il seguente comunicato _______\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Nel men\u00f9 dei Giochi olimpici di quest\u2019anno \u00e8 previsto anche il foie gras, un prodotto realizzato tramite la crudele pratica dell\u2019alimentazione forzata di anatre e oche. Animal Equality, che ha documentato come avviene l\u2019ingozzamento di questi animali all\u2019interno degli allevamenti francesi, ha lanciato una petizione <\/a>internazionale per chiedere che questo prodotto venga rimosso completamente dai men\u00f9 dell\u2019evento. A sostenere l\u2019appello dell\u2019organizzazione c\u2019\u00e8 anche lo chef stellato Michelin Alexis Gauthier.<\/p>\n\n\n\n

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I Giochi del 2024 si svolgeranno a Parigi tra il 26 luglio e l\u201911 agosto e mirano a \u201coffrire un assaggio della Francia in modo responsabile\u201d. Gli organizzatori affermano di essere \u201cfocalizzati sull\u2019offerta di cibo francese che viene acquistato, prodotto e consumato in modo responsabile\u201d, con l\u201980% dei pasti forniti di provenienza locale. Per offrire opzioni sostenibili e rispettose dell\u2019ambiente, circa il 60% dei 13 milioni di pasti forniti sar\u00e0 privo di carne e a base vegetale. Con l\u2019obiettivo di mettere \u201cpi\u00f9 vegetali nei nostri piatti\u201d, l\u2019offerta include shawarma vegetariano, risotto di quinoa e persino un \u201ctonno\u201d a base vegetale.<\/p>\n\n\n\n

Ma nonostante la promozione di alimenti vegetali al posto della carne, il foie gras sar\u00e0 presente nel men\u00f9 e sar\u00e0 servito in loco per tutta la durata dell\u2019evento. In una dichiarazione scritta, i ristoratori dei Giochi hanno dichiarato che: \u201cIl foie gras non sar\u00e0 offerto come piatto a s\u00e9 stante all\u2019interno del nostro programma culinario durante i Giochi olimpici. Tuttavia, alcune ricette potrebbero includere il foie gras come ingrediente, ad esempio nei pat\u00e9 e nelle specialit\u00e0 locali. Questi piatti rappresenteranno circa lo 0,1% dell\u2019offerta complessiva del nostro men\u00f9 durante i Giochi\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Per produrre il foie gras, milioni di anatre e oche ogni anno sono costrette a consumare quantit\u00e0 innaturali di mangime fino a quando i loro fegati raggiungono una dimensione dieci volte maggiore rispetto a quella naturale. Ogni animale viene alimentato a forza due o tre volte al giorno per diverse settimane, fino a 63 volte. <\/p>\n\n\n\n

Animal Equality<\/a>, un\u2019organizzazione internazionale per la protezione degli animali nota per le sue indagini su allevamenti e macelli in tutto il mondo, ha condotto oltre una dozzina di indagini su questa industria in Francia e Spagna dal 2012. L\u2019organizzazione ha raccolto centinaia di ore di filmati che mostrano animali confinati in gabbie metalliche, affetti da difficolt\u00e0 respiratorie, infezioni agli occhi, ali e becchi rotti. <\/p>\n\n\n\n

La pratica dell\u2019alimentazione forzata \u00e8 stata condannata anche dall\u2019Organizzazione per l\u2019Alimentazione e l\u2019Agricoltura delle Nazioni Unite (FAO) e da un Rapporto del Comitato Scientifico Veterinario dell\u2019Unione europea che giudicano l\u2019alimentazione forzata \u201cnociva per il benessere degli animali\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Ad aprile, Animal Equality ha contattato il presidente, il direttore generale e il direttore esecutivo del Comitato olimpico internazionale. In una lettera, la presidente e co-fondatrice di Animal Equality, Sharon N\u00fa\u00f1ez, ha espresso il proprio apprezzamento per gli sforzi intrapresi dal Comitato per promuovere la sostenibilit\u00e0 ambientale e ha chiesto conferma che il foie gras non sarebbe stato servito ai Giochi, scrivendo che offrire il foie gras, prodotto tramite l\u2019alimentazione forzata, sarebbe stato \u201ctotalmente non in linea con l\u2019etica dell\u2019evento\u201d.<\/p>\n\n\n\n

