{"id":238461,"date":"2025-01-19T15:30:00","date_gmt":"2025-01-19T14:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=238461"},"modified":"2025-01-16T12:22:40","modified_gmt":"2025-01-16T11:22:40","slug":"il-pranzo-della-domenica-con-carlo-vincenzo-greco-ieu-tie-e-la-pasta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2025\/01\/19\/il-pranzo-della-domenica-con-carlo-vincenzo-greco-ieu-tie-e-la-pasta\/","title":{"rendered":"IL PRANZO DELLA DOMENICA \/\u00a0CON CARLO VINCENZO GRECO: “Ieu, tie e la pasta”"},"content":{"rendered":"\n

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di Raffaele Polo <\/strong>_________<\/p>\n\n\n\n

\u00abNo, quest’anno non esce il calendario ‘Lu iaddhuzu te santu Ronzu’ che ho realizzato per parecchio tempo ma che costa fatica, molta fatica. E, ormai, ho tagliato il traguardo degli ottanta anni…\u00bb <\/p>\n\n\n\n

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Sorride, Carlo Vincenzo Greco<\/strong>, in arte ‘Vi cerco largo’, pseudonimo anagrammato dal suo cognome.<\/p>\n\n\n\n

Poeta dialettale, ci ha invitato nella sua casa in via Salandra (‘vicinu allu tabacchinu’, specifica) per sottoporci ad un curioso esperimente gastrnomico-poetico.<\/p>\n\n\n\n

\u00abOggi desiniamo coi versi e con la pasta che, come scrisse Enrico Bozzi, ovvero il Conte di Luna, \u00e8 veramente ‘lu megghiu piattu’. Allora io ho composto questi versi, intitolati ‘Ieu, tie e la pasta’, che si adattano perfettamente a questo pranzo leccese. <\/p>\n\n\n\n

Cominciamo:\u00a0 <\/p>\n\n\n\n

\u00abIeu nu me settu ntaula cu llu core\/ se te la pasta nu sentu la ndore,\/ e tie ca sai ormai ca ogghiu la pasta,\/ famme felice… fammela e basta,\/ ca ieu… ssettatu, ngenucchiatu o tisu,\/ mangiandula me sentu a Mparaisu.\/ Me dici ca su’ natu cu sta ula!?…\/ \u00c1i raggione, la panza sempre ngula,\/ e de la tr\u00eca, sagne e ricchitelle,\/ ca te la taula suntu le cchi\u00f9 belle,\/ cr\u00ectime a mie…me nde mangi\u00e0a nu carru,\/ specie se suntu fatte cu llu farru\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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Nel frattempo, ecco la zuppiera con la pasta, abbondantemente condita, a soddisfare la voglia condivisa di questo meravigliosa cibo, che tutti i salentini amano svisceratemente.<\/p>\n\n\n\n

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\u00abC’\u00e8 tutta la poesia pi\u00f9 semplice ed efficace, in questo profumo\u00bb – sottolinea Carlo, tra un boccone e l’altro. \u00abMa andiamo a concludere, con un’altra porzione di versi, ok?\u00bb -. ci chiede bonariamente il poeta, e siamo curiosi di ascoltare la conclusione della sua intrigante e saporita composizione.<\/p>\n\n\n\n

\u00abNu t’\u00e0ggiu mai obbregata cu lla mangi…\/si’ tie ca lu meni\u00f9 uei cu me cangi,\/ e bbai tecendu ca su’ nu pastaru\/ quasi nzuratu stau allu lleanaru.\/Sientime sanu mo’…mugghiere mia:\/\u201dMe la faci la pasta a menzat\u00eca?\/ Senone, beddha, sai ce nc’\u00e8de neu?\/Dha intra, alla cucina…passu ieu!\u201d\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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E cos\u00ec \u00e8 stato: con Carlo Vincenzo (Vi cerco largo) ci gustiamo la pasta con soddisfazione reciproca e, fedeli alla tradizione poetica del Conte di Luna, alla fine ci ‘stusciamu puru la vernice de lu piattu’.<\/p>\n\n\n\n

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( 35 \u2010 continua )<\/strong><\/p>\n<\/fb:like><\/fb:like><\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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