{"id":237270,"date":"2024-12-15T15:25:00","date_gmt":"2024-12-15T14:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=237270"},"modified":"2024-12-19T13:05:16","modified_gmt":"2024-12-19T12:05:16","slug":"il-pranzo-della-domenica-pittule-e-chiacchiere-con-antonio-marchese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2024\/12\/15\/il-pranzo-della-domenica-pittule-e-chiacchiere-con-antonio-marchese\/","title":{"rendered":"IL PRANZO DELLA DOMENICA \/ PITTULE E CHIACCHIERE CON ANTONIO MARCHESE"},"content":{"rendered":"\n

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di Raffaele Polo <\/strong>_______ <\/p>\n\n\n\n

Con Antonio Marchese non si sa dove cominciare: lui ci ha invitati a pranzo e ci ha accolti con indifferenza, mentre sta realizzando uno dei piatti pi\u00f9 tradizionali del Salento: le pittule.<\/p>\n\n\n\n

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\u00abNaturalmente, queste sono le pittule pi\u00f9 facili e pi\u00f9 veloci da confezionare: perch\u00e8 ci sono quelle alla pizzaiola, col baccal\u00e0, coi cavoli… Oggi devi accontentarti di quelle con i capperi e le ulive…\u00bb<\/p>\n\n\n\n

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Antonio sorride, osservato con sospetto da No\u00e8, il gatto di casa.<\/p>\n\n\n\n

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Attorno a noi, tanti bellissimi modelli di velieri e navi d’epoca. Cogliendo il nostro muto interrogativo, ma continuando a rimestare la pasta delle pittule, Antonio ci spiega: <\/p>\n\n\n\n

\u00abIl modellismo statico mi ha appassionato da tempo. Ci vuole tanta pazienza, per realizzare una di queste navi, ho impiegato anche sette, otto mesi. E se si considera che non ho uno spazio mio, dove poter operare, la difficolt\u00e0 cresce… Adesso, per\u00f2, ho sospeso per un semplice motivo: non so pi\u00f9 dove metterle queste benedette navi. E devo curarle e spolverarle sempre, con grande attenzione….\u00bb<\/p>\n\n\n\n

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\u00abQual \u00e8 la parte pi\u00f9 difficile da realizzare?\u00bb<\/p>\n\n\n\n

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\u00abCertamente i tiranti, le vele, tutti i particolari vogliono grande cura e attenzione\u00bb, confessa Antonio che, per\u00f2, \u00e8 anche un ottimo giocatore di bocce…<\/p>\n\n\n\n

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\u00abSi, vedendo gli altri giocare a San Cataldo, al lido Turrisi, sono stato coinvolto e adesso, ogni estate non manco ai tornei dove, modestia a parte, mi faccio onore\u00bb, sorride Antonio, indirizzandoci con lo sguardo (ha le mani in pasta, \u00e8 il caso di dirlo…) ai trofei in bella vista nel salotto.<\/p>\n\n\n\n

\u00abMa la tua vera passione, anche adesso che hai la non pi\u00f9 tenera et\u00e0 di 78 anni, \u00e8 sempre la stessa: il Lecce!\u00bb<\/p>\n\n\n\n

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\u00abS\u00ec, e a proposito degli anni, il mio compleanno \u00e8 sempre rattristato dal ricordo della scomparsa di Lorusso e Pezzella. Fu proprio in quel giorno, che ci arriv\u00f2 la terribile notizia del loro incidente. Ricordo come in sogno tutte le traversie del Lecce in serie C e D, ricordo il Carlo Pranzo ed io, ragazzino, che mettevo da parte 100 lire al giorno perch\u00e9 assistere alla partita del Lecce, in curva, costava 500 lire… Oggi le cose sono cambiate, c’\u00e8 la serie A e anche i costi sono molto maggiori…Ma vale sempre la pena andare allo Stadio, anche se sono tante le volte che torno a casa ‘mozzacando fierru’, pure la passione \u00e8 sempre viva.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

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Antonio ha finito di impastare, adesso arriva il momento pi\u00f9 importante, ovvero quello della frittura. E gi\u00e0 sentiamo l’acquolina in bocca per quello che sar\u00e0 il nostro saporitissimo pranzo della domenica…<\/p>\n\n\n\n

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( 30 \u2010 continua )<\/strong><\/p>\n<\/fb:like><\/fb:like><\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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