{"id":259858,"date":"2026-06-03T09:27:46","date_gmt":"2026-06-03T07:27:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=259858"},"modified":"2026-06-03T09:43:07","modified_gmt":"2026-06-03T07:43:07","slug":"il-cammino-dei-briganti-zuppe-di-brace-e-sentieri-di-pietra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2026\/06\/03\/il-cammino-dei-briganti-zuppe-di-brace-e-sentieri-di-pietra\/","title":{"rendered":"IL CAMMINO DEI BRIGANTI: ZUPPE DI BRACE E SENTIERI DI PIETRA"},"content":{"rendered":"\n

\"\"di Valerio Melcore_______<\/p>\n\n\n\n

Ieri sera il mio amico Fulvio mi ha fatto il resoconto della giornata appena trascorsa. Il suo racconto ci fa vivere, in qualche modo, un pezzettino dell’avventura che lui, insieme ai suoi compagni di viaggio, sta vivendo.<\/p>\n\n\n\n

Al telefono mi dice: “Il vento qui sopra ha un\u2019altra voce. Non \u00e8 il soffio distratto che si infila tra i palazzi della pianura, ma un respiro millenario che sa di pietra calcarea e di resina, che ti schiaffeggia la faccia mentre risali la cresta e ti ricorda, a ogni passo, quanto sei piccolo”.<\/p>\n\n\n\n

Sta camminando da due giorni nel cuore dell’Abruzzo profondo, lungo sentieri che tagliano valli solitarie e risalgono vette che sembrano toccare il cielo. Lui, che \u00e8 un buon camminatore, mi confessa: “Le gambe bruciano, le spalle reclamano il peso dello zaino, eppure c\u2019\u00e8 un segreto legame tra la fatica e la bellezza, pi\u00f9 la salita esige il conto in termini di fiato e sudore, pi\u00f9 lo sguardo si purifica”.<\/p>\n\n\n\n

Fulvio e il suo amico Lucio sono profondamente credenti e, anche se non lo dicono, questi viaggi mantengono un qualcosa di mistico. Mettere alla prova il proprio corpo, sentire i muscoli che rispondono alla pietraia, imporre alla propria volont\u00e0 di non cedere prima del valico \u00e8 un esercizio di pura presenza. “Qui non si baratta lo sforzo; lo si accetta come il prezzo del biglietto per un paradiso verticale”. Infine aggiunge: “Poi, improvvisamente, la roccia si apre. E l’altopiano ti mozza quel poco di fiato che ti era rimasto”.<\/p>\n\n\n\n

Il gruppo \u00e8 affiatato: ci sono Gianni Mattarozzi, il montanaro di Bologna, Fulvio Sanz\u00f2, Lucio Cuna, e i toscani Giuliano Carlino, Anna Ciampi, Stefania Maffia, Alessandra Volponi ed Elena Vanni. Condividono tutti la stessa filosofia: “Il cammino si vive, non si percorre”, dicono. “Oggi e domani siamo ospiti dalla signora Anna, in una localit\u00e0 dove c’\u00e8 un rifugio che si chiama Casali di Cartore, alle pendici del comprensorio del Lago della Duchessa e del Monte Velino”.
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Per chi viene da fuori, da una natura addomesticata o dalle pianure costiere come il nostro Salento, questo paesaggio \u00e8 uno shock visivo. C\u2019\u00e8 una meraviglia quasi infantile negli occhi dei viaggiatori che si incontrano lungo il cammino, persone letteralmente affascinate da una vegetazione a cui non sono abituate. Foreste di faggi primordiali dove la luce filtra come nelle navate di una cattedrale gotica, distese di fiori d’alta quota che sfidano il gelo notturno, e quel verde intenso, quasi irreale, che si aggrappa ai canaloni rocciosi. \u00c8 una natura che non chiede il permesso, domina ed esercita un magnetismo ancestrale.<\/p>\n\n\n\n

E incastonati in questa immensit\u00e0, quasi fossero nati per partenogenesi dalla roccia stessa, compaiono i paesi. Borghi di pietra grigia che sembrano sfidare la gravit\u00e0 e il tempo. Qui il concetto di “distanza” cambia coordinate. In questi vicoli non esistono i cartelli luminosi dei supermercati; il primo centro commerciale \u00e8 un miraggio a decine di chilometri di curve e tornanti. Mancano i servizi essenziali, le scuole spesso sono un ricordo, la farmacia \u00e8 a un’ora di macchina. Eppure, in questo isolamento forzato, resiste un\u2019umanit\u00e0 che ha il sapore della terra autentica.<\/p>\n\n\n\n

Quando entri in una di queste case-rifugio, l’odore ti accoglie prima ancora delle parole. \u00c8 l\u2019odore del fumo di legna di quercia che sale dai camini, del formaggio messo a stagionare sulle assi di legno, della lana grezza. I montanari che ci vivono hanno le mani segnate dal freddo e dal lavoro, ma gli occhi incredibilmente aperti all’ospite.
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Sedersi alla loro tavola \u00e8 un rito di comunione. I sapori dei piatti preparati da chi la montagna la vive davvero non hanno nulla a che vedere con la gastronomia da vetrina. C\u2019\u00e8 la sapidit\u00e0 ancestrale del pecorino d’alpeggio, quel tocco piccante e verace che ti scalda lo stomaco; c’\u00e8 la consistenza densa delle zuppe di legumi antichi, come le lenticchie di Santo Stefano, cotte lentamente vicino alla brace; e poi il sapore deciso del cinghiale o della pecora “alla cottora”, cucinata per ore con le erbe selvatiche raccolte a pochi metri dall\u2019uscio. Ogni boccone sa di pascolo, di terra bagnata dalla rugiada, di una sapienza antica che non si compra nei negozi, ma si tramanda per necessit\u00e0 e amore.<\/p>\n\n\n\n

Mentre la sera scende sulle vette d’Abruzzo, e il silenzio torna a farsi assoluto, il mio amico, prima di augurarmi la buona notte, mi dice: “Ti rendi conto che questo viaggiare a piedi non \u00e8 solo un percorso geografico? \u00c8 un viaggio a ritroso verso l’essenziale, dove la fatica del corpo diventa la pace della mente, e l’isolamento di un borgo sperduto si rivela, alla fine, il rifugio pi\u00f9 accogliente del mondo”.

Buona notte, amico mio. A domani.

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di Valerio Melcore_______ Ieri sera il mio amico Fulvio mi ha fatto il resoconto della giornata appena trascorsa. Il suo racconto ci fa vivere, in qualche modo, un pezzettino dell’avventura che lui, insieme ai suoi compagni di viaggio, sta vivendo. Al telefono mi dice: “Il vento qui sopra ha un\u2019altra voce. Non \u00e8 il soffio […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/259858"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=259858"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/259858\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":259867,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/259858\/revisions\/259867"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=259858"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=259858"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=259858"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}