{"id":60796,"date":"2015-09-29T10:36:21","date_gmt":"2015-09-29T08:36:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=60796"},"modified":"2015-09-29T10:36:21","modified_gmt":"2015-09-29T08:36:21","slug":"i-love-gac-le-erbe-del-mediterraneo-il-progetto-del-gruppo-di-azione-costiera-jonico-salentino-si-chiude-con-seminario-e-laboratorio-a-gallipoli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2015\/09\/29\/i-love-gac-le-erbe-del-mediterraneo-il-progetto-del-gruppo-di-azione-costiera-jonico-salentino-si-chiude-con-seminario-e-laboratorio-a-gallipoli\/","title":{"rendered":"I LOVE GAC: \u201cLE ERBE DEL MEDITERRANEO\u201d IL PROGETTO DEL GRUPPO DI AZIONE COSTIERA JONICO SALENTINO SI CHIUDE CON SEMINARIO E LABORATORIO A GALLIPOLI"},"content":{"rendered":"

Si concludono gli eventi promossi dal GAC Jonico Salentino<\/strong> \u2013 in cui GAC sta per Gruppo di Azione Costiera \u2013 per sensibilizzare sulla corretta alimentazione a base di pesce fresco di stagione e, pi\u00f9 in generale, sul rapporto virtuoso con il mare e i suoi prodotti. L\u2019ultimo appuntamento \u00e8 dedicato a \u201cLe erbe del Mediterraneo\u201d<\/strong> e si terr\u00e0 mercoled\u00ec 30 settembre<\/span><\/strong>, alle ore 17<\/span><\/strong>, presso l\u2019ex Mercato Coperto di Piazza Imbriani a Gallipoli<\/span><\/strong>, e prevede, subito dopo l\u2019apertura dell\u2019infopoint del GAC con distribuzione di materiale informativo sull\u2019attivit\u00e0 del Gruppo, un seminario tecnico dedicato al riconoscimento e al corretto impiego delle erbe aromatiche e officinali che popolano l\u2019intera area costiera ionico-salentina, abbinato a un laboratorio del gusto sulla conservazione sott\u2019aceto delle specie vegetali costiere pi\u00f9 diffuse. Al seminario sono previsti i saluti istituzionali dei rappresentanti del Comune di Gallipoli e del GAC Jonico Salentino, seguiti dagli interventi tecnici a cura della biologa Maria Bianco, che parler\u00e0 degli \u201cAmbienti costieri, patrimonio di biodiversit\u00e0\u201d e di Giuseppe Foscarini, docente dell\u2019I. P. S. S. E. O. A. di Otranto, che si soffermer\u00e0 su \u201cL\u2019uso delle erbe spontanee nella cucina mediterranea\u201d. Infine, ci sar\u00e0 un laboratorio del gusto con dimostrazione pratica sui \u201cMetodi di conservazione del finocchio marino\u201d sempre a cura del prof. Foscarini.<\/p>\n

Si conclude cos\u00ec il progetto di comunicazione \u201cI love G.A.C.: Great Authentic Cooking\u201d<\/strong>, ideato e realizzato per il GAC Jonico Salentino dal Gruppo di Ricerca Dedalos di Lecce<\/strong>. L\u2019intento \u00e8 di accrescere la conoscenza dei prodotti della gastronomia, delle tradizioni, della cultura e dell\u2019artigianato tipici dell\u2019area costiera che interessa i comuni di Porto Cesareo, Nard\u00f2, Galatone e Gallipoli, che fanno parte, appunto, del GAC. Per farlo, \u00e8 stato promosso un ciclo di eventi a tema intorno al filo conduttore della pesca, finalizzati a promuovere la cucina marinara salentina, divulgandone gli aspetti salutistici, storici e sociali e insistendo sulla valorizzazione delle tipicit\u00e0 locali e stagionali. Sono stati coinvolti, di volta in volta, pescatori, chef, artigiani, biologi nutrizionisti, docenti e studenti degli istituti alberghieri, oltre che residenti e turisti, e valorizzati gli attrattori culturali dei quattro comuni del GAC. Particolare attenzione \u00e8 stata dedicata, poi, alla sensibilizzazione del pubblico sulla corretta gestione dei rifiuti a mare, sul risparmio energetico e, pi\u00f9 in generale, sul rispetto dell\u2019ambiente.<\/p>\n

Descrizione e obiettivi del GACJonico Salentino<\/span><\/p>\n

Il territorio del GAC Ionico Salentino \u00e8 caratterizzato da un paesaggio ricco di bellezze naturali, faunistiche e architettoniche, strettamente collegato con un sistema organico di aree protette e siti Natura 2000, all\u2019interno del quale le tradizioni della pesca sono fortemente radicate, assegnando alla zona di pesca un\u2019elevata valenza socioculturale e di attrazione turistica. Coinvolge 4 comuni della costa ionica del Salento (Gallipoli, Galatone, Nard\u00f2, Porto Cesareo) fregiati da Legambiente con 10 Vele (4 Vele a Nard\u00f2, 3 a Gallipoli e Porto Cesareo). L’economia del territorio \u00e8 basata sul commercio, turismo e piccola pesca tradizionale che affonda le sue radici nei secoli trascorsi, nella riscoperta degli antichi sapori e degli antichi mestieri, valorizzando competenze e professionalit\u00e0 in un contesto operativo pi\u00f9 unico che raro. In questo ambito, sono forti i fabbisogni di sviluppo della zona di pesca e si possono soddisfare attraverso azioni capaci di ridurre i costi di produzione, attivare nuove strategie di vendita a chilometro zero, valorizzare le produzioni e le specie sottoutilizzate, favorire l\u2019integrazione del settore della pesca con gli altri segmenti produttivi che operano sulla fascia costiera.<\/p>\n

 <\/p>\n

Il progetto \u201cI love GAC: Great AuthenticCooking\u201d \u00e8 cofinanziato dal PO FEP 2007\/2013, Asse IV, Misura 4.1 \u201cSviluppo sostenibile delle zone di pesca\u201d.<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n

Info: 0832.241544 \u2013 info@gacjonico.it<\/a> – www.gacjonico.it<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n<\/fb:like><\/fb:like><\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Si concludono gli eventi promossi dal GAC Jonico Salentino \u2013 in cui GAC sta per Gruppo di Azione Costiera \u2013 per sensibilizzare sulla corretta alimentazione a base di pesce fresco di stagione e, pi\u00f9 in generale, sul rapporto virtuoso con il mare e i suoi prodotti. L\u2019ultimo appuntamento \u00e8 dedicato a \u201cLe erbe del Mediterraneo\u201d […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60796"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=60796"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60796\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":60797,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60796\/revisions\/60797"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60796"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=60796"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=60796"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}