{"id":63441,"date":"2015-11-02T00:04:10","date_gmt":"2015-11-01T23:04:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=63441"},"modified":"2015-11-01T21:26:20","modified_gmt":"2015-11-01T20:26:20","slug":"star-bene-con-gusto-i-consigli-di-arturo-4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2015\/11\/02\/star-bene-con-gusto-i-consigli-di-arturo-4\/","title":{"rendered":"STAR BENE CON GUSTO \/ I CONSIGLI DI ARTURO"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"600\" height=\"300\" title=\"tetu\" class=\"alignleft size-full wp-image-63442\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/tetu.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/tetu.jpg 600w, https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/tetu-300x150.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/>Oggi, con l&#8217; occasione, una ricetta un po&#8217; pi\u00f9 elaborata del solito e, contrariamente al solito, un dolce, pure abbastanza calorico, ma insomma, per una volta, senza esagerare, va bene cos\u00ec. Ecco allora uno dei &#8216;dolci dei morti&#8217; delle nostre tradizioni popolari.<\/p>\n<p>Ingredienti per la pasta:\u00a0500 gr di farina 00,\u00a0un pizzico di bicarbonato,\u00a0un uovo,\u00a0un pizzico di sale,\u00a0150 gr zucchero semolato,\u00a0semi di un baccello di vaniglia,\u00a0150 gr di strutto (meglio sostituirlo con margarina vegetale,\u00a0150 gr mandorle pelate e tritate finemente,\u00a0latte all&#8217; occorrenza.<\/p>\n<p>Ingredienti per la glassa:\u00a0250 gr zucchero a velo,\u00a02 albumi,\u00a02 cucchiai e mezzo di cacao amaro.<\/p>\n<p>Dopo aver setacciato la farina con un pizzico di bicarbonato, unite gli altri ingredienti e amalgamateli incorporando, poco per volta, il latte necessario per ottenere un composto sufficientemente morbido.<\/p>\n<p>A questo punto ricavate delle palline e posizionatele su una teglia foderata di carta da forno. Mettere in forno preriscaldato a 170\u00b0 per circa trenta minuti.<\/p>\n<p>Per la glassa: in una ciotola battete gli albumi e uniteli allo zucchero a velo setacciandolo. Mescolate energicamente con una frusta per una decina di minuti fino a quando otterrete una crema densa e senza grumi. A piacimento \u00e8 possibile unire il cacao e amalgamare ancora per qualche minuto.<\/p>\n<p>Sfornate i biscotti, fateli intiepidire, spennellateli con la glassa preparata in precedenza e rimettete in forno a 150\u00b0 per altri cinque minuti.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<fb:like href='https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2015\/11\/02\/star-bene-con-gusto-i-consigli-di-arturo-4\/' send='true' layout='button_count' show_faces='true' width='450' height='65' action='recommend' colorscheme='light' font='lucida grande'><\/fb:like><span class=\"fb_share\"><fb:like href=\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2015\/11\/02\/star-bene-con-gusto-i-consigli-di-arturo-4\/\" layout=\"button_count\"><\/fb:like><\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oggi, con l&#8217; occasione, una ricetta un po&#8217; pi\u00f9 elaborata del solito e, contrariamente al solito, un dolce, pure abbastanza calorico, ma insomma, per una volta, senza esagerare, va bene cos\u00ec. 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