L’organizzazione non ha ancora ricevuto una risposta, ma attraverso uno scambio di e-mail con i ristoratori che si occupano di preparare i pasti alle Olimpiadi si \u00e8 scoperto che il foie gras sar\u00e0 servito agli ospiti che hanno acquistato pacchetti di ospitalit\u00e0 premium. Il gruppo On Location, responsabile di fornire agli ospiti pacchetti premium, cibo e bevande in qualit\u00e0 di fornitore dell\u2019ospitalit\u00e0 ai Giochi di Parigi 2024, sta vendendo biglietti per una serie di pacchetti di ospitalit\u00e0 esclusivi, con prezzi che vanno da 85 a oltre 9.500 euro. <\/p>\n\n\n\n

Marie-Pierre Pe, direttore del Cifog, un organismo che rappresenta gli allevatori di foie gras, ha dichiarato che l\u2019industria sta aumentando la produzione \u201cin vista del grande evento dei Giochi Olimpici, quando tutto il mondo verr\u00e0 in Francia\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La produzione di foie gras attraverso l\u2019alimentazione forzata \u00e8 concentrata in alcuni Paesi, tra cui Francia, Spagna e Ungheria, ma la sua produzione \u00e8 vietata in molti altri Paesi, tra cui Danimarca, Germania, Polonia, Norvegia, Lussemburgo e Turchia. Nel 2014, Animal Equality ha esercitato con successo pressioni sul governo indiano per fermare la vendita di foie gras, un\u2019azione storica che ha reso l\u2019India il primo al mondo a vietare sia l\u2019importazione che la produzione di foie gras.<\/p>\n\n\n\n

Sharon N\u00fa\u00f1ez, presidente e co-fondatrice di Animal Equality, ha dichiarato: \u201cLe Olimpiadi rappresentano un faro di concordia internazionale, di realizzazione umana e di amicizia. Servire il foie gras, un prodotto elitario, crudele con gli animali e illegale in molti Paesi, \u00e8 deludente per chiunque creda nell\u2019uguaglianza e nella solidariet\u00e0 e va contro lo spirito dei Giochi\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Matteo Cupi, vicepresidente di Animal Equality Europa, ha dichiarato: \u201cCome abbiamo documentato in questi anni di investigazioni, l\u2019alimentazione forzata a cui vengono sottoposte anatre e oche \u00e8 una pratica terribile e dolorosa. Le Olimpiadi dovrebbero concentrarsi sulla celebrazione degli interessi internazionali condivisi, ma la crudelt\u00e0 sugli animali non \u00e8 uno di questi. Per questo motivo invito caldamente il Comitato a ragionare e a eliminare il foie gras dal men\u00f9\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Lo chef francese stellato e pluripremiato Michelin Alexis Gauthier, nel suo ristorante londinese Gauthier Soho, serviva 20 chili di foie gras a settimana, fino al 2018, quando \u00e8 passato a servire al suo posto del \u201cfaux gras\u201d a base vegetale, una decisione motivata dalle preoccupazioni per il benessere degli animali. Parlando del men\u00f9 dei Giochi, Gauthier ha dichiarato: \u201cImmaginare che i partecipanti ai Giochi Olimpici mangino il fegato malato di un\u2019anatra o di un\u2019oca torturata \u00e8 a dir poco sconcertante. Anch\u2019io sono immensamente orgoglioso delle mie origini francesi, ma di certo non sono fiero dell\u2019alimentazione forzata a cui sono costretti animali innocenti, e nemmeno il Comitato dovrebbe esserlo\u201d.<\/p>\n<\/fb:like><\/fb:like><\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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