{"id":64342,"date":"2015-11-11T00:04:36","date_gmt":"2015-11-10T23:04:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=64342"},"modified":"2015-11-09T19:34:39","modified_gmt":"2015-11-09T18:34:39","slug":"star-bene-con-gusto-i-consigli-di-arturo-11","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2015\/11\/11\/star-bene-con-gusto-i-consigli-di-arturo-11\/","title":{"rendered":"STAR BENE CON GUSTO \/ I CONSIGLI DI ARTURO"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"420\" height=\"279\" title=\"marron-glace-ricetta-fai-da-te-2-420x279\" class=\"alignleft size-full wp-image-64343\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/marron-glace-ricetta-fai-da-te-2-420x279.jpg\" srcset=\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/marron-glace-ricetta-fai-da-te-2-420x279.jpg 420w, https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/marron-glace-ricetta-fai-da-te-2-420x279-300x199.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 420px) 100vw, 420px\" \/>Le castagne sono nutrienti, hanno varie propriet\u00e0 benefiche e poi sono semplicemente buone.<\/p>\n<p>Specie oggi, \u00e8 d&#8217; obbligo consumarle, arrostite, o bollite.<\/p>\n<p>Per le occasioni speciali, si possono preparare in un modo\u00a0sofisticato e impegnativo (occorrono quattro giorno, ma cos\u00ec abbiamo ridotto al minimo gli ingredienti e abbattuto i costi)\u00a0e conservarle.<\/p>\n<p>Occorrono un chilo di grossi marroni, 500 g di zucchero semolato e una stecca di vaniglia.<\/p>\n<p>Incidete la buccia dei marroni praticando una croce su entrambi i lati. Portate ad ebollizione in una pentola abbondante acqua e tuffatevi i marroni pochi alla volta per un minuto, poi sbucciateli non appena saranno non troppo bollenti da riuscire a tenerli in mano.<\/p>\n<p>Mettete tutti i marroni sbucciati in un\u2019ampia casseruola e aggiungete acqua fredda in modo da coprirli. Da quando l\u2019acqua inizia a bollire, abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per 12 minuti, poi\u00a0scolateli con cura<\/p>\n<p>Mettete in una pentola lo zucchero con 300 g di acqua e la stecca di vaniglia; fate bollire per 5 minuti senza mescolare. Incorporate i frutti con delicatezza dentro lo sciroppo, contate un minuto dalla ripresa del bollore, spegnete il fuoco, mettete il coperchio e lasciate riposare per 24 ore.<\/p>\n<p>Il giorno seguente portate nuovamente a bollore lo sciroppo contenente i marroni e, sempre mantenendo il fuoco basso, contate di nuovo un minuto dal bollore, poi spegnete, coprite e attendete altre\u00a0ventiquattro ore.<\/p>\n<p>Il terzo giorno procedete nel medesimo modo. Trascorse altre\u00a0ventiquattro\u00a0ore, eccovi al quarto e ultimo giorno di preparazione: scolate i marroni a uno a uno e poneteli ad asciugare su una griglia per dolci in un luogo asciutto per almeno tre ore.<\/p>\n<p>Si mantengono in frigo per almeno due settimane, in un vasetto di vetro per almeno tre mesi.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<fb:like href='https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2015\/11\/11\/star-bene-con-gusto-i-consigli-di-arturo-11\/' send='true' layout='button_count' show_faces='true' width='450' height='65' action='recommend' colorscheme='light' font='lucida grande'><\/fb:like><span class=\"fb_share\"><fb:like href=\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2015\/11\/11\/star-bene-con-gusto-i-consigli-di-arturo-11\/\" layout=\"button_count\"><\/fb:like><\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le castagne sono nutrienti, hanno varie propriet\u00e0 benefiche e poi sono semplicemente buone. 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