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(g.p.) __________________<\/strong> \u201cLa Piadineria \u00e8 riuscita a costruire la pi\u00f9 importante rete di ristoranti del paese partendo da un prodotto italiano, mantenendo un\u2019offerta accessibile, di qualit\u00e0 artigianale<\/em> ” – dice Roberto Longo, CEO de La Piadineria, e cos\u00ec continua: “Il Sud Italia \u00e8 centrale nella nostra strategia di sviluppo e costituisce una grande opportunit\u00e0 di crescita, motivo per cui continueremo a investirvi con convinzione. Una buona parte delle 80 aperture previste per il 2026 saranno proprio in queste regioni<\/em>\u201d.<\/p>\n\n\n\n Intanto, quella di Lecce una realt\u00e0. <\/p>\n\n\n\n Ieri sera, venerd\u00ec 10 aprile, nei locali di Piazza Sant\u2019Oronzo 45<\/strong>, c’\u00e8 stata la presentazione in anteprima per i giornalisti, in un’atmosfera informale, di palpabile cordialit\u00e0. Oggi sabato 11 l’apertura al pubblico.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Per celebrare l\u2019arrivo a Lecce, La Piadineria ha scelto di rendere omaggio alla cultura e all\u2019immaginario pugliese con una campagna creativa ispirata alla tradizione del Morso della Taranta. Da questa tradizione \u00e8 nata l\u2019idea di reinterpretare simbolicamente il \u201cmorso\u201d come innesco di un\u2019esperienza contemporanea: quello alla piadina d\u00e0 vita a La Notte della Piadanza<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n L\u2019evento inaugurale, in programma sabato 11 aprile dalle 17, si sviluppa attorno a questo concept ed \u00e8 aperto alla citt\u00e0: un pomeriggio e una serata in piazza animati da ballerini di pizzica e performance dal vivo, accompagnati da una promozione speciale che prevede una piadina in omaggio per i nuovi iscritti al programma fedelt\u00e0 Mondo Piada.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Ci sono tre diversi impasti tra cui scegliere<\/strong>: il classico<\/strong>, la ricetta originale dal sapore autentico e tradizionale; l\u2019integrale<\/strong> con olio extra vergine di oliva, dalla consistenza rustica; il Grani Antichi<\/strong> con olio extravergine di oliva, 100% vegetale e fonte di proteine.<\/p>\n\n\n\n Elemento distintivo dell\u2019esperienza \u00e8 la preparazione al momento<\/strong>: le palline di impasto fresco, prodotte quotidianamente nello stabilimento di Montirone, in provincia di Brescia, secondo la ricetta originale de La Piadineria, arrivano nei ristoranti in tutta Italia. Qui, vengono stese, cotte e farcite direttamente nella cucina a vista, sotto gli occhi dei clienti. Questo processo produttivo consente di coniugare l\u2019anima artigianale del prodotto con l\u2019efficienza di una grande realt\u00e0 della ristorazione organizzata, offrendo un\u2019esperienza semplice ma curata, accessibile e allo stesso tempo ricca di genuinit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Quanto ai diversi tipi di piadina, c’\u00e8 solo l’imbarazzo della scelta<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n In particolare, ogni anno nascono regolarmente nuove limited edition<\/strong>, spesso anche grazie ai desideri e suggerimenti dei clienti pi\u00f9 fedeli. In poco pi\u00f9 di sei anni sono nate cos\u00ec 20 ricette speciali, alcune delle quali, come La Solare <\/em>(con crudo, stracciatella pugliese, datterini gialli e rucola), sono diventate veri e propri best-seller<\/strong> che vengono riproposte ogni anno con l\u2019aggiunta di varianti. Altre, come le piadine Il Pollorollo<\/em> e Il Papripollo<\/em>, hanno riscosso un successo tale da entrare stabilmente nel menu, dando vita addirittura a nuove categorie di piadine: oggi, circa 1 piadina su 5 viene infatti farcita con il pollo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Il progetto limited edition nasce dall\u2019osservazione e interpretazione delle tendenze di consumo e dal costante ascolto dei clienti: dalle rivisitazioni di ricette note, come La San Francisco<\/em> (l\u2019avocado toast in versione piadina), alla creazione di piadine 100% vegetali<\/strong>, fino a reinterpretazioni della tradizione italiana, come La Granpolpetta<\/em>, La Viteltonn\u00e8<\/em> e La Dorata <\/em>con frittata. Oggi, circa il 30% delle ricette a menu<\/strong> \u00e8 frutto di innovazione e sperimentazione continua.