{"id":252550,"date":"2025-12-11T00:03:00","date_gmt":"2025-12-10T23:03:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=252550"},"modified":"2025-12-08T12:20:17","modified_gmt":"2025-12-08T11:20:17","slug":"il-natale-con-viera-ricette-e-proverbi-romagnoli-di-paola-mattioli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2025\/12\/11\/il-natale-con-viera-ricette-e-proverbi-romagnoli-di-paola-mattioli\/","title":{"rendered":"IL NATALE CON “Viera Ricette e Proverbi Romagnoli” DI PAOLA MATTIOLI"},"content":{"rendered":"\n

\"\"<\/p>\n\n\n\n

di Cristina Pipoli ____________<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ormai siamo vicini al Natale il giorno pi\u00f9 magico dell’anno, ma anche il giorno che molti Romagnoli considerano il pi\u00f9 importante.<\/p>\n\n\n\n

Per i Romagnoli il mangiare \u00e8 il regalo pi\u00f9 grande che il giorno possa dare.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Nelle fredde sere invernali, il camino (e camen) era il protagonista.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Perch\u00e9 \u00e8 cos\u00ec sentito il Natale per i Romagnoli?<\/p>\n\n\n\n

Perch\u00e9 ognuno a casa sua: al gal\u00e8n a \u00e8 su puler \u00a0(cio\u00e8 le galline nel suo pollaio).<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Prima di approfondire come venga arricchita la tipica tavola natalizia, ci teniamo a dire che i chicchi d’uva la notte di Capodanno venivano usati per augurare fortuna e per far s\u00ec che la gente avesse tanto denaro.<\/p>\n\n\n\n

I resti di San Silvestro invece arricchivano la cena del Capodanno.<\/p>\n\n\n\n

Il vino non pu\u00f2 mancare: sulle tavole l’Albana \u00e8 la regina, un vino prodotto dall’omonimo vino romagnolo il pi\u00f9 apprezzato a livello nazionale.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Tra i primi di Natale ci sono i Cappelletti con tanto brodo caldo condito di verdure. Oggi si fanno con il parmigiano reggiano grattugiato. I cappelletti sono parenti stretti dei tortellini bolognesi e sono il primo piatto del pranzo di Natale.<\/p>\n\n\n\n

Tra i secondi invece la Mostarda con le mele e i formaggi come Casatella Romagnola, un formaggio che viene fatto dalle famiglie contadine, o la Robiola.<\/p>\n\n\n\n

Per i secondi Paola all’Interno del suo libro consiglia di accompagnarli con Romagna Burson.<\/p>\n\n\n\n

Ma anche i pomodori alla griglia o gratinati.<\/p>\n\n\n\n

Una volta si usava appendere la foglia della pianta del pomodoro (pandor) per combare l’assalto di ragni e mosche.<\/p>\n\n\n\n

Importata dall’America subito dopo la scoperta del Nuovo Mondo, questa pianta cominci\u00f2 a entrare nelle cucine Italiane, i bolognesi ancora oggi vantano una tradizione antichissima che \u00e8 quella della conserva.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

E per finire sulla tavola natalizia non pu\u00f2 mancare il castagnaccio: un tempo questo dolce era molto diffuso nelle zone rurali era la pietanza dei ceti meno abbienti.<\/p>\n\n\n\n

Ma anche il ciambellone, le frittelle di riso e la zuppa inglese.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

In questi giorni Paola Mattioli ha avviato una bella iniziativa: ha creato una promozione natalizia con dedica personalizzata e gadget in omaggio tra spilla, penna, portachiave, segnalibro.<\/p>\n\n\n\n

Con i seguenti sconti sui libri:<\/p>\n\n\n\n

Vorrei da 9.90 a 8.00<\/p>\n\n\n\n

Libro Al di la’ del cielo da 12.00 a 10.00 euro <\/p>\n\n\n\n

A Piccoli Passi da 12.00 a  10.00 euro.<\/p>\n\n\n\n

Viera Un’italiana del’23 da 14.00 a 12.00 euro.<\/p>\n\n\n\n

Triologia di Viera, ricette e proverbi romagnoli da 15.00 a 12.00 ciascuno.<\/p>\n\n\n\n

Libro Paola, Io da 16.00 a 13.00 euro.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/p>\n<\/fb:like><\/fb:like><\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

di Cristina Pipoli ____________ Ormai siamo vicini al Natale il giorno pi\u00f9 magico dell’anno, ma anche il giorno che molti Romagnoli considerano il pi\u00f9 importante. Per i Romagnoli il mangiare \u00e8 il regalo pi\u00f9 grande che il giorno possa dare.\u00a0 Nelle fredde sere invernali, il camino (e camen) era il protagonista.\u00a0 Perch\u00e9 \u00e8 cos\u00ec sentito […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":252551,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,31],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/252550"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=252550"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/252550\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":252554,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/252550\/revisions\/252554"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/252551"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=252550"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=252550"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=252550"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}