{"id":65713,"date":"2016-03-27T00:04:57","date_gmt":"2016-03-26T23:04:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=65713"},"modified":"2016-03-23T18:41:14","modified_gmt":"2016-03-23T17:41:14","slug":"da-fare-bagn-udastar-bene-con-gusto-i-consigli-di-arturo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2016\/03\/27\/da-fare-bagn-udastar-bene-con-gusto-i-consigli-di-arturo\/","title":{"rendered":"STAR BENE CON GUSTO \/ I CONSIGLI DI ARTURO"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Oggi\u00a0giornata festiva, per un pranzo di\u00a0Pasqua alternativo, \u00a0ci cimentiamo con un mito, e con un rito, pi\u00f9 che con un piatto, delle regioni del Nord, Piemonte\u00a0soprattutto,\u00a0in linea del resto con le nostre impostazioni vegetariane e salutiste. Siamo poi proprio nel momento giusto dell’ anno. Da consumare calda, come dice il nome, con verdure cotte e crude, a piacimento: peperoni, finocchi, zucchine, cavoli, carote, sedani, carciofi e quant’ altro a piacimento.<\/p>\n

Ovviamente, le verdure vanno pulite, o cotte, bollendole o arrostendole, prima, a parte, per essere poi pronte per essere servite insieme al loro accompagnamento.<\/p>\n

Eccovi allora il “bagnetto caldo” opportunamente rivisitato. Rimarr\u00e0 per\u00f2 un effetto collaterale ineludibile: non potrete baciare, e forse nemmeno frequentare da vicino, nessuno, per un giorno o due!<\/p>\n

Occorrono:\u00a033 gr di acciughe sotto sale, 8 spicchi di aglio,\u00a03-4 dl di olio extravergine, 100 gr di burro.<\/p>\n

Dissalate le acciughe eliminando le lische e le code, successivamente lavatele sotto l\u2019acqua corrente per eliminare i residui. Pelate l\u2019aglio e affettatelo in maniera sottile, ponetelo quindi in una pentola di terracotta, versateci met\u00e0 dell\u2019olio e il burro.<\/p>\n

Mettete la casseruola su fuoco molto docile e, continuando a mescolare con un cucchiaio di legno, fate rosolare l\u2019aglio, ma \u00e8 fondamentale durante questo passaggio riuscire a non farlo colorare.<\/p>\n

Non appena l\u2019aglio si sar\u00e0 sciolto e avrete ottenuto una cremina, unitevi le acciughe pulite e il resto dell\u2019olio. Continuate a cuocere, sempre a fuoco molto lento e mescolando, fino a che anche le acciughe non si saranno sciolte.<\/p>\n

Per ottenere un ottimo risultato \u00e8 importante non fare sfrigolare l\u2019olio e non farlo fumare: gli ingredienti della bagna cauda devono fondersi non friggere.<\/p>\n

Non appena tutti gli elementi si saranno sciolti, la crema \u00e8 pronta.<\/p>\n

Va servita con le verdure e con crostini di pane.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Se scegliete di servirla con le verdure, versatela nei caratteristici fornelletti con il lumino per tenerla calda.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n<\/fb:like><\/fb:like><\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Oggi\u00a0giornata festiva, per un pranzo di\u00a0Pasqua alternativo, \u00a0ci cimentiamo con un mito, e con un rito, pi\u00f9 che con un piatto, delle regioni del Nord, Piemonte\u00a0soprattutto,\u00a0in linea del resto con le nostre impostazioni vegetariane e salutiste. Siamo poi proprio nel momento giusto dell’ anno. Da consumare calda, come dice il nome, con verdure cotte e […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":65827,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65713"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=65713"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65713\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":79202,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65713\/revisions\/79202"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/65827"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=65713"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=65713"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=65713"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}