{"id":89699,"date":"2016-07-21T00:04:18","date_gmt":"2016-07-20T22:04:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.leccecronaca.it\/?p=89699"},"modified":"2016-07-10T10:19:43","modified_gmt":"2016-07-10T08:19:43","slug":"la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-tagliatelle-con-fonduta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leccecronaca.it\/index.php\/2016\/07\/21\/la-mia-cucina-fusion-gusto-giusto-equipe-propone-tagliatelle-con-fonduta\/","title":{"rendered":"“La mia cucina fusion” \/ GUSTO GIUSTO EQUIPE PROPONE: “TAGLIATELLE CON FONDUTA”"},"content":{"rendered":"

\"\"GIRO D’ ITALIA IN PASTASCIUTTA: VALLE D’AOSTA______<\/p>\n

TAGLIATELLE CON FONDUTA (per 4\/5 persone)<\/p>\n

1 scatola di tagliatelle all’uovo da 500 g circa \u2013 200 g di fontina \u2013 latte q.b. – 4 rossi d’uovo – 80 g di burro \u2013 1 tartufo \u2013 pepe q.b.<\/p>\n

Tagliate a pezzetti la fontina e disponetela in una tazzina; copritela di latte e lasciatela riposare per circa 8 ore.<\/p>\n

Quindi, versate la fontina, con tutto il latte, in una casseruola, unite i rossi d’uovo e il burro; fate cuocere a \u201cbagnomaria\u201d sempre mescolando (o meglio, sbattendo con l’apposita frusta),<\/p>\n

fino al momento in cui il composto, comincia a prendere la consistenza di una crema;<\/p>\n

insaporite con un po’ di pepe, unite il tartufo tagliato a fettine sottili e versate il tutto sulle tagliatelle, precedentemente, cotte al dente e scolate.<\/p>\n

Servite con parmigiano grattugiato sparso sopra.<\/p>\n

Buon appetito dalle nostre belle montagne\u2026 godetevi con questa ricetta, un buon Nebbiolo, che \u00e8 il vino (piemontese) consigliato.<\/p>\n

GUSTO GIUSTO equipe<\/p>\n

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