{"id":30645,"date":"2014-06-13T12:07:45","date_gmt":"2014-06-13T10:07:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=30645"},"modified":"2014-06-13T12:07:45","modified_gmt":"2014-06-13T10:07:45","slug":"le-pro-loco-ditalia-si-ritrovano-domani-a-casarano-convegno-laboratori-e-degustazioni-allinsegna-della-sagra-di-qualita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2014\/06\/13\/le-pro-loco-ditalia-si-ritrovano-domani-a-casarano-convegno-laboratori-e-degustazioni-allinsegna-della-sagra-di-qualita\/","title":{"rendered":"LE PRO LOCO D\u2019ITALIA SI RITROVANO DOMANI A CASARANO:  CONVEGNO, LABORATORI E DEGUSTAZIONI  ALL\u2019INSEGNA DELLA SAGRA DI QUALITA\u2019"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: left;\" align=\"center\">Valorizzazione delle sagre di qualit\u00e0 intese come momenti di promozione del territorio e delle promozioni gastronomiche e di tutela del patrimonio culturale immateriale. E\u2019 questo lo spirito che anima il tradizionale appuntamento del convegno annuale delle Pro Loco d\u2019Italia, che quest\u2019anno si ritroveranno <span style=\"text-decoration: underline;\">domenica 15 giugno, a Casarano, presso Villa Capozza<\/span> (via Maggia).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>L\u2019iniziativa, promossa dall\u2019Unione Nazionale Pro Loco d\u2019Italia (Unpli), in collaborazione con il comitato provinciale Unpli di Lecce e la Provincia di Lecce, rientra nel progetto di sensibilizzazione alla corretta gestione dei rifiuti durante una sagra, promosso dal comitato Unpli di Lecce e finanziato dall\u2019ente di Palazzo dei Celestini, con apposito protocollo sottoscritto nel gennaio scorso.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La giornata si aprir\u00e0 con il <strong>convegno<\/strong> dal titolo \u201c<em>Progettare e realizzare una sagra di qualit\u00e0<\/em>\u201d, durante cui si affronter\u00e0 il tema della promozione sostenibile delle tipicit\u00e0 locali alla presenza dei volontari delle Pro Loco salentine, dei delegati nazionali, degli operatori del comparto agroalimentare e della ristorazione. Saranno presenti, inoltre, i tecnici del Gal Serrre Salentino, che illustreranno l\u2019importanza della dieta mediterranea come fattore identitario e culturale, oltre che opportunit\u00e0 di crescita economica per il comparto agroalimentare e della ristorazione.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>In apertura (ore 17) i saluti istituzionali di <strong>Gianni Stefano<\/strong>, sindaco del Comune di Casarano, <strong>Antonio Gabellone<\/strong>, presidente della Provincia di Lecce, <strong>Fabrizio Tardoni<\/strong>, assessore regionale alle Risorse agroalimentari, <strong>Francesco Pacella<\/strong>, assessore provinciale al Turismo e Marketing territoriale, <strong>Claudio Nardocci<\/strong>, presidente dell\u2019Unione Nazionale Pro Loco d\u2019Italia, <strong>Rocco Lauciello<\/strong>, del Dipartimento Progetti Europei Unpli.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A seguire (<span style=\"text-decoration: underline;\">ore 17.30<\/span>) l\u2019intervento di <strong>Adelmo Carl\u00e0<\/strong>, presidente Comitato provinciale Unpli di Lecce (\u201c<em>Il ruolo delle Pro Loco nella promozione sostenibile delle tipicit\u00e0<\/em> <em>locali<\/em>\u201d). Quindi spazio agli interventi di <strong>Dario Corsini<\/strong>, dirigente Servizio Ambiente della Provincia di Lecce (\u201c<em>Il progetto di sensibilizzazione alla corretta gestione dei rifiuti durante una sagra<\/em>\u201d), di <strong>Silvano Macculi<\/strong>, assessore provinciale alla Programmazione economica (\u201c<em>Il ciclo di