{"id":5449,"date":"2012-11-01T18:12:25","date_gmt":"2012-11-01T18:12:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=5449"},"modified":"2012-11-01T18:19:04","modified_gmt":"2012-11-01T18:19:04","slug":"pane-in-piazza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2012\/11\/01\/pane-in-piazza\/","title":{"rendered":"\u201cPANE IN PIAZZA\u201d"},"content":{"rendered":"

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1-4 novembre, piazza S.Oronzo, Lecce<\/p>\n

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Venerd\u00ec 2 novembre, stand aperti dalle 17 fino a mezzanotte<\/em><\/p>\n

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Degustazioni di pane e prodotti da forno tipici lavorati \u201cin diretta\u201d. <\/em><\/p>\n

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Tra le novit\u00e0 proposte, il rustico \u201clight\u201d ideato dai panificatori salentini e realizzato con farina di semola rimacinata<\/em><\/p>\n

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\u00c8 stata inaugurata questa mattina, in piazza S.Oronzo a Lecce, la quinta edizione di \u201cPane in piazza\u201d, laboratorio artigianale del pane e prodotti da forno tipici salentini promosso da Camera di Commercio di Lecce, Confartigianato Imprese Lecce, Associazione Panificatori Salentini (Aps) e Associazione Pasticcieri Salentini, in collaborazione con il Consorzio Gusto Salento e il patrocinio di Citt\u00e0 di Lecce e Provincia di Lecce. L\u2019organizzazione \u00e8 a cura di Eventi Marketing & Communication.<\/p>\n

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La cerimonia si \u00e8 aperta con il taglio del nastro alla presenza del sindaco di Lecce Paolo Perrone<\/strong>, del <\/strong>presidente della Cciaa di Lecce Alfredo Prete<\/strong>, del presidente di Confartigianato Imprese Lecce Corrado Brigante<\/strong> e del direttore Amedeo Giuri<\/strong>. Subito dopo, si \u00e8 tenuta la consueta benedizione di forni e attrezzature da parte di don<\/strong> Antonio Bruno<\/strong>, parroco della Cattedrale di Lecce.<\/p>\n

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Ricco il programma della giornata di domani (venerd\u00ec 2 novembre). Dalle 17 fino a mezzanotte<\/span>, turisti e visitatori potranno assistere alle lavorazioni in diretta dei maestri panificatori e pasticceri e degustare le specialit\u00e0 appena sfornate. Tutto all\u2019interno di uno \u201cscorcio di Salento\u201d appositamente ricreato per l\u2019occasione dall\u2019agenzia Eventi Marketing & Communication con un\u2019ambientazione in stile barocco.<\/p>\n

Accanto alla produzione classica della panetteria salentina, si potr\u00e0 gustare il pane in abbinamento con formaggi, salumi o prodotti dolciari (cioccolato, marmellate, ecc.) nello stand \u201cPane e\u2026\u201d<\/strong>; mentre lo spazio \u201cNon solo pane\u201d<\/strong> offrir\u00e0 una grande variet\u00e0 di prodotti da forno tipici a base di semola di grano duro: dai paninetti farciti con verdure, passando per le olivate, pizze farcite, filoni con olive leccine denocciolate, focaccia romana e ciabattine con cioccolato, fino al rustico \u201clight\u201d realizzato con una speciale sfoglia che raddoppia il gusto del \u201cre\u201d della rosticceria salentina<\/strong>.<\/p>\n

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Novit\u00e0 della quinta edizione, lo ricordiamo, \u00e8 la collaborazione tra i maestri panificatori e pasticcieri di Confartigianato Imprese Lecce, connubio che dar\u00e0 vita a un\u2019esplosione di gusto e di sapori.\u00a0 Tra i prodotti che saranno realizzati in diretta, non potranno certo mancare alcune delle 17 tipicit\u00e0 dolciarie a marchio \u201cDOLCE IN SALENTO\u201d<\/strong><\/span>: dal pasticciotto leccese alla \u201cbocca di dama\u201d, poi i dolci di pasta di mandorle e le \u201cmonachine\u201d ripiene di crema pasticcera. E per i pi\u00f9 golosi, dalle 22.30 in poi, saranno sfornati cornetti caldi con crema, cioccolato, nutella e marmellata.<\/p>\n

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Anche quest\u2019anno, \u201cPane in piazza\u201d unisce gusto e tradizioni alla solidariet\u00e0: una parte del ricavato dell\u2019evento (che si concluder\u00e0 domenica 4 novembre) sar\u00e0 infatti devoluta all\u2019associazione Bip Bip Onlus<\/span> per la prevenzione dei traumi cranici e spinali e a Telethon<\/span> per la ricerca sulle malattie genetiche.<\/p>\n

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Obiettivo della manifestazione \u00e8 come sempre quello di evidenziare le propriet\u00e0 qualitative, naturali e tipiche delle produzioni salentine, esaltando e rafforzando la conoscenza della cultura della \u201cpanificazione artigianale\u201d e del mangiar bene e soprattutto \u201csano\u201d. Il pane \u00e8 frutto di saperi antichi e di un\u2019alchimia di elementi: terra, acqua, aria, fuoco, mani, pazienza. \u201cPane in piazza\u201d ne racconta le molteplici manifestazioni, la creativit\u00e0 e le tradizioni, proponendo al contempo una riflessione pratica e concreta su un\u2019alimentazione corretta e consapevole.<\/p>\n

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PROGRAMMA<\/span><\/strong><\/p>\n

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VENERD\u00ec 2 NOVEMBRE<\/strong><\/p>\n

Apertura stand: ore 17.00 – 24.00<\/strong><\/p>\n

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ore 17.00 – Gran buffet di fantasie di grano duro; paninetti di semola di grano duro farciti con verdure<\/p>\n

ore 18.00 – olivate di grano duro<\/p>\n

ore 19.00 – rustici con semola di grano duro<\/p>\n

ore 20.00 – pizze farcite di semola di grano duro<\/p>\n

ore 21.00 – filoni di semola con olive leccine denocciolate<\/p>\n

ore 22.00 – focaccia romana di semola di grano duro<\/p>\n

ore 23.00 – ciabattine di semola di grano duro con cioccolato<\/strong><\/p>\n

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Pasticceria tipica artigianale realizzata dall’Associazione pasticcieri salentini: pasticciotto leccese, la bocca di dama, dolcini di pasta di mandorle, le monachine con la crema pasticcera. Dalle 22.30 in poi, cornetti caldi con crema, cioccolato, nutella e marmellata.<\/p>\n

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