{"id":89688,"date":"2016-07-08T00:04:22","date_gmt":"2016-07-07T22:04:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=89688"},"modified":"2016-07-01T20:07:23","modified_gmt":"2016-07-01T18:07:23","slug":"la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-maccheroni-alla-lamarmora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2016\/07\/08\/la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-maccheroni-alla-lamarmora\/","title":{"rendered":"“La mia cucina fusion” \/ GUSTO GIUSTO EQUIPE PROPONE: “MACCHERONI ALLA LAMARMORA”"},"content":{"rendered":"

\"\"GIRO D’ ITALIA IN PASTASCIUTTA – 1) Piemonte______<\/p>\n

MACCHERONI ALLA LAMARMORA (o alla Bersagliera) (per 8 persone).<\/p>\n

La ricetta fu ideata da Alfonso Lamarmora, generale dei Bersaglieri, e realizzata dal suo cuoco durante la spedizione in Crimea nel 1855, avendo una sera ospiti inglesi______<\/p>\n

 <\/p>\n

1 kilo di maccheroni \u2013 200 g di prosciutto cotto (fette spesse) \u2013 200 g di fontina – 200 g di burro \u2013 100 g di farina 00 \u2013 1 litro di latte \u2013 1 kg di piselli \u2013 1 cipolla \u2013 2 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato \u2013 sale______<\/p>\n

Con 50 g di burro e la cipolla affettata cuocere i piselli e tenerli da parte.<\/p>\n

In abbondante acqua salata cuocere i maccheroni e scolarli piuttosto al dente.<\/p>\n

Condire i maccheroni con i piselli, la fontina e il prosciutto tagliato a dadini.<\/p>\n

Preparare una b\u00e9sciamel con 100 g di burro, la farina e il latte e un poco di sale.<\/p>\n

Usarne la met\u00e0 per condire i maccheroni, che sistemerete in una teglia ben imburrata.<\/p>\n

Ricoprirli con altra met\u00e0 di b\u00e9sciamel, infiocchettare di burro e spolverare di parmigiano.<\/p>\n

Mettere in forno caldo per 30 minuti<\/p>\n

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