{"id":64201,"date":"2016-04-03T00:04:09","date_gmt":"2016-04-02T22:04:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=64201"},"modified":"2016-03-28T21:41:52","modified_gmt":"2016-03-28T19:41:52","slug":"star-bene-con-gusto-i-consigli-di-arturo-10","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2016\/04\/03\/star-bene-con-gusto-i-consigli-di-arturo-10\/","title":{"rendered":"STAR BENE CON GUSTO \/ I CONSIGLI DI ARTURO"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"300\" height=\"196\" title=\"pasta-e-lenticchie\" class=\"alignleft size-medium wp-image-64205\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/pasta-e-lenticchie-300x196.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/pasta-e-lenticchie-300x196.jpg 300w, https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/pasta-e-lenticchie.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Le lenticchie sono ricche di proteine tanto da essere da sempre considerate la \u201ccarne dei poveri\u201d; sono molto digeribili, prive di colesterolo, ricche di ferro, fosforo e di vitamine del gruppo B. Dal punto di vista nutrizionale, 100 grammi di lenticchie equivalgono a 215 grammi di carne, e per un maggior assorbimento delle proteine l\u2019ideale \u00e8 consumarle insieme a cereali come riso, pasta e pane.<\/p>\n<p>Infatti, a sera, di nuovo lenticchie, semplicemente lessate, accompagnate da peperoncino rosso, con una scatoletta di tonno (senza il suo olio, aggiungetene al massimo un po&#8217; del vostro extravergine), fette di pane integrale e finocchi a crudo in bagnetto di olio, limone, poco sale e pepe nero.<\/p>\n<p>Ma a pranzo, un piatto povero, ma da re!<\/p>\n<p>Servono\u00a0200 (meglio abbondare)\u00a0grammi di lenticchie, in barattolo, o vasetto,\u00a0mezza cipolla,\u00a0una carota,\u00a0un sedano,\u00a0due spicchi d\u2019aglio, quattro\u00a0 cucchiai di olio,\u00a04 cucchiaini di concentrato di pomodoro, 200 &#8211; 300 grammi di pasta corta, secondo come vi regoliate per le razioni.<\/p>\n<p>Mettete in una pentola capiente il soffritto (cipolla, carote e sedano sminuzzati), insieme all\u2019 olio e ad uno spicchio d\u2019aglio, lasciate soffriggere per qualche minuto, il tempo di imbiondire l\u2019aglio e di toglierlo, aggiungete un paio di cucchiaini di concentrato di pomodoro, e le lenticchie.<\/p>\n<p>Lasciatele insaporire qualche minuto a fuoco medio e versate nella pentola\u00a0tre, quattro\u00a0bicchieri d\u2019acqua, fate cuocere le lenticchie per una mezz\u2019ora.<\/p>\n<p>A\u00a0questo punto, aggiungete altra acqua se poca, salate, portate ad ebollizione nuovamente e aggiungete la pasta, che farete\u00a0cuocere secondo i tempi\u00a0indicati della confezione che avete usato.<\/p>\n<fb:like href='https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2016\/04\/03\/star-bene-con-gusto-i-consigli-di-arturo-10\/' send='true' layout='button_count' show_faces='true' width='450' height='65' action='recommend' colorscheme='light' font='lucida grande'><\/fb:like><span class=\"fb_share\"><fb:like href=\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2016\/04\/03\/star-bene-con-gusto-i-consigli-di-arturo-10\/\" layout=\"button_count\"><\/fb:like><\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le lenticchie sono ricche di proteine tanto da essere da sempre considerate la \u201ccarne dei poveri\u201d; sono molto digeribili, prive di colesterolo, ricche di ferro, fosforo e di vitamine del gruppo B. 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