{"id":89692,"date":"2016-07-09T00:04:27","date_gmt":"2016-07-08T22:04:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=89692"},"modified":"2016-07-01T20:18:50","modified_gmt":"2016-07-01T18:18:50","slug":"la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-tagliatelle-alla-monferrina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2016\/07\/09\/la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-tagliatelle-alla-monferrina\/","title":{"rendered":"“La mia cucina fusion” \/ GUSTO GIUSTO EQUIPE PROPONE: “TAGLIATELLE ALLA MONFERRINA”"},"content":{"rendered":"

\"\"GIRO D’ ITALIA IN PASTASCIUTTA – 1) Piemonte______Dopo i “maccheroni alla Lamarmora” di ieri, ANCORA UNA RICETTA REGIONE PIEMONTE: TAGLIATELLE ALLA MONFERRINA.______<\/p>\n

400 g di tagliatelle all’uovo – 300 g di fegatini e cuori di pollo – 100 g di prosciutto crudo – 2 cucchiai di conserva di pomodoro – 1\/2 bicchiere di spumante secco – 4 cucchiai d’olio – una noce di burro – 1 cipolla – 2 mestoli di brodo (anche di dado bio) – sale, pepe, parmigiano.<\/p>\n

Tagliate il prosciutto, che avrete acquistato in 1 sola fetta, a dadini molto piccoli e mettetelo in un tegame con il burro e la cipolla tagliata ad anelli sottilissimi e fate cuocere a fuoco lento per 6\/7 minuti.<\/p>\n

lavate, tagliuzzate e sminuzzate i fegatini e i cuori di pollo, poi uniteli al prosciutto e fate cuocere per pochi minuti. Bagnate con lo spumante, alzate la fiamma per far evaporare l’alcool, aggiungete il brodo gi\u00e0 caldo, salate, pepate e lasciate sul fuoco, finch\u00e9 anche il brodo sar\u00e0 evaporato.<\/p>\n

intanto cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata. Scolatele al dente e ripassatele nel sugo di prosciutto. Versate nel piatto di portata, aggiungete le 4 cucchiaiate di parmigiano.<\/p>\n

BUON APPETITO e ….. alla prossima<\/p>\n

GUSTO GIUSTO equipe<\/p>\n

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Si abbina bene il vino Barbera d’Asti<\/p>\n

Ricetta tipica del Monferrato<\/p>\n<\/fb:like><\/fb:like><\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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