![\"\"](\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/347632855_632677481776564_6951849679670381053_n.jpg\")
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Riceviamo e volentieri pubblichiamo. L\u2019associazione Salento Km 0 ci manda il seguente comunicato ______\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Si intitola \u201cGuida Salento Km0 – Itinerari Rurali nella Puglia Meridionale\u201d e raccoglie le storie di quarantanove progetti agricoli che stanno rivoluzionando la concezione di agricoltura, di produzione di cibo e di cura del territorio.<\/p>\n\n\n\n
Salento Km0 APS, nata nel 2011 proprio sulle strade rurali pugliesi, spinta da una serie di riflessioni sulle campagne e su tutti quelli che in un modo o nell\u2019altro vivevano nella terra, ritorna a raccontare un Salento lontano dalle copertine patinate, dalle cartoline e dalla narrazione mainstream, ma con le mani e il cuore ben piantati dentro la terra: un ecosistema eterogeneo accomunato dalla volont\u00e0 di rigenerare il territorio e produrre un cibo sano, biodiverso e sostenibile.<\/p>\n\n\n\n
\u201cAbbiamo raccontato queste realt\u00e0 spingendoci oltre la provincia di Lecce e abbracciando anche quelle di Brindisi e Taranto, tracciando itinerari suggestivi a cavallo tra natura, agro-biodiversit\u00e0, cultura locale, gastronomia e, ovviamente, progetti agricoli, con l\u2019intento di restituire al lettore la bellezza della nostra terra, offrendo uno strumento per costruire comunit\u00e0 consapevoli intorno alla filiera del cibo e alla tutela del territorio, ad uso non solo di turisti e visitatori, ma anche \u2013 soprattutto – dei locali\u201d si legge nell\u2019introduzione al volume, a cura di Francesca Casaluci.<\/p>\n\n\n\n
175 pagine dense di contenuti, in cui i testi sono accompagnati dal racconto fotografico di Rocco Casaluci, che ha ritratto gli agricoltori, e Tommaso Faggiano, che si \u00e8 concentrato sul patrimonio orticolo e frutticolo della Puglia, raccontato nelle sue accezioni storiche e culturali come elemento imprescindibile di una cultura alimentare specifica. La prefazione \u00e8 a firma di Chiara Idrusa Scrimieri, autrice e regista che conosce da vicino e direttamente l\u2019universo agricolo locale, cos\u00ec come le grandi questioni ambientali irrisolte che oggi fanno del Salento una terra al bivio.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLa sensazione di essere ad un bivio, di avere la responsabilit\u00e0 di compiere una scelta importante e consapevole per il nostro territorio, \u00e8 la sensazione che ha accompagnato tutta la stesura dei testi \u2013 dichiara Francesca Casaluci. Questo senso di incertezza e schizofrenia che abbiamo provato nel raccontare progetti bellissimi ma immersi in un territorio difficile, attanagliati da problemi di varia natura e resi fragili da questa precariet\u00e0, \u00e8 stato eccezionalmente interpretato nelle illustrazioni grafica di Paola Rollo, artista di grande sensibilit\u00e0, che ha disegnato una copertina dove un gruppo di persone fanno germogliare una terra arida. \u00c8 lo spirito di collettivit\u00e0 che accompagna il nostro lavoro: restituire dignit\u00e0 a chi ogni giorno costruisce alternative sostenibili, prendendosi ciascuno le proprie responsabilit\u00e0 per una crisi ambientale che oramai non pu\u00f2 pi\u00f9 essere attribuita solo al disseccamento degli olivi\u201d<\/p>\n\n\n\n
Il libro, edito da Luoghi e Visioni, si articola in nove itinerari, dalla Valle d\u2019Itria al Capo di Leuca, ciascuno dei quali guida il lettore ad una spesa consapevole e ad una conoscenza pi\u00f9 profonda del territorio. Novit\u00e0 assoluta dell\u2019edizione 2024 \u00e8 la doppia lingua, con la traduzione in inglese a fronte.<\/p>\n\n\n\n
Fedele allo spirito che sin dagli esordi accompagna Salento Km0, la Guida 2024 non intende offrire l\u2019ennesimo prodotto di marketing territoriale, ma uno strumento per scegliere consapevolmente il proprio cibo, supportare realt\u00e0 impegnate nella rigenerazione ambientale, nella tutela dell\u2019agro-biodiversit\u00e0, nella \u201crestanza\u201d, da utilizzare che si sia in vacanza o che si sia residenti.<\/p>\n\n\n\n
La Guida sar\u00e0 presentata il 31 agosto a Castiglione in occasione della Notte Verde; dialogher\u00e0 con l\u2019autrice Chiara Idrusa Scrimieri.<\/p>\n\n\n\n
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Info<\/p>\n\n\n\n