{"id":88434,"date":"2016-06-21T00:04:13","date_gmt":"2016-06-20T22:04:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=88434"},"modified":"2016-06-20T14:09:12","modified_gmt":"2016-06-20T12:09:12","slug":"la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-lasagne-al-sugo-di-zucca-vegan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2016\/06\/21\/la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-lasagne-al-sugo-di-zucca-vegan\/","title":{"rendered":"“La mia cucina fusion” \/ ‘GUSTO GIUSTO equipe’ PROPONE: LASAGNE AL SUGO DI ZUCCA, vegan"},"content":{"rendered":"

\"\"LASAGNA AL SUGO DI ZUCCA E SEITAN (per 4 persone) MACRO\/VEGAN.<\/p>\n

1 Kg gialla pastosa – 500 g di seitan naturale \u2013 600 g di farina integgralw di farro \u2013 4 spicchi d’aglio \u2013 \u00bc dilatte di soja \u2013 1 rametto di rosmarino \u2013 2 C di shoyu \u2013 2 C di pane grattuggiato \u2013 acqua \u2013 olio \u2013 sale q.b.<\/p>\n

Impastare acqua e farina, e ottenete un composto morbido ma sodo. Avvoolgerlo in un panno umido e lasciare riposare il panettoil tempo di preparazione del condimento.<\/p>\n

Pulire la zucca e ridurla a tocchetti da mettere a stufarein una casseruola dove sono stati messi a rosolare due spicchi di aglio interi. Quando la zucca comincia disfarsi, aggiungete lentamente il latte di soia mescolando. Aggiustare il sale.<\/p>\n

In un’altra padella soffriggere un battuto d’aglio e rosmarino e, non appena dorato, aggiungere il seitan ridotto a pezzettini piccoli (con mezzaluna meglio, diffcile con robot).<\/p>\n

Mentre la zucca continua a cuocere a pentola scoperta fino a diventare una crema morbida ed omogenea, bagnare il seita che sta rosolando con lo shoiyu diluito da un C d’acqua, continuare la cottura a pentola scoperta per ancora 5 minuti.<\/p>\n

Quando ambeduele preparazioni ssaranno pronte unirle a freddo in un unico contenutore e lasciarle insaporire.<\/p>\n

Stendere la sforglia non troppo sottile e ricavarne delle losanghe adtte alla teglia ddaforno.<\/p>\n

Cuocere prina la pasta in acqua salata e con un po’ d’olio.<\/p>\n

Stendere i quadrati nella teglia unta. Sovrapporre a ciascun strato il composto di zucca e seita.<\/p>\n

Terminarecon la sfoglia spennellata di olio e spolverata di pan grattato.<\/p>\n

Infronare a 200\u00b0C per 30 minuti<\/p>\n

consigki: potete usare un’altra verdura che dia \u201ccotta\u201d la stessa consistenza (io ci ho messo le melanzane e una volta le patate be condite e con po’ di pomodoro, fate voi secondo il vostro palato)<\/p>\n

SHOYU: \u00e8 una salsa di soya molto ricca di proteine, buona per fatica e stanchezza. E’ quella pi\u00f9 adatta al clima italiano. Si pu\u00f2 aggiungere ovunque.<\/p>\n

SEMBRA LUNGA E DIFFICILE, MA NON LO E’ AFFATTO! ADATTA A TUTTE LE STAGIONI.<\/p>\n

BUON APPETITO!<\/p>\n

GUSTO GIUSTO equipe<\/p>\n

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