![\"\"](\"https:\/\/www.leccecronaca.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/DSCF0079-1024x768.jpg\" "\\"DSCF0079\\"")
Per quattro porzioni: 400 g di fave secche decorticate; 350 g cicoria di campo cotta; 1 spicchio d’aglio; 4 C fiocchi di mais; brodo vegetale, olio extravergine d’oliva, sale,pepe, peperoncino.<\/p>\nPer quattro porzioni: 400 g di fave secche decorticate; 350 g cicoria di campo cotta; 1 spicchio d’aglio; 4 C fiocchi di mais; brodo vegetale, olio extravergine d’oliva, sale,pepe, peperoncino.<\/p>\n
1.Mettete a bagno le fave per8\/10 ore, sciacquatele e mettetele a cuocere in una pentola, per 1ora e \u00bd circa a fuoco basso. Condite con 4 C d’olio e sale e con il frullatore ad immersione riducetele a crema, allungando con il brodo vegetale, se dovesse risultare troppo spessa e compatta.<\/p>\n
2. Ripassate in padella la cicoria, con olio aglio e un pezzetto di peperoncino. (Personalmente, faccio rosolare uno spicchio d’aglio a pezzetti e poi lo tolgo).<\/p>\n
3. Tostate in un padellino i fiocchi con poco olio e con l’aglio gi\u00e0 usato.<\/p>\n
4. Distribuite la crema di fave sui piatti, mettete sopra un nido di cicoria e completate coni fiocchi tostati, pepe macinato e un filo d’olio.<\/p>\n
FACILE, ECONOMICO, SANO<\/p>\n
Uno dei maggiori produttori mondiali di fave, \u00e8 la Cina, e in fondo le fave hanno origini asiatiche, per quanto fossero gi\u00e0 perfettamente conosciute ai tempi dell\u2019antica Grecia e non mancavano mai sulle tavole dei Romani. Il contenuto proteico ne ha fatto per lunghi periodi uno dei classici cibi dei poveri, grazie al prezzo economico, alla facilit\u00e0 di coltivazione e diffusione, e alle ottime propriet\u00e0 salutari e nutrizionali. Le fave garantiscono infatti l\u2019apporto di ferro e altri minerali, e una notevole quantit\u00e0 di vitamine, ovviamente se consumate crude, poich\u00e9 la cottura spesso distrugge alcuni dei componenti.<\/p>\n
E BUON APPETITO! Da<\/p>\n
GUSTO GIUSTO equipe______<\/p>\n
alla prossima con un piatto sfizioso, che accontenti anche i \u201cnon vegetariani\u201d.<\/p>\n Per quattro porzioni: 400 g di fave secche decorticate; 350 g cicoria di campo cotta; 1 spicchio d’aglio; 4 C fiocchi di mais; brodo vegetale, olio extravergine d’oliva, sale,pepe, peperoncino. 1.Mettete a bagno le fave per8\/10 ore, sciacquatele e mettetele a cuocere in una pentola, per 1ora e \u00bd circa a fuoco basso. Condite con […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":83599,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83596"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=83596"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83596\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":87125,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83596\/revisions\/87125"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/83599"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=83596"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=83596"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=83596"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}