<\/p>\n\n\n\n In questi giorni, ad esempio, \u00e8 possibile assaggiare La Vincente<\/em><\/strong> che combina roast beef, mozzarella di bufala campana DOP, rucola e salsa alle erbe aromatiche realizzata ad hoc per il brand<\/strong>, con la possibilit\u00e0 di arricchirla con due varianti a scelta: pomodoro fresco oppure mix di funghi porcini<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Da fine marzo, inoltre, sono entrate stabilmente in menu delle nuove ricette realizzate dal dipartimento interno R&D<\/strong>: La Schietta<\/em> (con salame, provola e lattuga), L\u2019Allegra<\/em> (con cotto, brie, cipolla rossa caramellata, rucola), La Grintosa<\/em> (cotto, bacon, parmigiano reggiano DOP, cipolla rossa caramellata, rucola, maionese e tabasco) e La Cecilia<\/em> (con impasto Grani Antichi, hummus, melanzane saporite, zucchine grigliate, lattuga, olio al limone).<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Accanto alle novit\u00e0 di ricetta, l\u2019offerta si amplia anche nelle formule di consumo: le combinazioni menu,<\/strong> introdotte di recente, consentono di abbinare la piadina preferita a una insalata piccola<\/strong> e a una bibita, oppure di scegliere una proposta pi\u00f9 sfiziosa con le patatine fritte<\/strong>. I menu nascono per rispondere alla crescente domanda di soluzioni bilanciate, offrendo un\u2019esperienza completa a un prezzo pi\u00f9 accessibile.<\/p>\n\n\n\n Per i pi\u00f9 piccoli c\u2019\u00e8 Enjoy Menu<\/strong> che comprende una piadina baby (dolce o salata), bibita e un gadget a sorpresa.<\/p>\n\n\n\n Il nuovo ristorante di Lecce \u00e8 stato selezionato dall\u2019insegna per testare il nuovo menu studenti<\/strong> per chiunque frequenti la scuola o l\u2019universit\u00e0 e abbia fino ai 26 anni. Gli studenti potranno scegliere un menu composto da piadina e bibita a un prezzo dedicato con possibilit\u00e0 di aggiungere le patatine fritte con una piccola variazione di prezzo.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Adesso lo so che vi \u00e8 venuta l’acquolina in bocca. Chiedo scusa…Beh, una passeggiata nel bellissimo centro storico di Lecce, che da sola vale il prezzo del biglietto, e la voglia sar\u00e0 ampiamente soddisfatta.<\/p>\n\n\n\n Io ieri sera ho assaggiato la versione pi\u00f9 semplice, quella tradizionale romagnola, farcita con prosciutto crudo, formaggio Squacquerone e rucola<\/strong><\/mark>. <\/p>\n\n\n\n Come era?<\/p>\n\n\n\n E che ve lo dico a fare? Una vera e propria goduria: libidine, doppia libidine!<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n (g.p.) __________________ \u201cLa Piadineria \u00e8 riuscita a costruire la pi\u00f9 importante rete di ristoranti del paese partendo da un prodotto italiano, mantenendo un\u2019offerta accessibile, di qualit\u00e0 artigianale ” – dice Roberto Longo, CEO de La Piadineria, e cos\u00ec continua: “Il Sud Italia \u00e8 centrale nella nostra strategia di sviluppo e costituisce una grande opportunit\u00e0 di […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":257951,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,69],"tags":[44],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/257950"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=257950"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/257950\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":257960,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/257950\/revisions\/257960"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/257951"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=257950"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=257950"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=257950"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/dui-1-scaled.jpg\")
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