smaltimento dei rifiuti in provincia di Lecce<\/em>\u201d),\u00a0 di <strong>Sandro Scollato<\/strong>, responsabile relazioni esterne e affari istituzionali Azzero CO2 (\u201c<em>Le strategie pi\u00f9 efficaci per abbattere le emissioni di CO2 prodotte durante l\u2019organizzazione di una sagra<\/em>\u201d), di <strong>Salvatore D\u2019Argento<\/strong>, presidente del Gal Serre Salentine (\u201c<em>Il progetto Leadermed e le attivit\u00e0 di valorizzazione della dieta mediterranea<\/em>\u201d), di <strong>Massimo Federico<\/strong>, professore ordinario di Oncologia Medica e direttore della cattedra di Oncologia Medica II dell\u2019Universit\u00e0 di Modena e Reggio Emilia (\u201c<em>Gli aspetti salutistici della dieta mediterranea<\/em>\u201d), di <strong>Alessia Ferreri<\/strong>, direttore del Gal Serre Salentine (\u201c<em>La dieta mediterranea come opportunit\u00e0 di sviluppo turistico e agroalimentare<\/em>\u201d) e di <strong>Alfredo Prete<\/strong>, presidente della Camera di Commercio di Lecce (\u201c<em>L\u2019attivit\u00e0 della Camera di Commercio Lecce in favore dell\u2019individuazione e tutela dei prodotti agroalimentari della provincia<\/em>\u201d).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A seguire (<span style=\"text-decoration: underline;\">ore 18.30<\/span>) la presentazione del format \u201c<strong>Sagra di qualit\u00e0 sostenibile<\/strong>\u201d con i <strong>Laboratori della Dieta Mediterranea<\/strong> (\u201c<em>Sapori primari: gusto e identit\u00e0 delle materie prime locali<\/em>\u201d), laboratori di degustazione e presentazione dei prodotti locali a cura del Gal Serre Salentine, con <strong>Cesare Martino<\/strong>, tecnologo alimentare, <strong>Luca Tommasi<\/strong>, biologo e responsabile qualit\u00e0 olivicoltori Puglia, <strong>Antonio Raffaele<\/strong>, executive chef, sommelier, patissier e Stefano Nuzzo, chef. Di seguito (<span style=\"text-decoration: underline;\">ore 20<\/span>) spazio allo <strong>Show Cooking<\/strong> con l\u2019esibizione dal vivo di <strong>Antonio Raffaele<\/strong> e <strong>Stefano Nuzzo<\/strong>, noti ristoratori chiamati a reinterpretare uno dei piatti della tradizione gastronomica salentino. Infine (<span style=\"text-decoration: underline;\">ore 21<\/span>) apertura degli stand, con degustazione di prodotti certificati della gastronomia locale preparati dalle Pro Loco del comitato Unpli di Lecce, in collaborazione con l\u2019Associazione pasticcieri Salentini di Confartigianato Imprese Lecce: ogni piatto sar\u00e0 presentato in abbinamento ad un vino proposto dalle dodici aziende vitivinicole produttrici di Negroamaro riunite nell\u2019Associazione deGusto Salento, con la possibilit\u00e0 di apprezzare i vini grazie ai consigli<\/p>\n<fb:like href='https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2014\/06\/13\/le-pro-loco-ditalia-si-ritrovano-domani-a-casarano-convegno-laboratori-e-degustazioni-allinsegna-della-sagra-di-qualita\/' send='true' layout='button_count' show_faces='true' width='450' height='65' action='recommend' colorscheme='light' font='lucida grande'><\/fb:like><span class=\"fb_share\"><fb:like href=\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2014\/06\/13\/le-pro-loco-ditalia-si-ritrovano-domani-a-casarano-convegno-laboratori-e-degustazioni-allinsegna-della-sagra-di-qualita\/\" layout=\"button_count\"><\/fb:like><\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Valorizzazione delle sagre di qualit\u00e0 intese come momenti di promozione del territorio e delle promozioni gastronomiche e di tutela del patrimonio culturale immateriale. 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