{"id":63545,"date":"2016-04-22T00:04:58","date_gmt":"2016-04-21T22:04:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=63545"},"modified":"2016-04-17T19:29:30","modified_gmt":"2016-04-17T17:29:30","slug":"star-bene-con-gusto-i-consigli-di-arturo-5","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2016\/04\/22\/star-bene-con-gusto-i-consigli-di-arturo-5\/","title":{"rendered":"STAR BENE CON GUSTO \/ I CONSIGLI DI ARTURO"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"300\" height=\"200\" title=\"Carciofi-in-tegame\" class=\"alignleft size-medium wp-image-63546\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Carciofi-in-tegame-300x200.gif\" srcset=\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Carciofi-in-tegame-300x200.gif 300w, https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Carciofi-in-tegame.gif 500w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Un altro piatto , facile, veloce, economico, gustoso, vegetariano e salutare! Ce li ha tutti, insomma, gli aspetti positivi. Prepariamone una bella quantit\u00e0, per quattro persone, o per due, con dosi abbondanti, o da conservare.<\/p>\n<p>Servono:\u00a08 carciofi;\u00a02 limoni;\u00a0mezzo litro\u00a0di brodo vegetale;\u00a02 cucchiai di olio extravergine di oliva;\u00a08 rametti di prezzemolo;\u00a0due spicchi di aglio; sale e pepe a piacimento.<\/p>\n<p>Pulite i carciofi togliendo le foglie pi\u00f9 esterne e la punta pungente. Apriteli a met\u00e0, eliminando la peluria e metteteli in acqua acidulata con qualche spicchio di limone per\u00a0dieci minuti circa. E&#8217; possibile utilizzare anche i primi\u00a0dieci centimetri dei gambi. Togliete la parte esterna pi\u00f9 coriacea con un pelapatate e spuntateli. Mettete anche essi nell&#8217;acqua acidulata.<\/p>\n<p>Scaldate il brodo. Ungete una padella di misura (in cui possono stare tutti i carciofi in un unico strato) con l&#8217;olio e disporre i carciofi ed i gambi.<\/p>\n<p>Lavate il prezzemolo, selezionandone le foglie e tritatele con la mezzaluna su un tagliere assieme all&#8217;aglio spellato.<\/p>\n<p>Cospargete i carciofi con una manciata di trito, un pizzico di sale, una grattugiata di pepe e mettere la padella su fiamma vivace.<\/p>\n<p>Lasciate che comincino a scoppiettare, fateli rosolare per un paio di minuti, togliete l&#8217; olio dalla pentola\u00a0 e quindi unite due mestoli di brodo vegetale. Coprite e cuocete a fiamma media per 15 minuti. Controllate di tanto in tanto ed aggiungete altro brodo se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo.<\/p>\n<fb:like href='https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2016\/04\/22\/star-bene-con-gusto-i-consigli-di-arturo-5\/' send='true' layout='button_count' show_faces='true' width='450' height='65' action='recommend' colorscheme='light' font='lucida grande'><\/fb:like><span class=\"fb_share\"><fb:like href=\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2016\/04\/22\/star-bene-con-gusto-i-consigli-di-arturo-5\/\" layout=\"button_count\"><\/fb:like><\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un altro piatto , facile, veloce, economico, gustoso, vegetariano e salutare! Ce li ha tutti, insomma, gli aspetti positivi. Prepariamone una bella quantit\u00e0, per quattro persone, o per due, con dosi abbondanti, o da conservare. 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